Сви знају о лековитим својствима шипка. Данас се ова биљка може наћи у скоро свакој летњој викендици. У јесен све хостесе сакупљају дивљу ружу и суше је. Али не знају сви они како то правилно да ураде. Ако се не придржавате технологије бербе ових лековитих плодова, онда као резултат тога губе све корисне елементе у траговима и витамине. Информације о томе како правилно сушити шипке можете прочитати у овом чланку.
Када и како правилно брати шипке?
Сакупљање бобица дивље руже са грмља врши се украј септембра - почетак октобра. У том временском периоду плодови су максимално богати витамином Ц. За складиштење одаберите густе бобице јарко црвене боје. У зрелом плоду, чашице око плода треба да се избоче у различитим правцима, а не да се придржавају. Берите и осушите бобицу заједно са стабљиком. Сакупљајте бобице по сувом, сунчаном времену. Свеже убрани шипци могу се чувати највише један дан. Боље је одмах започети сушење. Како то исправно урадити, рећи ћемо вам у следећем делу чланка.
Берба шипка за зиму на природан начин
Ако имате поткровље у вашој сеоској кући или сувоштала је савршено место за сушење шипка. Ширите бобице на равну површину у једном слоју. Важно је да свако воће има приступ ваздуху, па покушајте да све бобице поставите што даље једно од другог. И још више, немојте сипати шипак у неколико слојева, то ће довести до процеса пропадања. Воће не би требало излагати директној сунчевој светлости. Соба треба да буде сува и топла.
Како се шипак шиша у пећници?
У стану где нема гдеразгради шипак дуго да се природно осуши, овај поступак се може извести у рерни. Резултат је добар, сви витамини и минерали у бобицама су очувани. Шипак се полаже на лим за печење у једном слоју и држи у пећници 8 сати на температури од 45-60 ° Ц. Имајте на уму да током овог поступка врата пећнице морају бити мало отворена како би влага могла испарити напољу. Мешајте бобице на плеху сваког сата. Да бисте били сигурни да је бобица потпуно сува, притисните је прстима, требало би да се лако дроби. Даље, ружа паса треба да направи "парну собу". За то се вруће воће сипа у дрвену кутију, покрива поклопцем и оставља 72 сата. Затим се сипају у платнене вреће.
Напредак не стоји. Да би помогла хостесама, индустрија сада производи електричне сушаре у којима можете брзо и лако осушити воће, поврће и бобице. Како се суши шипка помоћу овог уређаја? И баш као у пећници, не требате отварати врата. Шипак, постављен у уређај, претвара се из свежег бобичастог воћа у 6-8 сати на температури до 70 степени.
Микровална пећница и шипак нису компатибилне ствари
Многе домаћице покушавају да осуше плодове дивље ружеу микроталасној пећници. То се не може учинити. Поред чињенице да зрачење убија корисна својства бобица, крши се и сама технологија њихове обраде. Шипак у микроталасној пећници је споља врло сув, а изнутра потпуно сиров. Такве бобице се неће дуго чувати, брзо ће иструнути.
Сада знате како се суше шипак. Сада остаје да га правилно сачувамо. За то користите вреће од тканине или пластичне посуде са чврсто приањајућим поклопцем. Пијте лековити ароматични чај од шипка током целе године и будите здрави.
