บุคคลไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากอากาศน้ำและอาหารหากทุกอย่างชัดเจนด้วยอากาศและน้ำและเป็นเรื่องธรรมดาที่เราไม่สามารถดื่มหรือหายใจมากเกินความจำเป็นคำถามก็ยังคงเปิดอยู่พร้อมกับปริมาณอาหารที่เรากินทุกวัน ไม่ใช่เรื่องลับสำหรับทุกคนที่คนสมัยใหม่มักจะต้องทนทุกข์ทรมานจากการรับประทานอาหารที่ไม่สมดุลและแคลอรี่ที่เขาบริโภคมากเกินไป นั่นคือเหตุผลที่พวกเราหลายคนเริ่มคำนวณศักยภาพพลังงานของอาหารที่บริโภคอย่างรอบคอบ แม้แต่สลัด "เบา" เช่น vinaigrette แต่พวกเราบางคนสงสัยว่าแคลอรี่ต่ำมากจนทำให้เป็นหนึ่งในอาหารจานหลักในอาหารช่วยลดน้ำหนัก เพื่อตรวจสอบหรือหักล้างข้อเท็จจริงนี้ลองนับว่ามีกี่แคลอรี่ใน vinaigrette?
ฉันจะหาข้อมูลเกี่ยวกับอะไรได้ที่ไหนค่าพลังงานของ vinaigrette? ในไดเรกทอรีบนเว็บไซต์ในนิตยสารสำหรับผู้หญิงมีรายการโดยประมาณที่อธิบายถึงผลิตภัณฑ์แต่ละรายการ จากข้อมูลนี้คุณสามารถคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูปได้ แต่เราทำไม่ถูกเสมอไป สิ่งนี้ก็คือในรูปแบบหนึ่งผลิตภัณฑ์บางอย่างเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบทางเคมีและความอิ่มตัวของโปรตีนอย่างมีนัยสำคัญด้วยโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมัน อะไรที่มีผลต่อปริมาณแคลอรี่ในน้ำผลไม้? ปรากฎว่าระยะเวลาที่กำหนดไว้สำหรับการปรุงผักมีความสำคัญปริมาณน้ำที่ใช้ในการแปรรูปผลิตภัณฑ์นี้ แม้แต่ขั้นตอนเช่นการหั่นก็นำไปสู่การสูญเสียแคลอรี่และธาตุในผัก ดังนั้นเรามาพิจารณาสลัดของเราก่อนในรูปแบบ "ดิบ" (โดยการย่อยสลายเป็นส่วนประกอบ) จากนั้นพิจารณาปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ปรุงเสร็จแล้ว
ปริมาณแคลอรี่ของผักที่ประกอบเป็นน้ำองุ่น
ดังนั้นเพื่อเตรียม vinaigrette สำหรับสูตรคลาสสิกที่เราต้องการ: บีทรูทหนึ่งอัน (ต้ม), มันฝรั่งสี่อัน (ต้มในเครื่องแบบ), แครอทสี่อัน (ต้ม), แตงกวาดองสามอัน, หัวหอม (หนึ่งชิ้น), กะหล่ำปลีดองหนึ่งร้อยกรัม, ถั่วต้มครึ่งแก้ว (สามารถแทนที่ด้วยถั่วกระป๋อง), น้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะสำหรับแต่งตัว, เกลือ (เพื่อลิ้มรส) ตอนนี้เรามาดูกันว่าแต่ละส่วนผสมมีกี่แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:
แคลอรี่ใน vinaigrette กี่แคลอรี่?
เมื่อคำนวณปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของอาหารสำเร็จรูปจำเป็นต้องให้ความสนใจกับการที่เราใช้ถั่วและผักต้มดังนั้นค่าพลังงานจึงลดลงอย่างมาก ดังนั้นหากเราคำนวณจำนวนแคลอรี่ใน vinaigrette โดยคำนึงถึงเศษส่วนน้ำหนักทั้งหมดเราจะได้ตัวเลขที่มีความผันผวนระหว่าง 156 กิโลแคลอรีถึง 218 กิโลแคลอรี
หากคุณกำลังพยายามติดตามอาหารของคุณโดยแคลอรี่ต้องระลึกไว้เสมอว่าปริมาณแคลอรี่ของอาหารเช่นถั่วและน้ำมันพืชนั้นสูงมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะแทนที่ถั่วกระป๋องแรกและเติมน้ำมันให้น้อยที่สุดโดยเจือจางด้วยน้ำเกลือกะหล่ำปลีดอง แล้ว vinaigrette ของคุณจะมีแคลอรี่ต่ำมากและคุณค่าทางโภชนาการจะไม่เกิน 100 กิโลแคลอรี
