วิธีทำแยมแอปเปิ้ลด้วยเวดจ์ ไม่ค่อยมีใครรู้คำตอบสำหรับคำถามนี้ ในเรื่องนี้เราตัดสินใจที่จะอุทิศบทความที่นำเสนอให้กับหัวข้อนี้โดยเฉพาะ
แยมแอปเปิ้ลกับเวดจ์สูตรที่เราพิจารณาเพิ่มเติมปรากฎว่าไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์ ขนมสีทองที่มีน้ำซุปใสนั้นเก็บไว้ได้น้อยมากจนถึงฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้วอาหารอันโอชะนี้เรียกร้องให้สมาชิกในครอบครัวเปิดโดยเร็วที่สุด
ควรสังเกตว่าแยมแอปเปิ้ลธรรมดาคุณไม่เพียง แต่ใช้กับชาเท่านั้น แต่ยังสามารถทำพายที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้อีกด้วย อย่างไรก็ตามในการใช้ไส้ดังกล่าวจำเป็นต้องจับผลไม้สุกล่วงหน้าและทิ้งน้ำเชื่อมหวานไว้ในโถ หากยังไม่เสร็จสิ้นคุณอาจเสี่ยงต่อการได้รับขนมอบแบบครึ่งหน้า
ก่อนจะบอกวิธีทำอาหารชิ้นแยมแอปเปิ้ลคุณควรบอกวิธีเลือกผลไม้ที่เหมาะสม ในการทำขนมให้อร่อยและสวยงามที่สุดสามารถใช้แอปเปิ้ลที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงในการเตรียม มันสำคัญมากที่จะต้องสุกหวานเหนียวและไม่มีรูหนอน หากคุณชอบใช้แยมเปรี้ยวคุณต้องซื้อผลไม้รสเปรี้ยวหรือแอปเปิ้ลที่ไม่สุกมากในการสร้าง
วิธีทำแยมแอปเปิ้ลด้วยเวดจ์ในการทำเช่นนี้คุณควรซื้อผลไม้ที่เหมาะสมจากนั้นล้างให้สะอาดโดยใช้แปรงหรือเศษผ้าธรรมดา เพื่อให้ขนมมีความข้นไม่จำเป็นต้องเติมน้ำลงไป ในเรื่องนี้ขอแนะนำให้เช็ดแอปเปิ้ลแต่ละชิ้นด้วยกระดาษชำระหรือผ้าขนหนู
หลังจากล้างผลไม้และทำให้แห้งแล้วควรสับให้ถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็น 4 ชิ้นจากนั้นนำส่วนตรงกลางออกอย่างระมัดระวัง นอกจากนี้ผลไม้แต่ละชิ้นจะต้องแบ่งออกเป็น 3-4 ส่วน ควรสังเกตว่ายิ่งชิ้นบางลงเท่าไหร่ก็จะอิ่มตัวไปกับน้ำตาลทรายได้เร็วขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตามในกระบวนการให้ความร้อนแอปเปิ้ลดังกล่าวสามารถเดือดและแข็งตัวได้อย่างเห็นได้ชัด ในการนี้ชิ้นผลไม้ต้องมีความหนาปานกลาง
อาหารอันโอชะเช่นนี้ไม่ได้เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว อันที่จริงเพื่อให้ได้แยมที่อร่อยหลังจากการอบด้วยความร้อนแต่ละครั้งจะต้องเย็นลงอย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้อง
ดังนั้นก่อนที่คุณจะปรุงแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ คุณต้องเตรียม:
ทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้านเงื่อนไขจำเป็นต้องใช้อ่างสแตนเลสขนาดใหญ่ แน่นอนว่าจานเคลือบก็เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะเช่นกัน แต่จากการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่ามีความเป็นไปได้ที่ผลไม้ในนั้นจะไหม้ได้ค่อนข้างเร็ว
ดังนั้นก่อนปรุงแอปเปิ้ลแยมเป็นชิ้น ๆ ควรใส่ผลไม้สับในภาชนะขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำตาลทรายละเอียด ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรใช้น้ำเพิ่มเติม แอปเปิ้ลควรให้น้ำผลไม้และน้ำตาลควรละลายกลายเป็นน้ำเชื่อมสีทอง ตามหลักการแล้วผลไม้สามารถปกคลุมด้วยส่วนผสมที่มีความหวานในตอนเย็นและในเช้าวันรุ่งขึ้นคุณสามารถเริ่มการบำบัดด้วยความร้อนได้
