เป็ดสำหรับคนส่วนใหญ่ไม่ใช่ทานทุกวัน. มันถูกเตรียมไว้สำหรับวันหยุดและมีเพียงความรู้สึกที่ดีที่สุดเท่านั้นที่คาดหวังจากจาน มันน่าผิดหวังอย่างยิ่งหากส่วนประกอบหลักกลายเป็นเลิศ แต่สถานการณ์ถูกทำลายโดยเครื่องเคียงสำหรับเป็ด อันไหนดีกว่าที่จะเสิร์ฟเพื่อเน้นรสชาติของนกและแรเงาเราจะหามันในบทความนี้โดยคำนึงถึงรายละเอียดของการเตรียมซากตัวเองและความแตกต่างที่สำคัญอื่น ๆ แล้วจานหลักบนโต๊ะจะไม่ทำให้คนที่นั่งไม่พอใจ
ปัจจัยหลักในการตัดสินใจเลือก "เพื่อนร่วมเดินทาง"สำหรับสัตว์ปีก - คุณสมบัติของเนื้อเป็ด ประการแรก ไขมันเพียงพอ จึงต้องมีสิ่งที่จะดูดซับไขมันส่วนเกิน ประการที่สอง เนื้อเป็ดจะแห้ง แม้ว่าจะน้อยกว่าเนื้อไก่ก็ตาม ประการที่สาม มีกลิ่นเฉพาะที่ทุกคนไม่ชอบ นั่นคือเครื่องเคียงสำหรับเป็ดควรปิดบังรสชาติของมัน การอุดตันด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุด สุดท้าย จำเป็นต้องตัดสินใจว่าเครื่องเคียงชนิดใดที่เหมาะกับเป็ด โดยคำนึงถึงวิธีการเตรียมซากด้วย ตัวอย่างเช่น ถ้าเป็ดปรุงด้วยมะนาว ข้าวกับมะกอกเขียวจะเป็นเครื่องเคียงที่เหมาะที่สุด และถ้าคุณแทนที่ด้วยมะกอกดำคุณจะเสียใจมาก - รสชาติจะต้องทนทุกข์ทรมานอย่างมาก
เป็ดส่วนใหญ่ปรุงสุกยัดไส้เนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์มากเกินไป และด้วยวิธีการประมวลผลนี้ งานทั้งหมดจะได้รับการแก้ไขพร้อมกัน "เนื้อสับ" ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Antonovka และเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับเป็ดกับแอปเปิ้ลก็คือผลไม้นั่นเอง จำไว้ว่าพวกที่วางซ้อนอยู่ข้างในนั้นไม่ดีเกินกว่าจะกินได้ ประการแรกพวกมันดูดซับไขมันและดังนั้นรสชาติจึงเป็นเรื่องแปลก นอกจากนี้ แอปเปิลเหล่านี้สูญเสียโครงสร้างจนเกือบกลายเป็นโจ๊ก แม่บ้านที่มีความสามารถก็โยนทิ้งไปและสำหรับเครื่องเคียงพวกเขาจะคลุมซากเมื่ออบด้วยผลไม้ทั้งหมด
คนที่ทำขนมเป็นครั้งแรกกับนกตัวอื่นนอกจากไก่ไม่สงสัยด้วยซ้ำว่ากะหล่ำปลีเป็นเครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับเป็ด การผสมผสานนี้ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม สบายตา จมูก และท้อง มีเพียงคุณเท่านั้นที่ต้องเตรียมกะหล่ำปลีอย่างรับผิดชอบและมีความสามารถ ก่อนอื่นให้สับหัวกะหล่ำปลีแน่น คุณสามารถใช้การหั่นเป็นชิ้น ๆ แถบคุณสามารถสับกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยม กะหล่ำปลีเค็มและปรุงรส เครื่องเทศถูกเลือกตามความชอบของผู้ปรุงอาหาร แต่ต้องมีขิงขูดเล็กน้อย ปอกเปลือกแอปเปิ้ลสองสามลูกแล้วหั่นเป็นก้อน เพื่อหลีกเลี่ยงความมืด คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาว ทั้งหมดกองพะเนินในกระทะเมื่อเป็ดเริ่มบีบน้ำ กะหล่ำปลีควรปรุงด้วยไขมัน นอกจากนี้ยังเพิ่มเมื่อปล่อยจากนกลงในผักตุ๋น เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเป็ดจะพร้อมในเวลาเดียวกัน
กะหล่ำปลีดิบอาจถูกแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีดอง ในกรณีนี้จะเพิ่มแอปเปิ้ลหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและการปรุงอาหารจะดำเนินการโดยเปิดฝา
การเสิร์ฟผักกับเป็ดนั้นประสบความสำเร็จเสมอในรูปแบบดิบพวกเขาสามารถเป็นอาหารเสริมอื่น ๆ เท่านั้น - สลัดหนึ่งตัวมักจะไม่เพียงพอสำหรับนก แต่ผักอบหรือตุ๋นคือสิ่งที่คุณต้องการ คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงผักที่ยอดเยี่ยมสำหรับเป็ดด้วยวิธีนี้
Rutabaga ถูกตัดเป็นครึ่งวงกลมที่มีความหนาเซนติเมตรฟักทองถูกตัดในลักษณะเดียวกัน แผ่นอบปูด้วยกระดาษ parchment วางผักไว้โรยด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยผงโหระพา พวกเขาจะอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พาร์สนิปรากจะบี้เป็นเส้นบางๆ ตามด้วยแครอท โรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย ผสมกับไขมันเป็ดและเครื่องเทศ ผักที่นำออกจากเตาอบจะใส่เกลือและพริกไทย เสริมด้วยหลอดที่เตรียมไว้แล้วส่งกลับในเวลาเดียวกัน
หัวที่ชอบก็เป็นเพื่อนกันได้เป็ดอบ อย่างไรก็ตามน้ำซุปข้นธรรมดาไม่น่าสนใจ ทางที่ดีควรดำเนินการดังนี้ กระเทียมหัวเล็กห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไม่แน่นมากแล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ กระเทียมจะสูญเสียความคมชัดและทำให้อาหารมีรสรมควัน มันฝรั่งต้มด้วยวิธีมาตรฐานจากนั้นบดด้วยครีมหนักและเนยที่ทำจากมัน เมื่อมันเกือบจะเป็นปุย น้ำซุปข้นจะปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ กระเทียมอบที่บีบ ผักชีฝรั่งสดสับ และพริกไทยดำ ตีอีกหน่อยเพื่อให้เนียน - และเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเป็ดก็พร้อม! สำหรับหลายๆ คน เขาเป็นคนที่ดีที่สุดและเป็นที่ต้องการมากที่สุด
นิยมเสิร์ฟเป็นเครื่องปรุงสำหรับเป็ดกับแอปเปิ้ลบัควีท โดยหลักการแล้วเป็นตัวเลือกที่กลมกลืนกัน อย่างไรก็ตามโจ๊กธรรมดาบนโต๊ะเทศกาลดูน่าเบื่อ ความน่าดึงดูดใจมากขึ้นจะเป็นเวอร์ชันที่ "ซับซ้อน" นำซีเรียลที่ไม่บดละเอียดมาปรุงตามกฎทั้งหมด: น้ำสองแก้วสำหรับบัควีทหนึ่งอันไฟที่เงียบและฝาปิดหลวม ๆ ในขณะที่โจ๊กกำลังอิดโรยหัวหอมขนาดกลางจะถูกหั่นเป็นครึ่งวงและเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ส่วนผสมทั้งสองถูกทอดจนสุกทั่ว บัควีทปรุงรสด้วยน้ำมันรวมกับการทอดวางบนเป็ดและปรุงด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
หากคุณต้องการเสิร์ฟเครื่องเคียงที่ไม่ธรรมดาสำหรับเป็ดคุณสามารถสร้างจานที่จะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณทุกคนได้อย่างแน่นอน สำหรับเขาน้ำเชื่อมปรุงจากน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน เมื่อข้นแล้วปรุงรสด้วยอบเชย พริกสับ และขิงขูด ส้มเขียวหวานปอกเปลือกและแยกเป็นชิ้น หอมแดงบดละเอียดและผสมกับผลไม้ ทันทีที่น้ำเชื่อมเย็นลงถึง 80 องศา chutney จะถูกเทลงไปและจานจะเย็นลงอีก กับข้าวที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใครสำหรับเป็ด!
