Teflons älskade i det senastekastruller i dag har bleknat i bakgrunden tack vare utseendet på marknaden för produkter med en ny beläggning - keramik. Det har redan bevisats att Teflon är osäkert för människors hälsa. Om det är skadat börjar skadliga kemikalier släppas. Enligt vissa rapporter, om du lagar mat i sådana rätter under lång tid, finns det en hög risk för cancer. Keramiska kokkärl i detta avseende är helt säkra, varför de har vunnit stor popularitet. För deras tillverkning används ett speciellt material som kallas "Thermolon" samt ett mer avancerat "Thermolon Rocks". Nyligen genomförda studier har visat att det är riktigt säkert, och också ganska hållbart, motståndskraftigt mot slitage.
Keramikbelagd stekpanna, precis sådet ska kallas korrekt, det är inte helt tillverkat av detta material. Keramik är i sig natur lera, och om den utsätts för hög temperatur kommer det inte att hålla länge. Det är därför basen på pannan är aluminium eller gjutjärn, och det yttersta lagret (både utsidan och insidan), som maten är kokt på, är keramisk. Tjockleken kan varieras. Vanligtvis, desto billigare är modellen, desto tunnare är detta lager, vilket innebär att produkten kommer att genomgå slitage snabbare.
Varför är keramiska kastruller så bra?Som nämnts ovan är de säkra att använda eftersom deras beläggning är ett helt naturligt material. Dessutom är det ett nöje att laga mat på dem: det brinner inte, släpar väl, du kan till och med skapa kulinariska mästerverk utan användning av vegetabilisk olja. Den keramiska beläggningen är också bra eftersom värmen fördelas jämnt över det, vilket innebär att diskarna kommer att laga snabbare och produkterna själva måste vändas mindre ofta. Sådana kokkärl är inte rädda för höga temperaturer, de är lätta att tvätta och själva toppskiktet är ganska resistent mot repor. Men ändå rekommenderas att inte använda metallblad, eftersom det finns risk för skador.
Keramiska kokkärl till salu idagpresenteras i stort antal. Överflödet av modeller, som till och med kan skilja sig åt i sina färger, gör att varje värdinna kan välja något som är lönsamt för sig själv. Förresten, produktpriserna är också ganska varierande. Och ju dyrare modellen är, desto bättre kvalitet blir den, så den kan hålla längre. Billiga kokkärl med keramisk beläggning (recensioner tyder på detta) "slits ut" mycket snabbt, i vissa fall händer detta efter en veckas användning. Så om du ska köpa en sådan assistent inom en snar framtid, välj en anständig modell, om än lite dyrare, men alltid från en pålitlig tillverkare.
Och den sista: keramiska stekpannor, trots sin funktionalitet och motståndskraft mot olika influenser, kräver noggrann behandling. Så de bör tvättas först efter att de har svalnat helt och endast för hand med ett tvättmedel. Frysta livsmedel får inte läggas ut på arbetsytan, de måste ha rumstemperatur.
