Den enklaste maträtten är stekt kål med ett ägg.Det verkar som om nya eller ovanliga kan uppfinnas i det här fallet? Att slå ett sådant recept är som att uppfinna hjulet på nytt. Men vi är inte rädda för svårigheter och ändå kommer vi att försöka laga kål lite annorlunda eller hitta intressant tillämpning för det.
Kom ihåg först att det finns detflera typer av kål: blomkål, vitkål, kålrabi, rödkål, broccoli. Var och en av sorterna kan stekas, kokas, bakas. Genom att kombinera matlagningsmetoder, smaksättningar och fyllmedel kan du få ett stort antal alternativ.
Vit stekt kål med kumminfrön
För att förbereda denna läckra och tillfredsställande sida maträtt behöver du lök,
vitkål, kumminfrön, en blandning av torra italienska örter, citronsaft.
Den huvudsakliga hemligheten med att laga denna maträtt frånvitkål - korrekt fragmentering och beredning av produkter. Skivning av grönsaker bör vara tunnare desto bättre. Blanda strimlad kål med lök direkt i matlagningsskålen för att inte tappa juice. Tillsätt vegetabilisk olja. Vilken som helst är lämplig: oliv, solros, senap. Stek utan lock under omrörning. Krydda med citronsaft, kumminfrö, örter, peppar, salt efter smak.
Stek fläskkorvar separat till en skorpa och servera med kål och strö skålen med färsk persilja eller dill.
Vitstekt kål är bra inte bara isom en sidamat, men också som en fyllning för tunna pannkakor. För detta är hackad kål och lök tillräckligt för att steka i en liten mängd olja och tillsätt hackade kokta ägg till den.
Hemstekt vitkål
För matlagning behöver du ett litet kålhuvud, 4 potatis, lök, ett gäng dill och persilja, 200 gram fettsyra gräddfil, vegetabilisk olja.
Hacka kålen och lökarna, skär potatisarnakuber eller sugrör. Vi sprider alla ingredienser i den uppvärmda oljan och steker utan lock tills de är gyllenbruna. Häll skålen med gräddfil och låt sjuda i flera minuter under locket på låg värme. Vi serverar vid bordet, strö med hackade örter.
Stekt blomkål
För att förbereda denna maträtt behöver duströbröd. De är av två typer: finmalda och med större smulor. De första är mer lämpade för oss, annars får vi inte rätt effekt. Dessutom förbereder vi ett blomkålhuvud, ett par ägg och stekolja.
För sortera kål i blommor,skölj och koka i saltat vatten i 5 minuter. Blanda kex med en liten mängd salt. Separera äggulan från proteinet och slå proteinet separat. Doppa varje kålskiva först i protein, sedan i kex och lägg i en stekpanna i uppvärmd olja.
Blomkål kan serveras som en sidorätt eller somseparat varm måltid. För det andra fallet föreslår vi att du förbereder gräddfilsås till den. För det behöver du gräddfil, örter, ett par vitlöksklyftor, en gurka. Vi hackar dill och persilja så små som möjligt. För vitlök genom pressen. Gnid gurken på ett grovt rivjärn. Alla komponenter blandas noggrant med gräddfil. Tillsätt lite salt.
Land Solyanka
I själva verket är denna maträtt bara stekt kål med kött, tillagad med smaksättning och sås. Men från detta blir det inte mindre smakfullt.
För matlagning behöver du 300 gram nötkött,100 gram bacon, en kål med liten diameter, ett par lök, tomatpuré, pepparkorn, laurbærblad, torkad dill, citronsaft, solrosolja.
Skär köttet och baconet i små bitar ochlägg i en kastrull. När köttet är stekt, hackar du löken och kålen, tillsätt en liten mängd salt, citronsaft och kom ihåg lite med händerna. Vi sprider grönsakerna i en kastrull till kött och fortsätter att laga maträtten under locket. Tillsätt ett par matskedar tomatpuré, peppar, lagerblad och örter några minuter innan tillagningen. Skålen är klar.
