มีหลายสูตรในการสร้างช่องว่างสำหรับฤดูหนาวจากลูกพลัม อาจเป็นน้ำผลไม้ผลไม้แช่อิ่มคอนเฟิมหรือแยม แต่มีแนวคิดดั้งเดิมสำหรับการอนุรักษ์อีกอย่างหนึ่งนั่นคือสูตรสำหรับลูกพลัมในช็อกโกแลต ในแง่ของความสม่ำเสมอดูเหมือนแยม แต่ในแง่ของรสชาติดูเหมือนขนมชั้นเลิศที่มีผลเบอร์รี่ลอยอยู่ในซอสช็อคโกแลตเข้มข้น การจัดเตรียมนั้นดึงดูดใจด้วยความเรียบง่าย แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าทึ่ง อาหารอันโอชะนี้มีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวและกลิ่นโกโก้ที่สดใส ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับลูกพลัมในช็อกโกแลตในหลายรูปแบบ
สูตรที่ 1
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- พลัม - 2 กิโลกรัม
- ผงโกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
ขั้นตอนการทำแยม "พลัมในช็อกโกแลต" สำหรับฤดูหนาวสูตรที่ 1:
- ล้างลูกพลัมและเอาเมล็ดออก
- คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทรายครึ่งกิโลกรัมแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
- วันรุ่งขึ้นใส่ผงโกโก้และน้ำตาลที่เหลือ
- ต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
- เติมน้ำตาลวานิลลาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
- จัดแยมในขวดหลังจากเย็นแล้วปิดด้วยฝาไนลอน
หมายเลขสูตร 2
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- พลัม - 3 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
- เนย - 200 กรัม
- ผงโกโก้ - 100 กรัม
ขั้นตอนการทำขนม "บ๊วยในช็อกโกแลต" สูตรที่ 2:
- ล้างลูกพลัมเอาเมล็ดออกแล้วสับเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
- ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นผสม
- ต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาทีโดยคนให้เข้ากัน
- ใส่ผงโกโก้และเนยผัดและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง
- จัดแยมร้อนในขวดม้วนฝา
หมายเลขสูตร 3
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- พลัม "ugorka" - 5 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 3 กิโลกรัม
- ผงโกโก้ - 100 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลตที่ไม่มีสารเติมแต่ง - 100 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- เปลือกส้มเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการเตรียม "ปลาไหล" ปลาไหล "ในช็อกโกแลต" สูตรที่ 3:
- ล้างลูกพลัมเอาเมล็ดออก
- แช่ผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งในสารละลายเบกกิ้งโซดาเป็นเวลา 5 ชั่วโมง เตรียมสารละลายดังนี้ละลายเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะในน้ำ 1 ลิตร
- ล้างลูกพลัมในน้ำสะอาดใส่ภาชนะต้มให้สุกประมาณ 15 นาทีเติมน้ำเล็กน้อย
- ใส่น้ำตาลผัดเบา ๆ และปรุงเป็นเวลา 20 นาที
- นำแยมออกจากเตาทิ้งไว้ 12-16 ชั่วโมง
- ในวันที่สองต้มมวลและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ทิ้งไว้อีกวัน.
