Nohutun bileşimi ve faydalı özellikleri

Eski zamanlardan beri insanlar yararlıdırnohut özellikleri, ayrıca kuzu veya nohut denir. Antik yerleşimlerin kazıları sırasında Ortadoğu'da bulunan nohut kalıntılarının yaşı 7,5 bin yıldır. Avrupa'da, Tunç Çağı'nda nohutlar yendi. Eski Yunanlılar ve Romalılar, bezelyeleri şifa özellikleri olan pürüzlü bir yüzeyle donattılar. Şu anda, bu ısı seven baklagil bitkisi Asya ülkelerinde (Hindistan, Pakistan, Çin) ve Afrika kıtasında (Etiyopya, Tunus, Fas) yetiştirilmektedir. Amerika'da (Kolombiya, Meksika) bulunan kuzu bezelye bitkileri nispeten küçük alanlara sahiptir.

Nohut bileşimi

Nohutun faydalı özellikleri doğrudan bu bitkinin meyvelerini oluşturan bileşenlere bağlıdır. 100 gram bezelye içerir

• karbonhidratlar (46.16);
• proteinler (20.1);
• diyet lifi (9.9);
• su (14);
• yağlar (4.32);
• vitaminler;
• mineral maddeler - kalsiyum, potasyum, sodyum, fosfor, magnezyum, selenyum, demir, manganez ve çinko.

Nohut bezelyelarının enerji değeri nispeten yüksektir ve 309 kilokaloriye kadardır.

Doğal, dengeli bir amino asit, mineral ve vitamin kompleksi içerdiğinden, nohutlar en değerli baklagiller arasındadır.

Nohutların faydalı özellikleri nasıl kullanılır?

Nohutlar, tümKendi sağlıkları ve sevdiklerinin yanı sıra vejetaryenler de sağlığını önemser. Şaşırtıcı bezelyelerin uygun kullanımı sindirim sisteminin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir. nohut içerdiği Çözünür diyet lifi, vücuttan kolesterol safra yapan bir maddenin sindirim sistemi oluşturur. Çözünür lifler, bağırsak peristaltizmini uyararak kabızlıkla mücadelede etkilidir.

Bu temsilci baklagillerin yararlı özellikleri,Bileşiminde demir bulunan anemi önlemek ve tedavi etmek için kullanılır. Bugün gezegenin en eski kültürü, diyabet hastaları için diyet reçetesi, karaciğer ve safra kesesi hastalıkları olan hastalar ve radyoaktif radyasyona maruz kalanlar. Doktorlar, inme, kalp krizi, koroner kalp hastalığının yanı sıra kalp ve kan damarlarının hastalıklarının önlenmesi için günlük nohut diyetine girmenizi önerir. İyileştirici özelliklerini korumak için nasıl pişirilir?

Çözüm yapmanın sırrıhastalık çok basittir. Tavukların yıkanması ve gece boyunca suda bırakılması gerekir. Sabaha kadar, hacim artacak ve her bir filizden bir filiz dökülecektir. Ham filizlenmiş bezelye kullanmak daha iyidir, haşlanmış veya salata yapmak için kullanılabilir.

Yemek pişirirken veya kızartırken nohutun faydalı özelliklerien aza indirgemekle birlikte, bu bitkinin tohumlarından elde edilen tarifler dünyanın birçok mutfağında belirgindir. Örneğin, İsraillilerin ve Arapların en sevdiği yemek humus'tur. Lübnanlılar önce sırılsıklam nohut, sonra pişirilinceye kadar kaynatılır. Fasulyeleri daha yumuşak ve yumuşak yapmak için, suya biraz soda ekleyin. Haşlanmış nohutlar tekrar yıkanır, soyulur ve ezilir. Humus yapma işlemini tuz, limon ve susam yağı ekleyerek tamamlayın.