เชอร์รี่ไวน์: สูตรโฮมเมดในสี่รสชาติ

วัตถุดิบคลาสสิกสำหรับไวน์แน่นอนเป็นองุ่น แต่มันสามารถถูกแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่ได้สำเร็จ เราขอแนะนำให้คุณทำไวน์จากเชอร์รี่ สูตรมีให้บริการในสี่รุ่น แต่ละคนมีความโดดเด่นด้วยองค์ประกอบพิเศษและขั้นตอนการดำเนินงาน

ไวน์เชอร์รี่คลาสสิก: สูตรหนึ่ง

โครงสร้าง

• น้ำเชอร์รี่หนึ่งลิตร
• น้ำครึ่งลิตร
• น้ำตาลทรายสามร้อยกรัม
• ลูกหนึ่งร้อยกรัม

การจัดเตรียม

1. เรียงเชอร์รี่ล้างและบีบน้ำ
2. ละลายน้ำตาลในน้ำต้มสุก ผสมของเหลวที่เกิดขึ้นกับน้ำผลไม้เชอร์รี่และเทลงในภาชนะที่มีขนาดใหญ่เป็นสามเท่า
3. เทลูกในที่เดียวกัน (คุณไม่จำเป็นต้องล้างก่อน) ครอบคลุมขวดด้วยฝาพิเศษที่มีรู ใส่หลอดขนาดเล็กเข้าไปในนั้นลดส่วนอื่น ๆ ลงในภาชนะบรรจุน้ำ
4. การหมักจะเริ่มในอีกสองวัน ขวดควรอยู่ในที่มืดที่อุณหภูมิห้องประมาณยี่สิบวัน
5. จากนั้นมวลจะถูกกรอง สูตรไวน์เชอร์รี่นี้ให้เวลาสองสัปดาห์ในการชำระ เครื่องดื่มสำเร็จรูปควรเร่งรัดและเพิ่มความสว่าง
6. ระบายส่วนที่โปร่งใสลงในขวดปิดผนึกและเก็บในที่เย็น

ไวน์มะนาวเชอร์รี่: สูตรที่สอง

โครงสร้าง

• เชอร์รี่สามกิโลกรัม
• หนึ่งกิโลกรัมครึ่งหนึ่งของน้ำตาล;
• น้ำสี่ลิตร
• มะนาวสองลูก

การจัดเตรียม

1. ล้างผลไม้ที่เลือกและเทน้ำเดือดบนมัน จากนั้นกดมวลและทิ้งไว้สี่วัน
2. หลังจากบีบส่วนผสมเชอร์รี่แล้วเติมน้ำมะนาวและน้ำตาล
3. เททุกอย่างลงในภาชนะซึ่งปิดด้วยถุงมือยางธรรมดา ใส่ในที่มืดที่อบอุ่นเป็นเวลาสองสัปดาห์
4. จำเป็นต้องปล่อยอากาศส่วนเกินที่เกิดขึ้นในระหว่างการหมักเป็นระยะ
5. ค่อยๆระบายส่วนบนโดยไม่มีมวลหนาด้านล่าง ปล่อยให้ส่วนผสมเดินไปอีกสองสัปดาห์
6. กรองไวน์ผ่านผ้าโปร่งหลายชั้นแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือนปิดด้วยฝาพลาสติก
7. เทภาชนะและลดลงเพื่อเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

ไวน์เชอร์รี่เสริม: สูตรที่สาม

โครงสร้าง

• ถังสิบลิตรที่ไม่สมบูรณ์ของผลเบอร์รี่;
• น้ำตาลสองกิโลกรัม
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• วอดก้าหนึ่งลิตร

การจัดเตรียม

1. จากผลเบอร์รี่สุกล้างบีบน้ำ มันควรจะเปิดออกประมาณเจ็ดลิตร
2. ละลายน้ำตาลครึ่งน้ำและเทลงในของเหลวเชอร์รี่
3. เอามวลไปเที่ยวในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
4. ความเครียดไวน์และเพิ่มวอดก้า
5. แช่ส่วนผสมอีกห้าวันจากนั้นกรองผสมกับน้ำตาลที่เหลือและเทลงในภาชนะ
6. ไวน์มีสีน้ำตาลแดงและมีรสฝาด

สูตรที่สี่สำหรับไวน์โฮมเมดที่ทำจากเชอร์รี่แอปเปิ้ลและลูกเกดดำ

โครงสร้าง

• เชอร์รี่ห้ากิโลกรัม
• ลูกเกดดำสองกิโลกรัมครึ่ง
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานสามกิโลกรัมเนื้อไม่แข็ง;
• หนึ่งกิโลกรัมครึ่งหนึ่งของน้ำตาล;
• น้ำสิบลิตร

การจัดเตรียม

1. สำหรับแอปเปิ้ลแกนแล้วผ่านพวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อ เทลงในส่วนผสมของน้ำตาลสามร้อยกรัมและทิ้งไว้หนึ่งวัน
2. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลที่เหลือ
3. เพิ่มเชอร์รี่บดและลูกเกดในมวลแอปเปิ้ล เทลงในน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วและผสมใส่ในขวดขนาดใหญ่สำหรับการหมักโดยทำน้ำล็อคพิเศษ
4. ไวน์จะเดินเตร่จากสองสัปดาห์ถึงสี่ สายพันธุ์และขวดเสร็จหนึ่ง