เราให้ความกระจ่างและบอกสิ่งที่เป็นประโยชน์ตับไก่ ร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์ที่มีอัตรารายวันของ Fe (เหล็ก) ซึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการดำเนินงานตามปกติของระบบการสร้างเม็ดเลือดและระบบภูมิคุ้มกัน ในปริมาณที่สูงมีวิตามินบีและกรดโฟลิค วิตามินเอจะช่วยให้สายตาและผิวหนังของคุณ โพแทสเซียมและแมกนีเซียมสำหรับหัวใจแคลเซียมและฟอสฟอรัสสำหรับกระดูก ฯลฯ มากมักจะแนะนำสำหรับความเหนื่อยล้าการสูญเสียเลือดหลังผ่าตัดและการคลอดบุตร
ประการแรกตับไก่ปรุงอาหารซึ่งไม่ยากควรเลือกอย่างถูกต้อง ถ้าชิ้นเล็ก ๆ มีสีเงางามและเนื้อเรียบ การปรากฏตัวของลิ่มเลือดและการผนึกต่างๆบ่งชี้ว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์ต่ำ สีซีดจางและสีส้มสัญญาณสารที่ไม่ได้สังเกตสภาพการเก็บรักษา อย่าใช้โอกาส
Печень куриная, приготовить которую вы решили, ควรแช่แรกในนม เงื่อนไขเป็นตัวเลือก แต่มันจะไม่ฟุ่มเฟือยถ้าคุณแช่มันสำหรับสองสามชั่วโมงเป็นรสชาติจะเปลี่ยนอย่างมากและไม่เลวร้าย
จะทำอะไรกับตับไก่?
ทอด
ทาน้ำมันในกระทะที่อุ่นดีแล้วน้ำมันพืชใส่ชิ้นส่วนของตับในชั้นเดียว ทอดด้วยไฟแรงจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน คุณจะใช้เวลาไม่เกินห้านาทีในกระบวนการทั้งหมด จากนั้นปิดไฟใส่เกลือและพริกไทย คุณสามารถเลือกใส่เนย (ตับจะเปื่อยมากขึ้น) ผักชีลาวสด
สตูว์
ทอดสับในน้ำมันพืชหัวหอม. เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีใสให้ใส่กานพลูกระเทียมสับละเอียดลงไป กดค้างไว้อีกนาที จากนั้นนำตับไก่ไปทอดด้วยไฟแรง ปรุงด้วยมันฝรั่งจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้วางหัวหั่นเป็นก้อนเทครีมใส่เกลือและเครื่องเทศผสมและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณสามสิบนาที
ชง
ใส่น้ำเค็มเดือดชิ้นที่เตรียมไว้และต้มไม่เกินสามนาทีจากช่วงเวลาที่เดือดอีกครั้ง ใส่ชามสลัดแล้วใส่เครื่องเทศและน้ำมันเพื่อลิ้มรส มะกอกพริกไทยดำและน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือมัสตาร์ดหนึ่งหยดเหมาะอย่างยิ่ง
หัว
ธีมที่กำหนดมีหลายรูปแบบเราจะบอกวิธีทำตับไก่ผัดกับหัวหอมและแครอท ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องหั่นผักเป็นก้อนและผัดจนนิ่ม ใส่ตับและทอดด้วยไฟแรงไม่เกินห้านาที สิ่งสำคัญคืออย่าเปิดเผยมากเกินไป! ปิดกระทะและวางกล่องเนย เมื่อละลายใส่เกลือและพริกไทยดำตีด้วยเครื่องปั่นและผ่านตะแกรง แบ่งลงในภาชนะที่แบ่งส่วนและ "ประสาน" ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องทำให้กบาลเย็นลง ละลายเนยจนเป็นสีเหลืองอำพันใสแล้วเทลงในภาชนะที่ระบายความร้อน ในรูปแบบนี้จะเก็บไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์
ป.ล.
ตับไก่ซึ่งง่ายมากในการเตรียมมีข้อดีหลายประการ อย่าลืมรวมไว้ในอาหารของคุณ