แยมแอปเปิ้ลเท่าไหร่ในการปรุงอาหาร?ค่อนข้างยากที่จะตอบคำถามนี้อย่างแจ่มแจ้ง ท้ายที่สุดควรเตรียมของหวานเป็นขั้นตอน จะต้องได้รับการบำบัดความร้อนทำให้เย็นลงวางบนเตา ฯลฯ
ดังนั้นจึงต้องมีแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมต้มไฟอ่อนแล้วพักไว้จนเย็นสนิท ในกรณีนี้ผลไม้ควรอิ่มตัวด้วยน้ำตาลทรายบางส่วน ถัดไปต้องใส่แยมที่เย็นลงบนเตาอีกครั้งและเก็บไว้ประมาณ 5 นาที เป็นที่พึงปรารถนาที่จะดำเนินการตามขั้นตอนดังกล่าวประมาณ 3-4 ครั้ง ผลจากการกระทำดังกล่าวแยมของคุณจะข้นขึ้นและกลายเป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์
ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้องแล้วแยมแอปเปิ้ล ควรสังเกตว่าขนมดังกล่าวเก็บไว้ค่อนข้างนาน และเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาอย่างมีนัยสำคัญต้องเก็บรักษาแยมไว้อย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ขวดแก้ว 750 กรัมหลายใบเทน้ำดื่มเล็กน้อย (1/2 ถ้วย) ลงไปจากนั้นนำเข้าไมโครเวฟและฆ่าเชื้อด้วยกำลังไฟสูงสุด หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวขั้นตอนนี้สามารถทำได้บนเตา คุณควรต้มฝาเหล็กก่อนวางไว้ในชามที่มีน้ำเล็กน้อย
หลังจากที่ธนาคารผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในพวกเขาต้องวางแยมที่เดือดอย่างระมัดระวัง (ทางขวาไปด้านบน) จากนั้นม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว ถัดไปภาชนะที่มีขนมจะต้องคว่ำลงและคลุมด้วยผ้าห่มฝ้ายหนา ขอแนะนำให้เก็บธนาคารไว้ในตำแหน่งนี้ประมาณหนึ่งวัน สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและในห้องใต้ดินและแม้กระทั่งในอุณหภูมิห้อง
ขนมที่เตรียมตามสูตรข้างต้นมีความหนาและเป็นสีทอง อย่างไรก็ตามแยมแอปเปิ้ลใสสามารถทำด้วยวิธีอื่นได้เช่นกัน สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:
เพื่อให้ตัวเองมีกลิ่นหอมและมากแยมอร่อยคุณต้องใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวานเท่านั้น ยิ่งไปกว่านั้นไม่ควรนิ่มไม่เช่นนั้นขนมจะไม่ใส แต่จะหลวม
วิธีการแปรรูปและหั่นแอปเปิ้ลสำหรับสิ่งนี้แยมเราบอกไว้ข้างบน ต้องวางไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ (เช่นกะละมังเคลือบ) และปิดด้วยน้ำตาลทรายละเอียดทันที ไม่ควรรอจนกว่าผลิตภัณฑ์หวานจะละลายและผลไม้ให้น้ำผลไม้ เนื่องจากมีการเติมน้ำดื่มลงในขนมดังกล่าว
หลังจากวางแอปเปิ้ลกับน้ำตาลแล้วอ่างควรใส่ในความร้อนขั้นต่ำ ต้องเทน้ำปริมาณเล็กน้อยลงในจานทันทีเพื่อไม่ให้ส่วนล่างไหม้ ดังนั้นกวนผลไม้เป็นประจำนำไปต้มแล้วปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง ถัดไปควรนำแยมออกจากเตาและทิ้งไว้สามชั่วโมง หลังจากนั้นขอแนะนำให้อุ่นชามด้วยของหวานอีกครั้ง แต่เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้ว หลังจากเวลานี้แยมควรข้นขึ้นเล็กน้อยและเปลี่ยนสีอย่างเห็นได้ชัด ถัดไปควรนำออกจากเตาและทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์
