Риба испод поврћа у рерни је једна однајукуснија и здрава јела. Овим начином припреме чувају се све хранљиве материје и природна арома. Постоји много начина да се пече риба у рерни са поврћем, само морате сами да изаберете и кувате помоћу ње. Таква јела нису инфериорна у количини протеина ни од доброг меса ни од нежне пилетине.
Покушајте да се упарите са свежим капсикумоми парадајз. Узмите седамсто грама било које врсте рибе (скуша одговарају скуша, скуша, туњевина или сардине), неколико махуна паприке, три кашике парадајз пиреа, четири кашике било којег биљног уља, једна и по кашика презле , бибер и сол. Темељито исперите и исперите рибу, бибер и сол. Ољуштите бибер, исеците га на траке и пржите, њиме пуните припремљене трупове. Ставите пире кромпир у шерпу и пошаљите тамо рибу, поспите све сецканим презлама и лагано попрскајте биљним уљем. Пеците у рерни док не омекша, а затим послужите уз пржени или печени кромпир као прилог.
Ослић је најбољи за овај рецепт.Да бисте пекли рибу у рерни са креолским поврћем, потребно је пола килограма филета, кашика маслаца, пола лука, пола корена целера, једна и по шоља печурки, једна слатка зелена паприка, један парадајз у конзерви, три кашике воде, три кашике пиреа од парадајза, две кашике свежег биља, пар кромпира, бибер, со, чили. У шерпу ставите сецкани лук, целер, паприку и печурке. Пржите око пет минута на лаганој ватри. Пребаците у шерпу или шерпу, додајте сецкани парадајз, воду, пире, зачинско биље и зачине. Кувајте десетак минута, а затим ставите рибу у посуду за печење и прелијте резултујућим сосом. Ставите у рерну на пола сата. Пре служења украсите биљем, као прилог користите кувани кромпир.
Да печете рибу у пећници са поврћемна мађарском узмите сома килограма и по, главицу лука, каранфилић белог лука, сол, ким, паприку, тристо грама печурки, осамдесет грама путера, једну и по кашичице брашна, четиристо грама павлаке, свежањ першуна, масти и зелене паприке. Исеците труп на кришке, исперите под млазом воде и посолите, ставите на подмазан плех. Направите чорбу од гребена и главе. Пре печења рибе у рерни са поврћем, припремите их по потреби. Испржите сецкани лук, печурке, поспите сувом паприком и сецканим белим луком, истуцаним кимом. Зачините поврће са мало рибљег темељца и павлаке помешане са брашном. Добијени сос сипајте на комаде сома и пеците јело у рерни док се не кува. Пре служења украсите колутовима зелене паприке и свежим сецканим першуном, поспите отопљеном свињском машћу и паприком. Оригинални прилог биће кнедле или кувани кромпир зачињен маслацем.
