Semolina - ข้าวสาลีบดละเอียดผลิตจากข้าวสาลีดูรัมเท่านั้น คุณสามารถทำพาย โจ๊ก เกี๊ยว และอีกมากมายจากแป้งเซมะลีเนอร์ ในบทความเราจะพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมว่าแป้งเซมะลีเนอร์คืออะไร ประโยชน์และโทษของเซโมลินาเป็นประเด็นร้อนในปัจจุบัน
ซีเรียลนี้ปรุงได้อย่างรวดเร็วร่างกายดูดซึมได้ดีเนื่องจากมีเส้นใยน้อยมาก (เพียง 0.2%) แป้งเซมะลีเนอร์เหลวเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหาร ตัวอย่างเช่น ถ้าคนเป็นตับอ่อนอักเสบ ไม่ควรดื่มนม แต่แพทย์แนะนำให้กินโจ๊ก semolina เป็นประจำ
ต้องขอบคุณซีเรียลนี้ทำให้คนฟื้นพลังหลังจากเจ็บป่วยและร่างกายก็สะอาด Semolina มีกลูเตน, แป้ง, โปรตีน, ฟอสฟอรัส, แคลเซียมจำนวนมากซึ่งร่างกายมนุษย์ต้องการอย่างมาก
เนื่องจากมีธาตุเหล็กจำนวนมากในแป้งเซมะลีเนอร์ ขอแนะนำใช้สำหรับผู้ที่มีฮีโมโกลบินต่ำ ใช้เป็นประจำทำให้สุขภาพดีขึ้น ในช่วงหลังผ่าตัดจำเป็นต้องรับประทานอาหารดังนั้นแพทย์จึงมักสั่งเซโมลินา มีคุณค่าทางโภชนาการและไม่ระคายเคืองกระเพาะอาหารซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ป่วย
เชื่อกันว่ามีประโยชน์มากสำหรับเด็กดังนั้นเป็นเวลานานที่ทารกได้รับเซโมลินา อย่างไรก็ตาม แพทย์หลายคนเชื่อว่าเด็ก ๆ ไม่ต้องการแป้งเซมะลีเนอร์ ประโยชน์และโทษของซีเรียลที่มีแคลอรีสูงได้รับการศึกษาอย่างเพียงพอแล้ว
กระเพาะอาหารของเด็กย่อยแป้งได้ยากซึ่งอยู่ในตะโพก นอกจากนี้ยังมีสารเช่น mucopolysaccharide gliadin มันสามารถนำไปสู่เนื้อร้ายของ villi ที่แนวผนังลำไส้
ธัญพืชมีไฟติน ไม่มาก แต่ด้วยเหตุนี้จุลินทรีย์ในลำไส้จึงเปลี่ยนไป ดังนั้นวิตามินดีและธาตุเหล็กที่มีอยู่ในซีเรียลจึงดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ไม่ดีนัก
ถ้าผู้ใหญ่มักจะกินเซโมลินาข้าวต้มเขาไม่กลัวข้างต้น ในอาหารของผู้สูงอายุซีเรียลนี้มีความจำเป็นเนื่องจากอาหารจากมันย่อยได้ง่ายและไม่ระคายเคืองลำไส้ ดังนั้นแป้งเซมะลีเนอร์จึงไม่เป็นอันตรายต่อทุกคน
โจ๊ก Semolina มีความเกี่ยวข้องกับวัยเด็กเด็กหลายคนรักเธอ มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วง่ายดายและกลายเป็นอร่อยมาก ตามกฎแล้วโจ๊ก semolina สามารถปรุงด้วยนมและน้ำ จะอร่อยเมื่อปรุงอย่างถูกต้อง อย่างไรก็ตาม semolina ของนมนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า เข้มข้นและอร่อย
เพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กไหม้ คุณต้องเทน้ำประมาณ 20 มล. หลังจากเดือด ใส่นม 320 กรัม และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีเรียล นี่คืออัตราส่วนมาตรฐานเมื่อโจ๊กอยู่ในระดับปานกลาง ถ้าอยากได้แบบข้นๆ ก็ใส่ซีเรียลเพิ่ม สำหรับโจ๊กเหลว คุณต้องใช้น้ำประมาณ 400 มล.
