Du kan säga att örat är den enklaste soppen.Att förbereda det kräver inte mycket ingredienser, och tekniken är inte svår. Men den härliga parternas sanna älskare kommer inte överens med detta uttalande. De vet exakt hur man lagar ett gott öra. Låt oss öppna några hemligheter om att laga maträtten, så att alla kan njuta av hans riktiga smak.
Secrets of this soup
Hur man kokar ett öra gott?För att göra detta ska du fiska och fånga fisk. Det här är naturligtvis inte nödvändigt, men man tror att örat som är lagat på staven är den mest utsökta. Denna process tolererar inte väsen och har sina hemligheter. För det första är det rätt fisken. Det är bättre att ta taggar eller karp. Men på fiske är det inte nödvändigt att välja, så vi tar den som fångades. Carp och tench ger örat lite bitter smak. Dessa typer av fisk måste blötläggas tidigare i en saltlösning. Vatten för soppa är bättre att ta en vår. Vid slutet av utarbetandet av denna maträtt kan kastas i potten en ember från branden, som kommer att eliminera alla obehagliga lukter och lyssna extra smak. Mycket häller i slutet av att laga lite vodka, vilket ökar viss grad och hjälper till att mjukna fiskens ben. Dessa är alla hemligheter av denna soppa.
Fiskarens öra
Trippelfiskeölet bereds helt enkelt.De lagar mat på staven och består av tre fiskbuljonger. När vattnet i pannan kokar sätter vi in den den minsta fisken, som innan vi lagar det läckra örat, tarmen. Vi sätter i den i dubbel gasväv, så det var lättare att ta bort det från buljongen. Koka i ca 30 minuter. Då tar vi ut fisken och filtrerar buljongen. Vi lägger skålen med buljongen igen på elden och lägger den i en stor fisk. Den kan klippas i bitar. Samtidigt lägger du till en stor lök, skuren i 4 delar och en cirkel morötter. Roten av persilja eller selleri vi sätter på viljan. En liten saltbuljong. Koka örat i 20 minuter. Sedan sprider vi fisken och lägger den tredje delen av den stora fisken i vattenkokaren. Lägg även till peppar ärtor och, om så önskas, ett lövblad. Det är inte nödvändigt att missbruka kryddor, eftersom själva örat kommer att vara doftande. När fisken är kokad kommer örat att vara klart. Så här lagar du ett gott öra. Potatis läggs inte till i denna maträtt.
Hemörat
Denna maträtt kan med rätta kallas kunglig.Hur kokar du ditt öra gott hemma? Ta lax för detta. Mängden fisk beror på volymen och personliga preferenser. Men ju mer lax, desto mer kommer du att få ett öra. Du behöver också ett medium morot, lök ganska stor (örat älskar lök), 3 medelstora potatisar och kryddor. Innan du lagar ett gott öra, tvätta och rengör fisken. Häll kallt vatten i en kastrull, sätt in fisken och lägg den på elden. När vattnet kokar, ta bort skummet så att buljongen är transparent. Vi lägger morötter och glödlampor i pannan. Koka fisken i ytterligare 10 minuter och ta sedan bort den från buljongen. Skär potatisarna i kuber och lägg dem i en kastrull. Lägg till kryddor och kryddor. Några minuter före beredskapen sätter vi i buljongbitarna fisk och skivade gröna. Därefter stäng av elden. Låt örat brygga och servera det till bordet. Om så önskas kan du lägga till skivad citronskivor.
