ยืนอยู่บนเตาที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานขยิบตาและอยากกินอีกช้อนและอื่น ๆ และอื่น ๆ ... ริดเดิ้ล? ไกลจากมัน! เป็นแค่สตูว์ผักเท่านั้น! สูตรสำหรับอาหารจานนี้เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อความพยายามที่ใช้ไปนั้นมีเหตุผลร้อยเท่า และตามกฎแล้วจะมีการแสดงการสรรเสริญโดยมีเสียงดังอยู่ข้างหลังหูของงานเลี้ยง
สงสัยว่าเดิมจานนี้คิดค้นโดยคนขี้เกียจที่หิว แต่ไม่ต้องการยืนที่เตาเป็นเวลานาน (ตัวเลือก: ด้วยไฟข้างเตาโดยเตาไฟ ฯลฯ ) ส่วนใหญ่เป็นชาวฝรั่งเศส เขามีผักที่มีอยู่เขาพยายามสับใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกันปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและครึ่งชั่วโมงต่อมาจานซึ่งหลังจากนั้นก็อยู่รอดมาหลายศตวรรษรมควันอย่างหอมกรุ่นในจานของเขา
ใช่ในความเป็นจริงชื่อของตัวเองคือ "สตูว์" ในแปลจากภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "เพื่อกระตุ้นความอยากอาหาร" นั่นคืออาหารจานที่น่าอัศจรรย์นี้ซึ่งไม่สามารถนับความหลากหลายของผู้คนทั่วโลกได้: fricassee, สตูว์ซูริค, สตูว์โบโลเนส, สตูว์ฟินน์, เพอร์เคลต์ฮังการี อย่างไรก็ตามสตูว์เนื้อวัวและเนื้อวัวที่ทุกคนโปรดปรานนั้นไม่มีอะไรมากไปกว่าสตูว์ที่หลากหลาย ชาวอังกฤษเรียกอาหารจานนี้และที่นิยมมากที่สุดคือสตูว์ไอริช
จานนี้เตรียมง่ายมากและให้รูปแบบที่ไม่ จำกัด จำนวน สตูว์ในสาระสำคัญคืออะไร? นี่คือชุดผักเนื้อปลาเห็ด - อาหารอะไรก็ได้ - ตุ๋นรวมกัน สตูว์อาจมีไขมันหรือไขมันมีหรือไม่มีเนื้อก็ได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสม กฎทองของการตุ๋น: ยิ่งมีส่วนผสมมากเท่าไหร่จานก็จะยิ่งอร่อยและสมบูรณ์มากขึ้นเท่านั้น มีมันฝรั่งสองสามอันแครอทบวบมะเขือยาวในตู้เย็นของคุณหรือไม่? หัวกะหล่ำปลีรออยู่ในปีก? ไม่ใช่วันแรกที่เปิดขวดถั่ว? ไม่มีปัญหา! และไม่จำเป็นต้องกังวลว่าผลิตภัณฑ์จะยังคงไม่มีผู้อ้างสิทธิ์ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำสตูว์คือใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปล่อยให้เดือดปุด ๆ ใต้ฝาจนนุ่ม (จนกว่ามันฝรั่งจะนุ่ม) หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวางมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้เพื่อเพิ่มรสชาติ นี่เป็นตัวเลือกที่เรียบง่ายและเรียบง่ายที่สุด
อีกวิธีหนึ่งคือการทอดผักแยกกัน ผักถูกตัดและทอดแยกกันเค็มเล็กน้อยจนสุกครึ่ง จากนั้นทุกอย่างจะรวมกันในกระทะปรุงรสเพิ่มเพื่อลิ้มรสวางมะเขือเทศ - และใน 20-30 นาทีสตูว์ผักก็พร้อม สูตรอย่างที่คุณเห็นนั้นไม่ซับซ้อนอย่างแน่นอน
หากคุณใส่กระเทียมและสมุนไพรลงในจานที่เตรียมไว้แล้วผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งคุณจะได้สตูว์ผักที่ยอดเยี่ยม! สูตรไก่ไม่ซับซ้อนไปกว่าสตูว์ธรรมดา ๆ ไก่ทอดแยกจากกันและใส่ผักลงในกระทะ ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสตูว์คือเนื้อส่วนอก (เนื้อ) ซึ่งมีรสชาติอ่อน ๆ และย่อยง่าย
ผักเป็นตัวเลือกที่ไม่ติดมันที่ดีสตูว์มะเขือม่วง: สูตรนี้ไม่แตกต่างจากสตูว์ทั่วไป แต่ชิ้นส่วนของมะเขือม่วงที่ละลายบนลิ้นช่วยเสริมรสชาติของอาหารได้อย่างกลมกลืนทำให้คุณลืมเนื้อสัตว์และปลา เมื่อเตรียมสตูว์ผักสูตรนี้จะช่วยให้จินตนาการได้มากขึ้น: คุณต้องการเพิ่มบวบหรือไม่? วิเศษมาก! ไม่ชอบแครอท? อย่าใส่นะ! เห็ดกำลังขยิบตาจากชั้นวางหรือไม่? ได้โปรด - สตูว์แพนจะดีใจกับพวกเขาเท่านั้น!
เป็นสิ่งสำคัญ:สตูว์สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นกับข้าวก็ได้ ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมคือชิ้นเนื้อ (ทอดหรืออบ) และส่วนของสตูว์แบบไม่ติดมันซึ่งทั้งง่ายและอร่อย หากคุณปรุงสตูว์ด้วยเนื้อสัตว์หรือไก่คุณจะได้อาหารจานเด็ดแบบพอเพียง วิธีที่คุณเล่นกับเครื่องเทศนั้นขึ้นอยู่กับว่าอาหารจะออกมาเป็นอย่างไรเช่นเผ็ดเผ็ดแบบเม็กซิกันหรือรสชาติผักที่ละเอียดอ่อน สตูว์จะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยหรือหวานเล็กน้อยขึ้นอยู่กับการมีมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ เมื่อคุณปรุงสตูว์ผักคุณไม่จำเป็นต้องมีสูตรอาหารสิ่งสำคัญคือการรู้สึกด้วยใจ กล่าวได้ว่าไม้กายสิทธิ์อยู่ในมือของคุณและมันขึ้นอยู่กับคุณว่าคุณจะทำให้คนที่คุณรักพอใจได้อย่างไร