คุณสามารถเก็บแยมดังกล่าวไว้ได้จนถึงจุดเริ่มต้นของรายการถัดไปฤดูร้อน. แต่เพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพและยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตลอดจนรสชาติและกลิ่นหอมจึงต้องได้รับการอนุรักษ์ไว้ สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้ได้ทั้งกระป๋องลิตรและ 750 กรัม ต้องผ่านการฆ่าเชื้อบนเตาตั้งพื้น นอกจากนี้ยังต้องใช้ฝาโลหะในการประมวลผลในลักษณะเดียวกัน
หลังจากกระป๋องและฝาปิดแล้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วต้องใส่ชามแยมด้วยไฟอ่อนจากนั้นนำไปต้มใส่กรดซิตริกและอบเชยป่นเพื่อลิ้มรส จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันและเริ่มใส่ลงในภาชนะ ควรสังเกตว่าขั้นตอนนี้ต้องดำเนินการด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง ท้ายที่สุดหากกระดาษร้อนโดนผิวหนังคุณจะได้รับแผลไหม้ที่รุนแรงพอสมควร
หลังจากใส่ขนมเดือดลงในภาชนะแก้วทั้งหมดแล้วควรรีดด้วยฝาโลหะทันที ถัดไปพวกเขาจะต้องคว่ำลงจากนั้นคลุมด้วยผ้าห่มหนา ๆ และทิ้งไว้ข้ามคืนจนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท ขอแนะนำให้เก็บแยมดังกล่าวไว้ในตู้เย็นห้องใต้ดินหรือห้องเย็นอื่น ๆ แต่ถ้าคุณไม่มีโอกาสเช่นนั้นธนาคารสามารถวางไว้ในตู้มืดธรรมดา อย่างไรก็ตามในเวลาเดียวกันอายุการเก็บรักษาจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด ในเรื่องนี้ต้องบริโภคของหวานก่อนสิ้นฤดูหนาว
หากคุณไม่รู้สึกว่ายืนอยู่ข้างเตานานเกินไปและปรุงขนมดังกล่าวเราขอแนะนำให้ใช้สูตรต่อไปนี้ซึ่งไม่ต้องใช้ความร้อนเป็นเวลานานและทำให้อายุมากขึ้นที่อุณหภูมิห้อง สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:
ควรหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆใส่ชามโลหะขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำตาลทรายละเอียดและเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อผลไม้ปิดสนิท จากนั้นต้องใส่จานที่เต็มไปด้วยไฟปานกลางแล้วเทน้ำดื่มธรรมดาจำนวนเล็กน้อยลงไปทันที ในขณะที่กวนอย่างสม่ำเสมอให้นำแอปเปิ้ลไปต้ม จากนั้นลดความร้อนให้น้อยที่สุดและปรุงขนมเป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะเดือดลงอย่างเห็นได้ชัดและน้ำเชื่อมจะมีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างมาก ในกรณีนี้แยมควรหนาขึ้นและมีสีทองมากขึ้น
หลังจากที่แยมมีความเหมาะสมความสม่ำเสมอสามารถย่อยสลายได้อย่างปลอดภัยในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ นอกจากนี้ภาชนะทั้งหมดจะต้องม้วนคว่ำและเก็บไว้ใต้ผ้าห่มหนา ๆ เป็นเวลา 15-25 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ขวดโหลที่มีอาหารอันโอชะจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์และสามารถนำออกไปยังตู้เย็นชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดินได้
