หอกจากกาลเวลาได้รับการพิจารณาในรัสเซียไม่เพียงปลา. ข่าวลือของผู้คนทำให้เธอมีเหตุผลและมีจิตใจเมตตานิทานและสุภาษิตประกอบขึ้นเกี่ยวกับเธอ ตั้งแต่สมัยโบราณหอกยังเป็นที่เคารพนับถือของผู้ที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหาร ยิ่งไปกว่านั้นปลาชนิดนี้ไม่เคยเป็นอาหารของคนยากจน โบยาร์และพ่อค้าที่ร่ำรวยเสิร์ฟที่โต๊ะและหอกยัดไส้ทั้งตัวและอบในเตาอบถือเป็นอาหารที่คู่ควรกับกษัตริย์ ด้วยเหตุนี้ปลาทั้งตัวจากพื้นที่ทางตอนเหนือของรัสเซียจึงถูกส่งไปยังเมืองหลวง
อาหารนานาชาติ - หอกยัดไส้
สูตรปลาอบทั้งตัวเนื้อนุ่มด้านในและด้วยเปลือกที่มีกลิ่นหอมมันจะผิดที่จะเรียกมันว่าอาหารรัสเซีย อาหารนี้เป็นที่รู้จักและชื่นชอบในประเทศอื่น ๆ ในยุโรปและอเมริกาเนื่องจากพบปลาที่ไม่โอ้อวดในอ่างเก็บน้ำหลายแห่ง สูตรการทำหอกยัดไส้มีความพิเศษในอาหารยิวเช่นกัน
เทคโนโลยีการเตรียม
เคล็ดลับหลักของสูตรอาหารก็คือปลาดูเหมือนทั้งตัว แต่ไม่มีกระดูกอยู่ข้างใน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องถอดผิวหนังออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย เนื้อหอกจะต้องแยกออกจากกระดูกอย่างระมัดระวังและบด เพื่อให้เนื้อแห้งนุ่มขึ้นให้ใส่หัวหอมและขนมปังที่แช่ในนมลงในเนื้อสับ ถัดไปยัดหอกสูตรที่สามารถเสริมด้วยสมุนไพรแครอทตุ๋นเห็ดทอดอบในเตาอบ และเนื้อปลานุ่มหอม.
พยายามทำอาหาร?
ไม่น่าแปลกใจที่ไม่มีสัดส่วนที่เข้มงวดสำหรับสูตรอาหารนานาชาติเช่นนี้ ดังนั้นเราจะเอาทุกอย่าง "ด้วยตา"
ผลิตภัณฑ์ |
หอกชิ้นใหญ่ขนมปังขาวหรือเนยขนมปังนมอุ่นไข่หัวหอมและแครอท นอกจากนี้คุณสามารถใช้เห็ดเล็กน้อยผักชีฝรั่งครึ่งช่อขนหัวหอมสีเขียวสองสามชิ้นชีสฝาน นอกจากนี้ใบผักกาดหอมและมายองเนสยังมีประโยชน์ในการตกแต่งเพื่อทำหอกยัดไส้ที่สวยงามและเป็นเทศกาล
ตำรับ
ทำแผลรอบศีรษะอย่างระมัดระวัง ผิวหนังจากหอกจะถูกถอดออกอย่างง่ายดายเหมือนถุงน่อง หากคุณไม่สามารถถอดออกได้ทั้งหมดก็สามารถตัดหัวออกได้ทั้งหมดและสามารถทำแผลเพิ่มเติมตามหน้าท้องได้
ตัดเนื้อออกจากกระดูกสันหลังบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
ไม่ต้องกังวลเรื่องกระดูกเล็ก - ทั้งหมดนี้ยังคงอยู่บนสกรู แนะนำให้ม้วนเนื้อสับสองครั้งแล้วใส่ขนมปังที่แช่ไว้ในเนื้อปลา หั่นหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันและสับ
เสิร์ฟบนโต๊ะ
ยัดไส้ด้วยหอกสูตรที่ไม่เป็นเช่นนั้นซับซ้อนเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง ดังนั้นจึงควรดูแลรูปลักษณ์ของจาน มายองเนสจะมีประโยชน์: ถ้าคุณลากอวนบนปลาที่ใกล้เสร็จแล้วนำกลับไปที่เตาอบสักสองสามนาทีมันจะออกมาสวยงามมาก เหมาะกับปลาอบผักกาดผักโขมผักกาดหอม ผลเบอร์รี่สีแดงยังดีสำหรับเธอเช่นแครนเบอร์รี่ไวเบอร์นัม คุณสามารถใช้มะนาวฝานครึ่งซีก
