Вода – настолько привычный атрибут нашей ชีวิตประจำวันซึ่งอาจเป็นเรื่องยากที่จะหาคนที่ไม่มีเหตุผลทางวิชาชีพใด ๆ ให้คิดถึงคุณสมบัติทางกายภาพและเคมี แต่ถ้าคุณต้องพูดถึงมันในบริบทนี้บ่อยครั้งที่คุณได้ยินวิทยานิพนธ์ว่าปัญหานี้มีความสนใจน้อยเนื่องจากความจริงที่ว่าทุกอย่างเป็นที่รู้จักและชี้แจงให้เห็นถึงระดับของสัจพจน์นานมาแล้ว อย่างไรก็ตามนี่ไม่เป็นความจริงเลย ธรรมชาติของสารประกอบทางเคมีที่รู้จักกันในชื่อน้ำยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเพียงพอเพื่อให้สามารถเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าเรารู้ทุกอย่างเกี่ยวกับมัน
แน่นอนว่าน้ำมีอยู่รอบตัวเรา แต่ด้วยจากมุมมองของธรรมชาติทางเคมีกายภาพความจริงที่ว่ามันเป็นตัวทำละลายสากลเกือบดูเหมือนน่าสนใจมาก ในทางกลับกันคุณภาพนี้ถูกกำหนดโดยรายชื่อทั้งหมดของคุณสมบัติของน้ำซึ่งทำให้การละลายของสารประกอบสากล
ตัวอย่างเช่นทุกคนรู้จากโรงเรียนว่าเมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นจาก 0 C ถึง +4 C การเพิ่มขึ้นของความหนาแน่นของสารจะเกิดขึ้นหลังจากที่ตัวบ่งชี้นี้เริ่มลดลงเรื่อย ๆ การเปลี่ยนแปลงที่แปลกประหลาดในพารามิเตอร์ความหนาแน่นนั้นอธิบายได้โดยคุณสมบัติโครงสร้างของโมเลกุลของน้ำและธรรมชาติของปฏิสัมพันธ์ระหว่างพวกเขา สิ่งที่น่าสนใจคือกระบวนการเช่นนี้ซึ่งในระหว่างที่ค่าของพารามิเตอร์เช่นความร้อนเฉพาะของน้ำความหนาแน่นและการเปลี่ยนแปลงการนำความร้อนในลักษณะที่ฉับพลันเดียวกัน ตัวอย่างคือความสัมพันธ์ พบว่าความร้อนเฉพาะของน้ำนั้นมีค่ามากกว่าน้ำแข็งที่เท่ากันเกือบสองเท่า
Чтобы объяснить данный феномен, следует จำได้ว่าในความเป็นจริงคือความร้อนที่เฉพาะเจาะจง เพื่อความเข้าใจที่ดีขึ้นควรเลือกความร้อนเฉพาะคำเป็นหัวเรื่องของคำนิยาม นี่คือค่าที่กำหนดในสูตรทางกายภาพว่า "c" ซึ่งแสดงให้เห็นว่าควรใช้ความร้อนเท่าใดเพื่อเพิ่มอุณหภูมิของสาร 1 กิโลกรัม (ในกรณีนี้คือน้ำ) โดยหนึ่งองศา
ความจุความร้อนของน้ำจึงผิดปกติไม่เพียง แต่อยู่บนพื้นฐานของความหมายเท่านั้น ได้รับการพิสูจน์จากการทดลองแล้วว่าความจุความร้อนจำเพาะของน้ำมีค่าแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงที่อุณหภูมิต่างกันและธรรมชาติของพลวัตนี้เป็นการพึ่งพาที่ผิดปกติ ความจุความร้อนของน้ำจะลดลงเฉพาะในช่วงอุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง 37 C หากอุณหภูมิเพิ่มขึ้นค่าความจุความร้อนก็จะเพิ่มขึ้นด้วย
ในการทดลองหลายครั้งนั้นพบว่าความจุความร้อนจำเพาะต่ำสุดของน้ำถูกกำหนดไว้ที่อุณหภูมิ 36.8 องศาเซลเซียสการอ่านบรรทัดเหล่านี้ความสัมพันธ์นี้ทำให้เกิดการเชื่อมโยงหรือไม่? แน่นอน! นี่เป็นเครื่องบ่งชี้ถึงอุณหภูมิปกติของร่างกายไม่เพียง แต่เป็นคน แต่ยังรวมถึงเลือดที่อบอุ่น มีรายละเอียดอื่นที่น่าสนใจในตัวบ่งชี้นี้ ความจริงก็คือการเปลี่ยนแปลงของทางเดินของตัวชี้วัดความร้อนที่เฉพาะเจาะจงมีลักษณะสมมาตรชนิดหนึ่ง มันอยู่ที่ความจริงที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ยังมีค่าความจุความร้อนขั้นต่ำของตัวเอง มันอยู่ในค่าอุณหภูมิ -20 C นี่คือวิธีที่พารามิเตอร์เช่นความร้อนเฉพาะของน้ำลักษณะตารางที่ใช้ในการกำหนดค่าของการนำความร้อนได้อย่างรวดเร็ว
เหตุผลสำหรับปรากฏการณ์นี้ควรอธิบายบนพื้นฐานของจากการวิเคราะห์คุณสมบัติทางกายภาพของน้ำ น้ำเป็นสารประกอบทางเคมีที่มีความร้อนสูงมาก ซึ่งหมายความว่าเมื่อมีความสามารถในการดูดซับความร้อนจำนวนมากในขณะเดียวกันน้ำก็จะร้อนขึ้นเล็กน้อย เมื่อเปรียบเทียบกับสารอื่น ๆ เราจะเห็นว่าความร้อนเฉพาะของน้ำสูงกว่าพารามิเตอร์ทรายและเหล็กถึง 10 เท่า
ความสามารถในการสะสมของน้ำนี้พลังงานความร้อนสำรองจำนวนมากช่วยให้มั่นใจถึงเสถียรภาพของระบบอุณหภูมิบนโลกช่วยให้คุณสามารถลดผลกระทบเชิงลบของการกระโดดของอุณหภูมิเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาลชั่วโมงของวัน น้ำเนื่องจากลักษณะเฉพาะในทรงกลมของความจุความร้อนทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมอุณหภูมิหลักของโลก
