มากมักจะมีขนาดใหญ่มะเขือเทศ,ที่ไม่ผ่านทั้งหมดในคอของกระป๋อง ในรูปแบบสดซอสและสลัดพวกเขาจะอร่อย แต่สำหรับการหมักจะไม่ชอบ แม่บ้านหลายคนกำลังเผชิญกับปัญหาที่คล้ายคลึงกัน แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการสร้างสูตรมากมายเพื่อแก้ปัญหานี้ คุณสามารถตัดมะเขือเทศลงในชิ้นได้อย่างปลอดภัยใช้เวลาในการประมวลผลได้ระเบิดและปรุงอาหารสำหรับมะเขือเทศกระป๋องฤดูหนาวในเจลาตินโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ได้ผลดีมาก
ข้อมูลทั่วไป
เติมเจลาตินค่อนข้างเหลวไม่ได้ทำให้มะเขือเทศมีความหนาแน่นเท่ากัน แต่จะทำหน้าที่ในการตรึงรักษามะเขือเทศในความสมบูรณ์ พวกเขายังคงแข็งแกร่งเค็มเล็กน้อยหวานในรสชาติไม่คืบคลาน ว่าสำหรับแม่บ้านบางเป็นสิ่งสำคัญเพื่อตอบสนองสูตรนี้คุณสามารถเลือกมะเขือเทศใด ๆ : ถึงขนาด แต่สีแดงและสุกได้รับความเสียหายเล็กน้อยระเบิด
จานที่เตรียมไว้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการเตรียมฤดูหนาวแบบดั้งเดิมและไม่ จำกัด เฉพาะการเย็บตะเข็บธรรมดา เอาล่ะมาเริ่มปรุงมะเขือเทศในเจลาตินโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
สูตรแรกสำหรับมะเขือเทศในไส้เจลาติน
สำหรับขวดลิตรเราต้องการ:มะเขือเทศหัวหอมครึ่งหนึ่งกระเทียมสองกลีบใบกระวานสองใบเจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะเจลาตินสีดำห้าชิ้นทรายน้ำตาลสองช้อนโต๊ะกรดซิตริกหนึ่งในสี่ช้อนชาและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ สูตรการปรุงมะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อแสดงไว้ด้านล่าง
- เราล้างมะเขือเทศเอาหางออกแล้วหั่นเป็นชิ้นควรมีขนาดใหญ่
- ใส่หัวหอมและกระเทียมที่ด้านล่างของโถที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมมะเขือเทศลงไปครึ่งหนึ่ง
- เทเจลาตินด้านบนแล้วมะเขือเทศลงไปด้านบน
- การปรุงน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กสำหรับหนึ่งลิตรใส่เกลือและน้ำตาลทราย
- ใส่พริกไทยและใบกระวานต้มหลายนาทีจนเกลือและน้ำตาลละลายหมด
- เทน้ำเกลือในปริมาณที่ต้องการลงในภาชนะที่มีมะเขือเทศและพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 15 นาที
- เทกรดซิตริกซึ่งสามารถแทนที่ได้ด้วยน้ำส้มสายชูแล้วม้วนฝา เราพลิกธนาคารและห่อด้วยผ้าห่ม
- เมื่อมะเขือเทศเย็นลงให้นำไปเก็บในที่เย็น มะเขือเทศในเจลาตินพร้อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
จานเช่นสลัดมะเขือ tkemali เป็นของว่างจากผักที่ยอดเยี่ยมเพื่อให้คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวได้ในราคาไม่แพงและรวดเร็วในช่วงฤดูหนาวโดยเพิ่มในเครื่องเคียง
สูตรที่สองสำหรับมะเขือเทศในเยลลี่
สำหรับขวดขนาดสามลิตรเราต้องการ: มะเขือเทศน้ำ - 900 กรัมเจลาติน - สองช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู - 60 กรัมน้ำตาล - สี่ช้อนโต๊ะเกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศปรุงในเจลาตินโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อเราแบ่งน้ำออกเป็นสองส่วน ในที่เดียวเราแช่เจลาตินส่วนอื่น ๆ - อย่างอื่น ใส่เจลาตินให้ร้อนถึง 80 องศานำอีกครึ่งไปต้มแล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เราหั่นมะเขือเทศสำหรับสลัด ใส่ผักชีฝรั่งพริกไทยใบกระวานและผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของโถด้านบน - หัวหอมหั่นเป็นชิ้นแล้วเติมน้ำเกลือร้อน หากรับประทานผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเร็ว ๆ นี้สามารถจ่ายยาฆ่าเชื้อได้ ในกรณีที่การเก็บรักษามีไว้สำหรับฤดูหนาวให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
มะเขือเทศกับพริกในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว
มาเปลี่ยนสูตรของเรากันหน่อยเราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้ผัก - ตามขนาดร่มผักชีฝรั่งกระเทียม - กานพลูสองสามใบใบลูกเกดพริกไทยใบกระวานเจลาติน - หนึ่งช้อนโต๊ะน้ำครึ่งแก้ว สำหรับน้ำดอง - น้ำหนึ่งลิตรพริกไทยบัลแกเรียน้ำส้มสายชู 150 มล. น้ำตาล - สี่ช้อนโต๊ะเกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ คุณควรจะได้รับสามกระป๋องครึ่งลิตร
เราเตรียมมะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ. ใส่กระเทียมผักชีลาวใบกระวานและพริกไทยใบลูกเกดในขวดฆ่าเชื้อที่ด้านล่าง เติมเจลาตินลงในน้ำครึ่งแก้วแล้วรอจนฟู เราตัดมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วนแต่ละส่วนหั่นพริกไทยบัลแกเรียเป็นเส้น เราส่งไปที่ธนาคาร ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำกับน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลเกลือเจลาตินที่บวม เราให้ความร้อนด้วยไฟอ่อนนำไปต้ม แต่ไม่จำเป็นต้องต้ม เทใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น
มะเขือเทศในไส้เจลาติน
สูตรนี้ทำได้จริงเครื่องช่วยชีวิตสำหรับมะเขือเทศที่ไม่สามารถม้วนได้ตามปกติ: มีข้อบกพร่องรอยแตกขนาดใหญ่มาก มาเริ่มกันเลย! หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นครึ่งหนึ่งหรือสี่ส่วนคุณยังสามารถใช้รูปทรงที่กำหนดเองได้ ใส่ใบกระวานและหัวหอมสองสามวงที่ด้านล่างของโถ ไม่ต้องเยอะมากมิฉะนั้นรสชาติอาจด้อยลง เราใส่มะเขือเทศ การเตรียมไส้: เราแช่เจลาตินในน้ำอุ่นต้มตามการคำนวณว่าครึ่งช้อนโต๊ะไปที่โถหนึ่งลิตร
เรากำลังรอให้บวมและละลายเราต้มน้ำเกลือในขณะที่ใช้เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลสองช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร เทเจลาตินที่ปรุงเสร็จแล้วลงในน้ำเกลือที่เดือดแล้วปิดไฟทันที เทส่วนผสมที่ได้ลงในขวด เติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาลงในขวดลิตรปิดฝาแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ จากนั้นเราก็นำออกและม้วนขึ้น มะเขือเทศในเจลาตินที่ไม่มีการฆ่าเชื้อจะถูกเก็บไว้เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้เป็นเวลาที่สั้นลง