เมื่อเทนมลงไปแล้วให้ตั้งไฟและนำไปต้ม. คำแนะนำจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์: เพื่อไม่ให้มีก้อนในโจ๊กผสม semolina เกลือและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสในชามแยกจากนั้นเทลงในน้ำนมเดือดในกระแสบาง ๆ กวนเนื้อหาช้าๆ ของกระทะ ลดความร้อนให้ต่ำโดยไม่หยุดคน และปรุงอาหารต่ออีกห้านาที
ปิดไฟ ใส่เนย 5 กรัมลงในโจ๊กแล้วปิดฝา มันกลับกลายเป็นเซโมลินาที่อร่อยมาก สูตรนั้นง่าย แม้แต่วัยรุ่นก็เชี่ยวชาญได้
ด้วยวิธีนี้โจ๊กจะสุกเร็วขึ้นเซโมลินาในหม้อหุงช้ากลายเป็นอร่อยมากและเหนือสิ่งอื่นใดไม่จำเป็นต้องกวนอย่างต่อเนื่องเหมือนในสูตรก่อนหน้า ชามเคลือบด้วยชั้นเคลือบกันติดเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้
สำหรับทำอาหาร ให้เท 2 ถ้วยลงใน multicookerนม และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำ. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งเซมะลีเนอร์และเนย 5 กรัม คนให้เข้ากัน 1 ครั้ง ปิดฝา เปิดโหมด Milk Porridge นาน 3 นาที
เมื่อปิด multicooker คุณสามารถเปลี่ยนได้ข้าวต้มบนจาน บางครั้งเซโมลินาถูกถ่ายเป็นก้อน จากนั้นถูผ่านตะแกรงหรือส้อม ก้อนจะหายไป แป้งเซมะลีเนอร์นมเป็นหนึ่งในวิธีการเตรียมโจ๊กที่พบบ่อยที่สุด บนน้ำมันจะไม่อร่อยและรวยมาก เนื่องจากอาหารเซโมลินามีแคลอรีสูง ให้พยายามกินในตอนเช้า
ซีเรียลนี้เตรียมอาหารที่น่าสนใจและอร่อยมากมาย หนึ่งในนั้นคือมานาฟักทอง ในการเตรียมคุณไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ แป้ง น้ำมัน พายฟักทองนั้นคล้ายกับขนมจากตะวันออกมาก
เตรียม : ฟักทองขูด (2 ช้อนโต๊ะ) ผสมกับน้ำตาล (ประมาณ 100 กรัม) เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งแก้ว kefir หนึ่งแก้วและ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. semolina. ผสมอย่างรวดเร็วและทั่วถึง
วางส่วนผสมที่ได้เท่าๆ กันบนแผ่นอบซึ่งจะต้องทาด้วยน้ำมันล่วงหน้า เปิดเตาอบ 180 องศาและอบเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยการจับคู่เพื่อไม่ให้เค้กไหม้
ในขณะเดียวกันในขณะที่ขนมอบกำลังปรุงอยู่ให้ปรุงน้ำเชื่อม ใช้น้ำตาล 1 ถ้วยตวง 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำและเติมน้ำมะนาวหนึ่งลูก ต้มเป็นเวลา 5 นาที คุณสามารถเพิ่มเบอร์รี่หรือแยมผลไม้
เมื่อเค้กเสร็จแล้วให้เทน้ำเชื่อมลงไปและแช่ทิ้งไว้ในเตาอบที่ปิดไว้อีก 20 นาที ตอนนี้คุณสามารถนำถั่วที่คุณชอบ เกล็ดมะพร้าว หรือผลไม้แห้ง (ลูกพรุนสับหรือแอปริคอตแห้ง) ออกไปโรย ในจานนี้ semolina ที่เพิ่มเข้ามาจะมองไม่เห็น คุณทราบถึงประโยชน์และผลเสียของมัน ดังนั้นควรใช้ด้วยความระมัดระวังและอย่าหักโหมจนเกินไป
คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ตามฤดูกาลเพื่อตกแต่งได้ พายนี้เข้ากันได้ดีกับส้ม ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่หรือแบล็กเบอร์รี่ ลูกเกดดำก็จะเหมาะสมเช่นกัน
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าเซโมลินาประกอบด้วยอะไรประโยชน์และโทษของซีเรียลเป็นเรื่องที่ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดมักให้เซโมลินากับเด็กเล็ก ในการปรุงซีเรียลที่ไม่มีก้อนเนื้อ คุณไม่จำเป็นต้องเททั้งหมดลงในน้ำหรือนมในคราวเดียว เพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อย หากมีก้อนที่ไม่พึงประสงค์ คุณสามารถถูโจ๊กผ่านตะแกรงละเอียด
อย่าลืมว่าแป้งเซมะลีเนอร์นุ่มมากดังนั้นอย่าใส่ซีเรียลมากเกินไป ประการแรกโจ๊กจะไหม้และประการที่สองจะกลายเป็นหนามาก แม่บ้านทุกคนรู้วิธีปรุงเซโมลินาอย่างถูกต้อง เชื่อกันว่าเป็นอาหารที่ทำง่ายมากและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ
ถ้าเติมน้ำมันเยอะ ข้าวต้มจะออกอร่อยแต่อ้วน Semolina บนน้ำค่อนข้างเป็นอาหารสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส พยายามปรุงโจ๊กด้วยนมโฮมเมดเท่านั้น จากนั้นมันจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มาก
เด็กหลายคนชอบอาหารอันโอชะนี้ที่มีลูกเกด แต่ไม่มีโฟมหรือก้อน หากเด็กรู้สึกว่าค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์ คุณจะไม่สามารถชักชวนให้เขากินเซโมลินาได้ เลยลองทำโจ๊กอร่อยๆในครั้งแรก
