การอบ: สูตรสำหรับพัฟเต้าหู้และเค้ก

พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีวิธีทำขนมอบที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองในวันหยุด สูตรนี้มักจะถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นและได้รับการฝึกฝนจนสมบูรณ์แบบ

แต่ถ้าหากครอบครัวของคุณไม่ได้รับการยอมรับในการทำขนมล่ะก็นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะไม่สามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจได้ในครั้งแรกหรือครั้งที่สอง การทำขนมซึ่งเป็นสูตรที่เราอธิบายไว้ในบทความนี้จะช่วยให้คุณค้นพบความสามารถของพ่อครัวทำขนม

เค้กเมล็ดงาดำ

การอบซึ่งเป็นสูตรที่บ่งบอกถึงการใช้ส่วนผสมแสนอร่อยมากมายเช่นเมล็ดงาดำโกโก้วอลนัทและครีมเปรี้ยวคุณภาพเยี่ยมช่วยไม่ได้ คุณไม่จำเป็นต้องแช่เค้กสปันจ์นี้ด้วยน้ำเชื่อมมันจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนและไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันจะนุ่มและชุ่มชื้น ดีกว่าที่จะอบเค้กสามชิ้นเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องตัดหนึ่งในสาม โปรดทราบว่าขนมอบบิสกิตซึ่งเป็นสูตรที่เราให้จะต้องผสมเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนที่คุณจะเคลือบเค้กด้วยครีม ดีกว่าห้าหรือหก

คุณสามารถตกแต่งเค้กได้ตามดุลยพินิจของคุณ:มะพร้าวครีมดอกไม้ (จากนั้นคุณต้องทำให้มากขึ้นเป็นสองเท่าตามที่ระบุไว้ในสูตรและซื้อสีผสมอาหาร) ช็อคโกแลตสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย ดังนั้นเรามาเตรียมความพร้อม ตีไข่สามฟองกับน้ำตาลสามร้อยกรัมจนส่วนผสมเนียนและผลึกละลาย เทครีมเปรี้ยวยี่สิบเปอร์เซ็นต์ลงในถ้วยครึ่งหนึ่งแล้วใส่เนยละลาย - สองช้อนโต๊ะ ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เมล็ดงาดำที่นึ่งไว้แล้ว 2-3 ช้อน (สะเด็ดน้ำ) แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง อบแบ่งส่วนผสมเป็นเค้กสามก้อน หลังจากเย็นและแช่แล้วให้เคลือบด้วยครีมชีสหรือครีมตกแต่งใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ซองพัฟเดนมาร์ก

ขนมอบที่มีกลิ่นหอมอย่างเมามันเหล่านี้สามารถสร้างความสวยงามให้กับทั้งอาหารเช้าและงานเลี้ยงน้ำชา ข้อดีอย่างมากคือคุณสามารถซื้อแป้งแช่แข็งได้

สูตรขนมพัฟหลายอย่างอนุญาตใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและไม่ต้องเสียพลังงานในการทำอาหารโฮมเมด ซองเหล่านี้ไม่มีข้อยกเว้น ให้ความสนใจกับผู้ผลิตขนมพัฟสำเร็จรูปจะต้องได้รับการตรวจสอบ อ่านองค์ประกอบบนบรรจุภัณฑ์ไม่ควรมีไขมันพืชราคาถูก เตรียมรีดแป้งออกให้บางที่สุด และแน่นอนคุณจะต้องดูแลไม่ให้ผลิตภัณฑ์ในเตาอบแห้งเกินไป พัฟแบบดั้งเดิมของเดนมาร์กเต็มไปด้วยครีมนมเปรี้ยว คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมชีส แต่กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของขนมอบซึ่งเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมในประเทศแถบสแกนดิเนเวียไม่สามารถสับสนกับอะไรได้ ดังนั้นรีดแป้งทินเนอร์ออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เตรียมไส้. สำหรับแป้งครึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องมีคอทเทจชีสหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมไข่แดงหนึ่งฟองเกลือเล็กน้อยและแป้งในปริมาณเท่ากันน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างถูผ่านตะแกรง ใส่ซองที่ผสมนมเปรี้ยวแล้วอบในเตาอบประมาณ 15 นาที