Hur man lagar rödbetor: recept och matlagningstips

Rödbetasoppa är en förenklad version av borsch.Denna soppa är mycket användbar för matsmältningssystemet. Det finns ofta på menyn i förskolor. Det finns flera sätt att laga rödbetor, här är några av dem.

Allmänna principer för rödbetor

Hur lagar jag rödbetor, som i förskolor?Det kokas i vatten, köttbuljong eller rödbetor. Om det kokas för barn är det bäst att använda kycklingbröst eller magert nötkött till buljongen. Tillsatsen av kokt korv kommer att göra smaken speciell.

Ofta läggs kokta ägg i halva till rödbetor. Innan de är färdiga läggs gröna till rödbetan, och detta kan också göras vid servering. Servera soppan varm, tillsätt lite gräddfil.

Klassisk rödbetasoppa med gräddfil

Hur lagar jag rödbetor, som vanligtvis serveras hemma?

Erforderliga produkter:

1. Betor.
2. Tre potatisar.
3. Köttbuljong eller vatten - en och en halv liter.
4. Liten lök.
5. Solrosolja.
6. Gräddfil.
7. Medium morötter.

Processen för tillagning av rödbetor:

1. Rödbetor måste tvättas. Koka tills den är kokt med mycket vatten, sval sedan, skala och skär.
2. Stek löken, skivad i halva ringar och morötter tills grönsakerna mjuknar.
3. Tillsätt potatis och kokt grönsaker, koka i cirka 10 minuter.
4. Doppa rödbetorna och koka tills potatisarna är mjuka. Salt rödbetor fem minuter innan tillagningen slutar. Efter tillsätt gräddfil och koka.

Rödbetasoppa med kycklingsbuljong med tomat

Detta är ett av alternativen för hur man lagar rödbetor med kyckling.

Ingredienser som krävs för matlagning:

1. 350 gr kyld kycklingfilé.
2. 400 gr. kokta rödbetor.
3. En liten lök.
4. 450 gr potatisar.
5. 40 gr gräddfil.
6. En sked tomat.
7. En och en halv matsked smör.
8. Liter vatten.
9. Morötter.

Matlagningsprocess:

1. Skär de kokta, kylda och skalade rödbetorna i små bitar.
2. Skölj fileten och placera i en kastrull med vatten, koka upp. Avkalka och fortsätt att laga mat på medelvärme i 30 minuter.
3. Ta kycklingen ur pannan och lägg potatisarna i bitar i förväg.
4. Vid tillagning av potatis kan du göramatlagning grönsaker dressing. Stek lök och morötter i uppvärmd olja tills de är mjuka. Tillsätt sedan tomat, lite buljong och sjuda i femton minuter.
5. När potatisen nästan är redo, lägg till grönsaksyngan och hackad kyckling.
6. Fem minuter före matlagningens slut, salt och tillsätt gräddfil.

Rödbetor i en långsam spis

I det här stycket berättar vi återigen en metod för hur man lagar rödbetor, receptet i steg, men receptet kommer redan att vara annorlunda, eftersom multikokan kommer att användas.

Erforderliga produkter:

1. Två liter förkokt köttbuljong.
2. Fyra kokta rödbetor.
3. Två lökar.
4. Fyra potatis.
5. Morot.
6. Pressad juice från en halv citron.
7. Vitlök.
8. En matsked socker.
9. Tre matskedar vegetabilisk olja.
10. Gräddfil.
11. Lite finhackade greener.

Matlagningsprocess:

1. Skär skalade rödbetor, rasp köttet.
2. Sätt långsam spis i stekningsläge. Häll olja i skålen och stek löken, tillsätt sedan morötter och koka tills de är mjuka.
3. Skär potatisen, lägg till grönsakerna och häll blandningen med buljong.
4. Efter tjugo minuter måste soppan saltas, sötas, tillsätt citronsaft och rödbetor.
5. Till slut lägger du till tre vitlöksklyftor till rödbetan, tillsätt gröna och låt infunderas i tio minuter.

