Како инсистирати на месечини на храстовој кори? Коњак из месечине код куће: рецепт

Сви елитни духови су добрипроизвођач има обавезан период старења, то утиче на квалитет готовог производа и, наравно, на његов укус. Сазнаћемо како сами да инсистирамо на месечини на храстовој кори, ако у близини нема посебне бачве, и научићемо тајне искусних месечара.

Која је разлика

Искусни мајстори алкохоличари знају одговор на ово питање, овде постоји неколико предности одједном:

- Храстова кора, због упијајућих својстава дрвета, поспешује апсорпцију свих штетних материја и алдехида преосталих након процеса дестилације, који штетно делују на организам;

- поред чињенице да кора храста везује сва једињења опасна по здравље, има и одличну арому, што значи да је пиће меканог укуса и пријатно за нос;

- промовише лечење великог бројаразне болести и, наравно, њихова превенција домаћа висококвалитетна месечина на храстовој кори. Његов рецепт захтева одређена знања о квалитету и саставу потребних сировина.

Шта би требало да буде храстова кора

Моонсхине је тежак процес сам по себи и захтева одређену вештину. Професионалци у овом послу знају како правилно инсистирати на месечини на храстовој кори и поделити своје тајне са почетницима:

1. Морате инсистирати на месечини одређено време, иначе ће укус постати горак, а боја ће потамнити.
2. Храстова кора је боља за припрему пићаприпремите сами, али га можете купити и у посебној продавници за дестилерије или у апотеци. Осим тога, кувана или спаљена кора дат ће месечини лепу боју јантара, а у ароми ће се јасно појавити ноте сувих шљива, димљене или ваниле.
3. Одлежано у правом храстовом буретузначајно ће се разликовати по свом хемијском саставу, а сваке године је све бољи и бољи, то се не може рећи за ракију од месечине. Код куће рецепт не подразумева тако дуго излагање и такве услове, али значајно оплемењује укус и боју пића, чини га чистијим и здравијим.

Сировине припремамо сами

Ако не можете купити висококвалитетну храстову кору, можете посјетити најближу шуму, ова сировина ће бити још боља и провјеренија од купљене.

1. Важно је знати шта је посебно добро за такве сврхе.млада храстова кора, богата хранљивим материјама. А можете га пронаћи на старим стаблима, тачније, на њиховим младим гранама и изданцима. Оптимално време за сакупљање потребних сировина је пролеће, када се све биљке пробуде, обнове и напуне свежим соком.
2. Уклањање коре је једноставно: морате направити попречне резове на грани на правим местима и један дуж ње, а затим, покупивши ножем ивицу реза, потпуно уклонити кору у круг.
3. Споља, такви комади сировина извучени из младихгране подсећају на дугачке танке цеви. У овом стању остављамо их да се осуше на сувом, добро осветљеном месту. Директна сунчева светлост и влага смањују корисна својства производа. Да бисте добили заиста висококвалитетну месечину на храстовој кори, морате строго поштовати рецепт и читав његов редослед.

Храстова тинктура

Инфузија месечине на храстовој кори према њеном укусуквалитете су врло сличне добром коњаку. Пошто су се већ навикли на примену овог рецепта, у њега ће бити могуће додавати разне биљке и зачине, који побољшавају укус пића и дају му оригиналност. Искусни моонсхинерс максимално показују своју машту, експериментишући са коријандером, кантарионом, каранфилићем, бибером, ориганом и другим мирисним састојцима. За сада ћемо размотрити основни рецепт за тинктуру, чије су главне компоненте:

- убрана или купљена храстова кора - две кашике;

- месечина (сами одредите степен) - два литра;

- домаћи мед, по могућности свеж - пола чаше.

Класични рецепт

О томе да ли је могуће инсистирати на месечини на храстовој кори,Познаваоци висококвалитетних алкохолних пића већ дуже време расправљају, не свиђа им се превише укус такве тинктуре, сматрајући је помало грубом, али је свакако боља од оне обичне месечине, а неки од штетних супстанце се апсорбују кором, што је несумњив плус. А тинктура се једноставно припрема:

- храстова кора се сипа на дно чисте посуде (у ту сврху можете користити обичну боцу од три литре);

- испуњен је правом количином месечине;

- затим се додаје мед, а добијена смеша се темељно меша док се потпуно не раствори;

- сада га можете затворити поклопцем и ставити на хладно место да се слегне, или можете експериментисати и тамо додати неколико горе наведених биљака.

- колико месечина инсистира на храстовој кори, можетеодлучите сами, повремено проверавајући његову боју и укус. Али искусни мајстори овог посла препоручују чување смеше не дуже од две недеље, а затим је процедити и сипати у унапред припремљене боце.

Обавезна припрема месечине

Домаће пиће на конзерви од храстове корезначајно покварити висок садржај трупа уља које се налази у нерафинисаној месечини. Због тога се препоручује филтрирање пре почетка припреме тинктуре или коњака. То се може учинити на неколико начина:

1. Уз помоћ калијум перманганата.
2. Млеко.
3. Активни угаљ
4. Метода замрзавања.

Последњи начин на који сматрају искусни моонсхинерснајједноставнији и приступачнији. Пре него што инсистирате на месечини на храстовој кори, ставите посуду са њом у замрзивач. Вода ће се смрзнути до зидова посуде, а са њом и већина трупа уља, преостала течност се може исцедити и направити од коњака од месечине на својој бази код куће.

Рецепт за домаћи коњак

Овде ће важан услов бити посебан контејнер.за прављење пића. Најбоље је ако је од дрвета, али је јако добро ако је од храста, али ако га немате при руци, можете узети емајл или стаклено посуђе. Најчешће се у кућној припреми пића користе обичне лименке од пет или три литре, а за затварање их користе пластични поклопци.

- шећер се загрева у чистој емајлираној посуди, важно је постићи његово потамњење до златне боје, али не и сагоревање, што ће покварити укус будућег коњака;

- добијена маса мора се пажљиво сипати у месечину и мешати док се потпуно не раствори;

- да би се побољшао укус пића, у њега се додају каранфилић, ванилија, преграде од ораха, кима и храстова кора;

- познаваоци месечине да дају пићесличнији коњаку, у њега ставите мало лимунске киселине, након чега се посуда чврсто затвори и пошаље на хладно место да се слегне;

- пиће се може пробати након пет дана, алибоље је издржати период од три до четири недеље, напомињемо да богатство укуса и ароме таквог домаћег коњака у потпуности зависи од тога како се месечина улива у храстову кору, а временом ће се његова корисна својства само побољшати.

Кора је најважнији аспект

Готов коњак се пропушта кроз филтер,се чисти од малих честица у њему и сипа у прелепе боце, у којима се може складиштити још много година. Његов рецепт заснован је на храстовој кори, па се према његовој припреми и избору треба односити с највећом пажњом. Захваљујући њој пиће добија своју богату арому, укус и мноштво корисних својстава, због којих су прави познаваоци овог производа толико вољени. Сви други зачини додају се у његов састав по укусу.