บวบถือเป็นผักฤดูร้อนอย่างไม่ต้องสงสัยแต่ปรากฎว่าเป็นไปได้ที่จะทำให้สมาชิกในครอบครัวของคุณประหลาดใจในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงหรือต้นฤดูหนาวเช่นด้วยสตูว์ที่ตุ๋นจากมัน ในบทความนี้คุณจะพบคำแนะนำในการเก็บบวบอย่างถูกต้อง ต่อไปนี้คุณจะทำอาหารผักรสดั้งเดิมและเผ็ดนอกฤดูกาลเป็นเวลานานหลังจากสิ้นสุดฤดูร้อน และคำแนะนำบางประการเกี่ยวกับวิธีการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายขั้นตอนการแปรรูปแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงขั้นตอนการวางผลไม้เพื่อจัดเก็บ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ
คุณจะต้องจำเกี่ยวกับฤดูหนาวในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อคุณเลือกผลไม้หลากหลายชนิดก่อนเริ่มงานกระท่อมฤดูร้อน ที่ดีที่สุดคือปลูกบวบ เก็บได้ง่ายกว่าเนื่องจากมีเมล็ดน้อยกว่าด้านในและผิวจะแข็งขึ้น สำหรับการทำบุ๊กมาร์กในฤดูหนาวให้ใช้ผลไม้ที่สุกเต็มที่โดยไม่มีความเสียหายใด ๆ ในเวลาเดียวกันพวกเขาต้องถูกตัดออกจากสวนด้วยส่วนเล็ก ๆ ของก้านยาว 3-4 ซม. ผักที่สุกด้วยนมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาสั้น ๆ ไม่เกิน 2-3 สัปดาห์ แต่มีความอ่อนโยนมากขึ้น และเนื้อฉ่ำ ดังนั้นควรใช้ก่อน
สำหรับผลไม้สุกที่คัดสรรมาแล้วนั้นคุณวางแผนที่จะใช้ในฤดูหนาวสถานที่ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดสองประการ: ความมืดและอุณหภูมิอากาศคงที่ 18-20 °С ดังนั้นสถานที่ต่างๆจึงเหมาะสมในอพาร์ตเมนต์เช่นใกล้ประตูทางเข้าหรือประตูระเบียงในขณะที่อยู่ห่างจากเครื่องทำความร้อนและแบตเตอรี่ จัดเตรียมกล่องไม้ขนาดเล็กที่มีพาร์ติชันกระดาษแข็งและวางผลไม้ไว้ในนั้นเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
และวิธีการเก็บบวบของความสุกของนม?ที่ดีที่สุดคือในตู้เย็นอันดับแรกใส่ถุงที่มีรูเล็ก ๆ เพื่อให้อากาศหมุนเวียน การใส่ผลไม้ในลิ้นชักผักที่อุณหภูมิ 5-7 ° C จะทำให้คงความสดได้นาน 20 วัน
คำถามนี้มักเกิดขึ้นหากคุณได้รวบรวมการเก็บเกี่ยวผักจำนวนมากจากแปลงส่วนตัวของคุณ เมื่อเลือกผลไม้จำนวนหนึ่งสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวเช่นเดียวกับที่คั่นหนังสือในตู้เย็นส่วนที่เหลือสามารถดำเนินการได้สองวิธี: แช่แข็งหรือปรุงผักดองแบบโฮมเมด ในกรณีเหล่านี้จะต้องล้างและหั่นบวบก่อน และในฤดูหนาวเพื่อเตรียมสตูว์ฤดูร้อนก็เพียงพอที่จะเทมวลที่แช่แข็งในรูปแบบของก้อนลงในกระทะโดยตรงจากภาชนะหรือถุงแล้วตุ๋นพร้อมกับผักอื่น ๆ แม่บ้านหลายคนใช้วิธีการดั้งเดิมอื่น - การเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ในการทำเช่นนี้คุณสามารถยัดผลไม้ด้วยเนื้อบดและข้าวจำนวนมาก (คล้ายกับพริกหยวก) บวบหนุ่มยาวเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5-6 ซม. หั่นเป็นทรงกระบอกที่มีความยาวเท่ากัน จากนั้นใช้ช้อนชาขูดเนื้อด้านในของผักออก (ดูรูป) เติมเนื้อสับและแช่แข็ง เพื่อให้ได้อาหารที่น่ารับประทานคุณเพียงแค่ใส่ช่องว่างลงในกระทะและสตูว์เทซอสมะเขือเทศเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
นอกเหนือจากวิธีการข้างต้นในการถนอมผักสำหรับฤดูหนาวแล้วคุณยังสามารถเตรียมสลัดกระป๋องต่างๆได้อีกด้วย