Rödbetor kött med ägg

Hur lagar jag rödbetor kött med ägg? Detta recept är också ett av de mest populära, eftersom ägg i ryska folkkök används mycket ofta.

Erforderliga produkter:

1. 300 g nötköttmassa.
2. 250 g rödbetor.
3. Halv lök.
4. Liten morot.
5. Två matskedar raffinerad olja.
6. Dill.
7. Två kokta ägg.

Det är värt att ta reda på hur man lagar rödbetor på köttbuljong, i följande instruktioner kommer vi att visa dig kokprocessen steg för steg:

1. Skölj nötköttet, skär i små bitar ochsätta att laga mat. Efter kokning, koka den i ytterligare tio minuter och töm buljongen. Häll rent vatten i en kastrull och koka köttet i den i fyrtio minuter.
2. Skär rödbetor, morötter, potatis och lök i små bitar.
3. Stek betorna i två minuter, täck sedan och låt sjuda ytterligare tjugo minuter. Om din egen juice inte räcker kan du lägga till lite buljong.
4. Lägg sedan till morötter och lök, stek i några minuter, täck sedan och låt sjuda ytterligare tio minuter.
5. Tillsätt potatis i den kokta buljongen och tillsätt resten av grönsakerna efter tjugo minuter. Krydda med salt, tillsätt finhackade ägg och koka tills potatisen är helt mjukad.
6. Innan serveringen måste soppan smaksättas med gräddfil och örter.

Mager rödbeta med vinäger

Hur man lagar rödbetor utan kött? Väldigt enkelt.

Erforderliga produkter:

1. Rödbetor - fem stycken.
2. Två potatisar.
3. Två teskedar vinäger.
4. Morötter.
5. En halv lök.
6. 2 msk. l. raffinerad olja.
7. Rafinerat socker.
8. Greener.
9. Kokt ägg.

Matlagningsprocess:

1. Koka betorna, låt dem svalna utan att ta bort dem från buljongen.
2. Riv och tillsätt vinäger. Låt det brygga lite.
3. Koka upp rödbetasbuljongen och tillsätt hackad potatis.
4. Stek lökarna, tillsätt de rivna morötterna och låt dem mjuka.
5. Efter att ha mjukat potatisen, lägg till betorna i den.
6. Koka soppan, krydda med salt, sötna, täck och låt den brygga.
7. Innan du serverar kan du, om så önskas, lägga till ett finhackat ägg, gräddfil och örter i rödbetan. Du behöver inte göra detta om du behöver en strikt mager version.

Rödbeta med korv

Detta recept är perfekt för dessa människorsom inte vill slösa tid på att laga kött. Allt du behöver är korv av hög kvalitet, som innehåller äkta kött, inte sojabönor, då blir smaken ganska rik och trevlig.

Erforderliga produkter:

1. 200 g kokt korv utan fett.
2. Söta rödbetor - 1 kg.
3. Köttbuljong eller vatten - 1 liter.
4. Morötter.
5. Lök.
6. 20 g hemlagat smör.
7. Socker.
8. En halv tesked vinäger.
9. Mjöl.
10. Tomatpasta - 2 msk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta och koka rödbetorna, kyla, skala och hugga.
2. Stek morötter och lök i smör, tillsätt tomaten och rör om. Värm blandningen på spisen i en minut.
3. Koka buljongen och lägg till grönsaker och korv i den.
4. Späd mjöl uppvärmt i en torr stekpanna med buljong och häll i en kastrull.
5. Tillsätt vinäger, salt och söt. När soppan har kokat, koka i ytterligare 10 minuter och låt stå.

Användbara tips

Som i andra affärer finns det också nyanser här, som vi gärna ägnar dig åt:

1. Bordeauxbetor passar bäst eftersom färgen är rikare och smakar sötare.
2. Citronsaft är ett bra substitut för vinäger.
3. För att rödbetan ska vara transparent måste betorna kokas inledningsvis med köttet.