ของหวานนมเปรี้ยว: สูตรสำหรับชีสเค้กราชวงศ์

รอยัลชีสเค้กเป็นนมเปรี้ยวขนาดใหญ่พาย. ในอเมริกาเรียกอีกอย่างว่าชีสเค้กเช่น การปรุงมันไม่ใช่เรื่องยากเพียงแค่ใช้สูตรสำหรับชีสเค้กของราชวงศ์ที่คุณชอบทำตามคำแนะนำและทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจด้วยขนมที่ละเอียดอ่อนนี้

สูตรชีสเค้กรอยัล

ส่วนผสมสำหรับเศษ (แป้ง): แป้ง - 2.5 ถ้วย, เนย - แพ็ค, โซดา - 5 กรัม, น้ำตาล - 100 กรัมสำหรับนมเปรี้ยว (ไส้): ชีสกระท่อมไขมัน - 500 กรัม, ไข่ดิบ - 3 ชิ้น, น้ำตาล - 100 กรัมครีมเปรี้ยว - 50 กรัม

ทำชีสเค้กราชวงศ์

เทแป้งลงในชามใส่น้ำตาลเนยและโซดา. ในชามอื่นผสมไข่ตีเล็กน้อยคอทเทจชีสน้ำตาลและครีมเปรี้ยว คุณควรได้รับมวลครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันให้วางแป้งส่วนใหญ่ในชั้นที่เท่ากันโดยใส่นมเปรี้ยว ปิดเค้กด้วยเศษแป้งที่เหลือ ส่งเข้าเตาอบ 25 นาที

ชีสเค้กสูตรรอยัลกับถั่วและผลไม้แห้ง

ส่วนประกอบสำหรับเศษแป้ง: แป้ง (2 ถ้วย), น้ำตาล (แก้ว), โซดา, เกลือ, มาการีน (150 กรัม)

ส่วนประกอบสำหรับไส้: คอทเทจชีส (400 กรัม), ไข่ (4 ชิ้น), ลูกเกด, ถั่ว, แอปริคอตแห้ง, น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ทำชีสเค้ก

บดส่วนผสมสำหรับแป้งเป็นเศษเล็กเศษน้อยผสมส่วนผสมสำหรับไส้จนเป็นครีม ทาน้ำมันที่แม่พิมพ์แล้วเรียงด้วยกระดาษรองอบ ใส่แป้ง 2/3 ของมวลนมเปรี้ยวใส่ถั่วและผลไม้แห้งปิดด้วยแป้งที่เหลือ นำเข้าอบ 45 นาทีที่ 180 องศา

สูตรชีสเค้กรอยัล (เกือบจะเหมือนชีสเค้ก)

ส่วนผสมสำหรับเศษขนมปัง:

- น้ำมันสะเด็ดน้ำมัน 100 กรัม

- แป้งพรีเมี่ยม 2 แก้ว

- ส่วนที่สามของแพ็คเกจผงฟู

- น้ำตาล 100 กรัม

- เกลือ

ส่วนผสมสำหรับการกรอก:

- คอทเทจชีส 500 กรัม (ควรทำเองที่บ้าน)

- น้ำตาล 100 กรัม (ผง)

- ไข่ 3 ฟอง

- วนิลา;

- แอปริคอตแห้ง;

- น้ำมะนาว 10 มล.

ทำชีสเค้กราชวงศ์

เทแป้งลงในเครื่องปั่นตัดเนยเป็นก้อนและส่งไปที่นั่น ใส่เกลือแล้วตี คุณจะได้รับมวลหวานที่เป็นเม็ด ยังคงใส่น้ำตาลและผงฟู แยกแป้ง 2/3 ออกแล้ววางบนถาดอบที่เตรียมไว้ ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเติมได้ ความลับของสูตรนี้อยู่ในนั้น - ควรมีความโปร่งสบายและนุ่มนวลเหมือนซูเฟล่ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมดใส่ไข่ลงในไข่ขาวและไข่แดง ตีด้วยน้ำตาลผงจากนั้นใส่วานิลลาเอสเซนส์จากนั้นใส่คอทเทจชีสแล้วตีด้วยเครื่องผสม และตีไข่ขาวด้วยน้ำมะนาวจนเป็นฟอง ตอนนี้รวมครีมนมเปรี้ยวและมูสโปรตีนกวนช้าๆและเบามือ

รอยัลชีสเค้ก: สูตรเมอแรงค์

ชีสเค้กชาววังชนิดนี้จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกันเช่นพายก่อนหน้านี้ (เศษขนมปังไส้เต้าหู้) ความแตกต่างคือครีมเมอแรงค์ซึ่งทาให้ทั่วชีสเค้ก 3 นาทีก่อนที่จานจะสุกเต็มที่ เมื่อเค้กเป็นสีน้ำตาลคุณต้องเอาออกทาไขมันด้วยครีมโปรตีนที่ด้านบนส่งกลับไปที่เตาอบสองสามนาทีจนเมอแรงค์เปลี่ยนสีของนมอบ นำออกหั่นเป็นส่วน ๆ สามารถตกแต่งด้วยผลไม้สด กลายเป็นเค้กที่ "ฉลาด" อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก นี่คือสูตรสำหรับทำชีสเค้กแบบชาววัง อย่างที่คุณเห็นกระบวนการนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษและผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อน