Oavsett hur mycket de pratar om fördelarna med vegetarianism,de flesta av världens befolkning kan inte klara sig utan kött. Det är därför olika recept med kött är så populära: köttbullar och kotletter, soppor och pannkakor, och mycket, mycket mer, vars beskrivning skulle kräva publicering av ett mångfaldigt uppslagsverk av kulinarisk konst!
Köttrecept: fläsk
Bakat griskött med mozzarella och tomatsås
Pund ett halvt kilo fläsk (storlek- som en hacka) och slå. Gnid med vitlök, strö över peppar och salt. Skär en paprika i remsor och stek lätt (3 minuter räcker), tillsätt sedan tomaterna till den i din egen juice (200 gram), salt och peppar också, lägg lite torkad basilika och socker i grönsakerna. Håll i 1 minut i brand.
Lägg grisköttet på folien, häll det med den resulterande såsen och lägg en skiva mozzarella (alla bör gå 150 g). Packa in folien och baka i en timme.
Köttbullar i mjölksås
Det är vanligare att rysk mat lagar matköttbullar med tomatsås. De kan dock tillagas med krämig sås och få en helt ny maträtt. För att göra detta behöver vi 800 g köttfärs, som vi blandar med 1 hackad lök, vitlök (2 kryddnejlika) som rullas genom en köttkvarn, 1 rått ägg och 1 kopp kokt ris. Blanda alla ingredienser försiktigt, tillsätt salt och peppar och bild små köttbullar. Rulla dem i mjöl och stek i en stekpanna. När de är bruna överför du dem till grytpannan, häll 2 koppar vatten där och låt sjuda under 20 minuter.
Under tiden kan du göra såsen.Stek 2 msk mjöl i en torr stekpanna, blanda den med en halv liter mjölk och se till att det inte finns några klumpar. Stek 1 hackad lök tills den är mjuk och tillsätt till mjölk. Koka ihop tills massan är lite förtjockad, tillsätt sedan 1 gäng hackad dill, muskot och salt. Vattna köttbullarna med den resulterande såsen.
Inte mindre intressanta recept med kaninkött. Nedan beskriver vi en av dem.
Kanin kokt i senapsås
Kaninkött är inte särskilt vanligt och är inte billigt, men smaken är mycket trevlig. Därför, om du gillar kött, bör du definitivt försöka laga något från kaninkött.
Vi behöver 800 g kaninkött, vilket viskär i portioner, tillsätt peppar och salt och stek över låg värme. När det är brunt ska du täcka och sjuda ytterligare 15 minuter. 300 g morötter skär i skivor och lägg i kött. Stuv dem tillsammans i 20 minuter. Tillsätt sedan ytterligare 2 matskedar senap och 200 g gräddfil i pannan, rör om och låt sjuda tills den är tillagad (dvs. cirka 20 minuter mer). Mjukt och skarpt kaninkött är klart!
Nötköttrecept
Handelskött
Receptet för den här maträtten är ganska enkelt.Skär ett kilo nötkött i bitar och blanda med ett kilo hackad lök. Vi lägger allt i krukor och håller i ugnen i 1,5 timmar (om bitarna är stora - sedan 2 timmar). Stek en sked mjöl i en torr kastrull och blanda den med 2 matskedar senap, ett kilo gräddfil, salt och peppar. Koka såsen och häll sedan det färdiga köttet.
Kungligt kött
400 g nötkött skär i skivor.Skär ett kilo potatis i cirklar. Häll en bakplåt med olja och lägg ut kött, potatis, 250 g majonnäs och 0,5 kg illa hårdost i lager. Lägg till kryddor och salt till din smak.
Kycklingköttrecept
pannkakor
Att förbereda den här maträtten till oss förstalla behöver pannkakor. För att göra detta bereder vi degen: kör 3 ägg i en halv kopp mjöl, häll försiktigt i 500 ml mjölk, blanda. Häll 3 matskedar socker, 1 sked bakpulver och en nypa salt. Blanda noggrant så att det inte finns klumpar. Medan hacket förbereder sig kan degen infunderas.
1 hacka löken och stek.Tillsätt 0,5 kg malet kyckling till löken, knådas med en gaffel och stek också lätt. När det svalnar något, slå eller bläddra igenom en köttkvarn, stek sedan lite mer och tillsätt 1 matsked smör.
Stek tunna pannkakor i en liten stekpanna.I varje lägger vi en sked köttfärs och lindar den med ett kuvert. Innan servering måste pannkakor stekas på båda sidor och häll gräddfil.
Bon appetit.
