Свеж - свеже исцеђени сок од воћа или поврћа.Мора се одмах потрошити: рок трајања није дужи од пола сата. Због тога је напитак добио назив „свеж“ - од енглеске речи „фресх“! Врло га је једноставно кувати код куће, све док имате при руци соковник или блендер. У најгорем случају можете користити народну методу: ренде и газу, сито. По правилу се освежавајући напитак за гашење жеђи прави без икаквих додатака - шећера, соли, зачина - и не захтева топлотну обраду (шпорет за сокове је непотребан, зато је свеж).
Одлична летња и јесенска опција је свежа лубеница. Наравно, лако га је кувати у било којој кухињи током целе године, али у време када се пругасте слатке бобице продају на сваком углу и имају буквално куну, посебно је задовољство које се не уклапа у породични буџет. У овом чланку ћемо погледати како можете брзо припремити свежу лубеницу. У ствари, постоји пуно рецепата. Хајде да то схватимо детаљније!
Морате узети средњу величину, потпунозрела, али не презрела, лубеница (4-5 кг). Како одабрати - вероватно знате. Али за сваки случај: требало би да буде звучан са лаганим ударцем у тело, стабљика-реп је сув, боја бобице је интензивна, без нијанси салате (ово сугерише да још није сазрела). Одабрана бобица мора се испрати под славином, јер на површини може бити прашине, па чак и нечистоће. Не бих волео да уђе у наше припремљено пиће. Затим одсеците врх лубенице и извадите црвену слатку пулпу. Одабиремо кости. Очишћени кофер не бацамо, и даље ће нам бити од користи. Исеците пулпу на коцкице и пошаљите у деловима у блендер. Припремамо свеже. А онда је сипајте назад у костур лубенице. У густи свежи сок може се додати исцеђени лимун или креч. Мешајте и покријте поклопцем са врха лубенице. Још једном треба напоменути да се пиће мора потрошити у року од пола сата, у противном ће изгубити нека од својих лековитих својстава. Пре сипања свежег у чаше, поново измешајте и ставите неколико коцкица леда у посуду за додатно хлађење. Сваку чашу украшавамо гранчицом нане.
Многе кухиње данас имају тако магичнокулинарски апарат попут блендера. Наравно, убрзава припрему многих јела, чинећи их мање дуготрајним. Али шта ако још увек нисте набавили такав уређај, али желите да кувате свеж свеж сок од зреле лубенице? Акције су врло једноставне: уосталом, некако су некада наше баке и мајке радиле са импровизованим средствима?