- ในวันที่สามนำแยมไปต้มใส่ถั่วสับโกโก้ช็อกโกแลตและผิวส้ม ปรุงต่ออีก 20 นาที
- เติมน้ำตาลวานิลลา 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
- ใส่แยมลงในขวดแล้วม้วนฝา
สูตรที่ 4
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- พลัมหลุม - 500 กรัม
- น้ำตาล - 300 กรัม
- น้ำ - 100 มิลลิลิตร
- ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม
- คอนญัก - 1 ช้อนชา
- ถั่วคั่ว - 50 กรัม
ขั้นตอนการทำแยม "พลัมในช็อกโกแลต" สำหรับฤดูหนาวสูตรที่ 4:
- เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาล ต้มและปรุงอาหารจนผลึกละลายหมด
- ใส่ลูกพลัมนำไปต้มเคี่ยวประมาณ 20 นาที
- บดช็อกโกแลตด้วยมือของคุณแล้วใส่ลงในลูกพลัม
- เพิ่มถั่วและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนช็อกโกแลตละลายหมดคนตลอดเวลา
- 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มคอนญักถ้าต้องการรสวานิลลาหรือช็อคโกแลต ผสมให้เข้ากัน
- เทแยมร้อนลงในขวดแล้วม้วนฝา
สูตรที่ 5
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- พลัม - 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 700 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
สูตรลูกพลัมในช็อกโกแลตหมายเลข 5 ขั้นตอนการเตรียม:
- ล้างลูกพลัมและนำเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง บดเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
- ใส่มันฝรั่งบดจากลูกพลัมลงในภาชนะต้ม
- ใส่น้ำตาลผัดและปรุงอาหารจนผลึกละลายหมด
- ลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที
- ทำลายช็อกโกแลตด้วยมือของคุณแล้วใส่ลงในก้อนที่ร้อน ปรุงอาหารจนละลายหมดกวนตลอดเวลา
- จัดแยมร้อนในขวดม้วนฝา
สูตรที่ 6
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- พลัม - 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 600 กรัม
- น้ำ - 300 มิลลิลิตร
- ผงโกโก้ - 50 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งลูก
ขั้นตอนการทำขนม "บ๊วยในช็อกโกแลต" สูตรที่ 6:
- ล้างลูกพลัมเอาเมล็ดออก
- ต้มน้ำตาลและน้ำเชื่อมเทผลเบอร์รี่ลงไปแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
- ต้มมวลและปรุงเป็นเวลา 7 นาทีจนนุ่ม
- ใส่เนยผงโกโก้ช็อคโกแลตสับผิวส้มผสมให้เข้ากัน ปรุงต่ออีก 3 นาที
- เทขนมลงในขวดม้วนฝา
สูตรที่ 7
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- พลัม - 4 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 2 กิโลกรัม
- ผงโกโก้ - 100 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 3 ซอง
- น้ำต้ม - 2 ช้อนโต๊ะ
สูตรสำหรับลูกพลัมในช็อกโกแลตหมายเลข 7 ขั้นตอนการเตรียม:
- ล้างลูกพลัมเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังใส่น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
- ใส่ภาชนะบนเตาใส่น้ำตาลที่เหลือต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนผลึกละลายหมด
- เพิ่มโกโก้น้ำและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงคนตลอดเวลา
- ใส่น้ำตาลวานิลลา 5 นาทีจนนุ่มแล้วคนให้เข้ากัน
- เทแยมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนฝา
สูตรที่ 8
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- พลัม - 300 กรัม
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
- ดาร์กช็อกโกแลต - 40 กรัม
- น้ำตาล - 350 กรัม
- ผงโกโก้ - 1 ช้อนชา
- อบเชย - ที่ปลายมีด
ขั้นตอนการทำแยม "พลัมในช็อกโกแลต" สูตรที่ 8:
- ตัดลูกพลัมที่ล้างแล้วออกเป็นไตรมาส
- หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วและปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ผสมน้ำตาลอบเชยและโกโก้
- บดแอปเปิ้ลและพลัมด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น
- ใส่น้ำตาลและเครื่องเทศลงไปผัด
- ต้มมวลที่ได้และปรุงด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที
- บดช็อกโกแลตด้วยมือของคุณแล้วใส่ลงในแยมผสมและปรุงอาหารจนละลายหมด
- เทขนมร้อนลงในขวดแล้วม้วนฝา
สูตรสำหรับพลัมในช็อกโกแลตนั้นแตกต่างกันส่วนผสมที่ไม่ซับซ้อนและง่ายต่อการเตรียม คุณสามารถเพิ่มความแตกต่างของรสชาติดั้งเดิมให้กับแยมนี้ได้โดยใช้ถั่วเปลือกส้มและช็อคโกแลต หากคุณใช้ขนมดังกล่าวในการอบเช่นแช่เค้กหรือเตรียมครีมผลลัพธ์จะถูกใจคุณอย่างไม่ต้องสงสัย อาหารอันโอชะนี้โดดเด่นด้วยความหนาความเข้มข้นของสีและความเป็นเอกลักษณ์ของรสชาติช็อคโกแลตพลัม
