แน่นอนคุณต้องพบมากกว่าหนึ่งครั้งในขนมปังขนมกับมาร์ซิแพน หรือเป็นไปได้ว่าคุณอาจได้ยินจากใครบางคนหรือคุณใช้คำว่า“ marzipans ทอด” เป็นคำพ้องสำหรับสิ่งที่ไม่มีอยู่จริงเช่นนมนกและขนปลา แต่มาร์ซิแพนคืออะไร?
มันไม่ใช่ผลไม้หรือผักนักเลงชาวเยอรมันสามารถพูดได้ว่านี่คือ“ ขนมปังเดือนมีนาคม” ใช่คำแปลนั้นเป็นแบบนั้น แต่มาร์ซิแพนเป็นสิ่งที่เป็นไปไม่ได้ที่จะเข้าใจจากวลีนี้ "ขนมปังมาร์ช" เป็นขนมปังที่มีความยืดหยุ่นส่วนใหญ่มีความคงตัวและคุณสมบัติคล้ายกับดินน้ำมัน
วันนี้มันยากที่จะพูดเมื่อใดและที่ไหนเป็นครั้งแรกเรียนรู้ที่จะทำแป้งจากอัลมอนด์ด้วยน้ำตาลผง แต่หลายประเทศและประชาชนเรียกร้องชื่อของ "นักประดิษฐ์" มีหลักฐานว่าแม้ในไบแซนเทียมพวกเขารู้แล้วว่ามาร์ซิแพนคืออะไร ชาวอิตาเลียนพึ่งพาความจริงที่ว่าในยุคกลางพวกเขามีความล้มเหลวในการเพาะปลูก - พืชพันธุ์เกือบทั้งหมดเสียชีวิต มีเพียงอัลมอนด์เท่านั้นที่รอดชีวิตจากชะตากรรมที่แปลกประหลาด ดังนั้นเขาจึงเริ่มบดและอบขนมปังจากแป้งดังกล่าว แชมป์อิตาลีถูกโต้แย้งโดยชาวเกาะซิซิลีโดยอ้างว่าพวกเขาเริ่มใช้ถั่วผสมกับน้ำตาล และชาวฝรั่งเศสอ้างถึงความจริงที่ว่าประเทศของพวกเขาถือเป็นบ้านเกิดของคนทำขนมคนแรกและเป็นคนที่มากับการใช้มาร์ซิแพนเพื่อทำเค้ก สูตรจากเมืองลือเบคของเยอรมันยังคงทำให้เกิดการถกเถียงอย่างดุเดือดในสภาพแวดล้อมของขนม จ้าวผู้เชี่ยวชาญสังเกตความลับอย่างมืออาชีพและความลับของการผสมถั่วนั้นไม่ได้เปิดเผยให้ใครเห็น เวอร์ชันของความจริงที่ว่าสำหรับถั่วหวานทุกๆร้อยเม็ดคุณต้องใส่รสขมลงไปอย่างแน่นอนแม้ว่ามันจะให้ผลลัพธ์ที่ดี แต่ก็ยังไม่ได้นำมาใกล้เคียงกับต้นฉบับ
แต่ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด Marzipan ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายทั่วโลกในอุตสาหกรรมขนม ทรีตเมนต์แสนอร่อยนี้สามารถเตรียมได้ด้วยตัวเอง
สูตรนั้นง่ายและคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง ในการเตรียมการรักษานี้คุณจะต้อง:
อัลมอนด์จะต้องถูกลวกด้วยน้ำเดือดออกจากมันครอบคลุมและจากนั้นแห้งเบา ๆ ในเตาอบที่อบอุ่นเล็กน้อย เพื่อไม่ให้ไหม้คุณสามารถเปิดเตาทิ้งไว้ - มันจะง่ายกว่าในการควบคุมกระบวนการ
ในเครื่องบดกาแฟบดเมล็ดให้เป็นแป้งเพิ่มน้ำตาลไอซิ่ง (หากไม่มีไอซิ่งแล้วให้บดน้ำตาลทรายละเอียดในเครื่องบดกาแฟเดียวกัน) แล้วคลุกเคล้าให้ทั่วเช่นเดียวกับการเตรียมแป้งธรรมดา ในกระบวนการผสมให้เติมน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นระยะ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือปืนสเปรย์ เนยอัลมอนด์จะทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะ
Готовую массу заверните в полиэтилен или в фольгу และแช่เย็นทั้งคืน Marzipan สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้เป็นเวลานานดังนั้นเมื่อเตรียมไว้หนึ่งครั้งสำหรับอนาคตคุณจะสามารถใช้งานได้ตลอดเวลา หากคุณต้องการคุณสามารถระบายสีมวลด้วยสีผสมอาหารและทำตัวเลขอร่อยต่าง ๆ ออกมาสำหรับเด็ก
ตอนนี้คุณรู้ว่ามาร์ซิแพนคืออะไรและเตรียมอย่างไร ให้แน่ใจว่าคนที่คุณรักจะชื่นชมผลงานชิ้นเอกของคุณตกแต่งด้วยรายละเอียดดั้งเดิมและอร่อย
