เห็ดมีวิตามินที่มีประโยชน์มากมายและสารอาหารรองที่ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า ซุปสลัดและอาหารอื่น ๆ อีกมากมายทำจากพวกเขา คาเวียร์จากเห็ดนมเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับแม่บ้านในบ้าน สูตรอาหารหลักสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมนี้จะกล่าวถึงในบทความของวันนี้
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถทำได้ใช้เห็ดเค็มแห้งหรือสด ในรุ่นหลังก่อนอื่นคุณต้องล้างปอกเปลือกและต้มเห็ดนมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นควรโยนลงในกระชอนล้างด้วยน้ำเย็นและทำให้เย็น
ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกคาเวียร์จากสามารถเตรียมเห็ดนมได้โดยเพิ่มหัวหอมแครอทกระเทียมซอสมะเขือเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ส่วนผสมทั้งหมดวางในกระทะขนาดใหญ่ที่มีผนังหนาและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณสามสิบนาที หลังจากนี้ขนมขบเคี้ยวที่พร้อมทำและยังไม่เย็นจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นและใส่ลงในตู้กับข้าว
ควรสังเกตว่าตามสูตรนี้มันกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมและอร่อยซึ่งไม่เพียง แต่เสิร์ฟพร้อมกับข้าวเท่านั้น แต่ยังสามารถแพร่กระจายบนแซนวิชได้อีกด้วย ก่อนเริ่มกระบวนการให้ดูว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ต้องการอยู่ในมือหรือไม่ ในกรณีนี้คุณจะต้อง:
เพื่อให้คุณได้คาเวียร์ที่มีกลิ่นหอมจากเห็ดนมสูตรอาหารที่จะนำเสนอในบทความนี้นอกเหนือจากส่วนผสมข้างต้นคุณต้องตุนน้ำมันพืชและผักชีฝรั่งสดไว้ล่วงหน้า
นำเห็ดไปล้างให้สะอาดในน้ำเย็นเพื่อกำจัดน้ำน้ำนมเกลือและกรดส่วนเกินออกไป หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกโยนลงในกระชอนและรอให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก เห็ดนมที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกวางลงในเครื่องปั่นสับจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและทอดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในกระทะทาน้ำมันพืช
ผักถูกปอกเปลือกล้างด้วยน้ำไหลและสับ หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอท หลังจากนั้นนำไปทอดแยกกันและทำให้เย็น
ผักแช่เย็นจะรวมกันในชามเดียวกับมวลเห็ด กระเทียมสับน้ำส้มสายชูไวน์น้ำตาลและพริกไทยป่นจะถูกส่งไปที่นั่นด้วย ผสมให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ
ตัวเลือกนี้น่าสนใจตรงที่บอกเป็นนัยว่าการใช้เห็ดแห้ง น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกครัวที่มีผลิตภัณฑ์นี้เสมอไปดังนั้นคุณต้องกังวลเกี่ยวกับการซื้อล่วงหน้า ในการเตรียมของว่างคุณจะต้อง:
เพื่อให้คาเวียร์ที่ทำจากเห็ดนมสร้างความประหลาดใจให้กับทุกคนที่ได้ลิ้มลองรสชาติของมันคุณต้องเสริมรายการนี้ด้วยเกลือและเครื่องเทศ
ขอแนะนำให้เริ่มกระบวนการในคืนก่อนสำหรับสิ่งนี้เห็ดแห้งจะถูกเทด้วยน้ำเย็นและทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าเห็ดนมจะถูกล้างใต้ก๊อกน้ำและวางไว้ในกระทะที่เหมาะสม หลังจากนั้นเทด้วยน้ำวางบนเตาแล้วนำไปต้ม ต้มเห็ดประมาณสี่สิบห้านาที เพื่อให้คุณได้รับคาเวียร์แสนอร่อยจากเห็ดนมคุณต้องเอาโฟมออกเป็นระยะ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกโยนลงในกระชอนระบายความร้อนและบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
หัวหอมปอกเปลือกล้างสับและผัดด้วยไฟอ่อนจนใส หลังจากนั้นมวลเห็ดจะถูกส่งไปให้เขาและทอดต่ออีกยี่สิบนาที ในตอนท้ายเกลือเครื่องเทศและพริกไทยจะถูกเพิ่มลงในกระทะ เทน้ำส้มสายชูสุดท้ายผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางในขวดแก้วปลอดเชื้อรีดขึ้นและส่งไปยังห้องใต้ดิน
คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและหอมกรุ่นในภายหลัง ในระหว่างนี้ลองหาสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ ก่อนที่คุณจะไปที่เตาโปรดตรวจสอบว่าห้องครัวของคุณมี:
เพื่อให้คาเวียร์ที่ทำจากเห็ดนมไม่สดและจืดลงรายการด้านบนจะต้องเสริมด้วยผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งสองตา
เห็ดสดวางในจานขนาดใหญ่เติมน้ำเย็นแล้วแช่ทิ้งไว้ หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงพวกเขาจะล้างโดยใช้แปรงพิเศษซึ่งคุณสามารถกำจัดสิ่งสกปรกและใบไม้ที่เกาะอยู่ได้ ชิ้นงานขนาดใหญ่ถูกผ่าครึ่งส่วนชิ้นเล็ก ๆ จะถูกทิ้งไว้
เห็ดนมที่เตรียมด้วยวิธีนี้ถ่ายโอนไปยังกระทะเคลือบเทด้วยน้ำเกลือและส่งไปที่เตา หลังจากเดือดของเหลวให้ลดความร้อนนำโฟมออกและปรุงอาหารเป็นเวลาสามสิบนาที
ในกระทะทาน้ำมันด้วยผักที่อุ่นไว้เนยผัดหอมใหญ่และกระเทียมจนใส เห็ดนมที่ปรุงแล้วจะถูกโยนลงในกระชอนล้างทำความเย็นและบดในเครื่องบดเนื้อ มวลที่ได้จะรวมกับหัวหอมทอดและกระเทียมแล้วใส่ลงในหม้อ นอกจากนี้ยังมีร่มผักชีฝรั่งใบเชอร์รี่และลูกเกด
ทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้ววางบนเตาหลังจากที่มวลเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันสิ่งสำคัญคือต้องผัดเนื้อหาของกระทะเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้ ไม่นานก่อนสิ้นสุดการตุ๋นผักชีฝรั่งและใบไม้จะถูกนำออกจากหม้อและเทน้ำส้มสายชูลงไป ขนมที่ทำเสร็จแล้ววางในขวดที่ปราศจากเชื้อม้วนขึ้นและใส่ลงในตู้กับข้าว คาเวียร์จากเห็ดนมสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรที่กล่าวถึงข้างต้นสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน
