I dag anses selleri inte baravärdefull mat, men också en medicinalväxt. Den kom till oss från Medelhavet, har saftiga blad och delikat doftande kött, varför det är mycket populärt om vi tar hänsyn till alla vita rötter.
Så, selleri, vars gynnsamma egenskaper varkänd även på Hippokrates dagar, har ett stort antal viktiga ämnen, mineraler och vitaminer. Det innehåller karoten, eteriska oljor, nikotinsyra, tyrosin och många andra element. Därför används denna kultur inte bara inom medicin, utan också inom vetenskap. Ett stort antal dieter som syftar till att rena och förbättra kroppen, föreslår selleri i dess sammansättning. Det hjälper också till att bota sjukdomar i mag-tarmkanalen, njurarna, hjärtat, blodkärlen samt nervsystemet och huden. Dessutom kan selleri juice stoppa uppkomsten av allergiska reaktioner i kroppen.
Selleri har således följande fördelaktiga egenskaper:
- har en antiinflammatorisk effekt;
- stärker immunförsvaret;
- hjälper till att rena kroppen från gifter;
- normaliserar ämnesomsättningen;
- Den innehåller en enorm mängd vitaminer och mineraler som är nödvändiga för att kroppen ska fungera normalt.
Det bör noteras att alla delar av denna anläggningätbara, men de flesta vitaminer och fibrer finns i petioles, så det rekommenderas att använda dem råa. Således, med tanke på frågan om vad selleri stjälken är bra för, det måste sägas att det bidrarnormalisering av tarmfunktion och hjärtaktivitet, och är också ett fantastiskt botemedel mot migrän, artrit och reumatism. Växtens löv kan användas för att läka sår.
Om vi pratar om fördelarna med sellerirot, det bör noteras att det ökar smältbarhetennäringsämnen i människokroppen, ökar styrkan, hjälper till att förstöra cancerceller. Dessutom används rotgrönsaksjuice för att eliminera allergier och smärta vid behandling av mag-tarmsjukdomar, diates, urtikaria, samt störningar i nervsystemet.
Både roten och bladen av selleri har förmågan att öka aptiten, eftersom den apiol som ingår i deras komposition ger växten en specifik smak. Också, selleri, vars fördelaktiga egenskaper är allmäntdet är känt, med sin regelbundna konsumtion, saktar ned åldrandet av människokroppen, eftersom det förbättrar cellernas metabolism av vattensalt och också stärker immunförsvaret, normaliserar levern och njurarna, ökar sexuell funktion, förhindrar uppkomsten av åderförkalkning och andra sjukdomar, inklusive hudsjukdomar, rensar blodet. Selleri innehåller lite kalorier, så det är bra för dem som vill gå ner i vikt.
Man bör dock komma ihåg att selleri är kontraindicerat hos kvinnor som ammar, eftersom det minskar mjölkproduktionen, liksom för personer som har magsår eller gastrit.
I matlagning använder allabitar av selleri. Olika sallader tillagas från petioles; de används också stekt, kokt och stuvad för att tillaga en oberoende maträtt. Rotgrönsaken används som kryddor för första rätter och tillbehör för kött och fjäderfä; den syltas, kokas, rivs och serveras som kryddor för andra rätter.
Selleri lämnas till sallader och den förstamaträtter. Eftersom bladen är rika på askorbinsyra torkas de under vintern för att läggas till maten när de lagar mat. Även fröet från denna växt används som kryddor och kryddor.
Selleri juice är i första hand för närvaron av fördelaktiga egenskaper. Oftast används det för att ta bort gifter från kroppen, såväl som sand och stenar från njurarna.
Selleri har således fördelaktiga egenskapersådana som ingen annan "vit rot" har. Med sådana unika egenskaper är denna växt utrustad med en specifik smak och arom, därför används den ofta inte bara inom medicin och vetenskap utan också i matlagning.
