Fırında pişmiş kuzu turşusufarklı kullan. Kural olarak, bu tür etler krema sos, sarımsak, domates ve başkalarına batırılır. Bu ve diğer denizcilerin nasıl yapıldığı hakkında, sunulan makalede anlatacağız.
Şüphesiz tüm ev hanımları bundan sonra biliyorkabartma kuzu neredeyse her zaman sert ve kuru olur. Çoğu zaman bu yanlış marina kullanımından kaynaklanır. Bu nedenle, böyle bir evcil hayvanın eti özel bir pişirme yöntemi gerektirir.
Bu nedenle, fırında fırında kuzu turşusu yapmak için hazırlamanız gerekir:
Fırında et (kuzu) için fırın turşusuÜrünü suya batırmadan hemen önce yapın. Doğal bir yoğurt gibi bir sos temeli almaya karar verdik. Bu ürün eti yumuşatabilir, yumuşak ve sulu hale getirebilir.
Yoğurt için rendelenmiş zencefil ve karabiber ekleyinkeskinliği, doğranmış sarımsak ve taze doğranmış kişniş, iyice karıştırılır. Bundan sonra, tatlandırmak için malzemelere acı biber ve tuz eklenir.
Güzel kokulu ve baharatlı bir bulamaç aldıktan sonra, önceden işlenmiş bir kürek kemiğine sürtün. Bu formda etli ve marine soslu yemekler folyo veya film ile kaplanır ve daha sonra buzdolabına konur.
Ürünü birkaç saat soğukta tuttuktan sonra, bir fırın tepsisine döşenir ve 190 saatte 190 derecede pişirilir.
Bu süre, kuzuların altın kahverengi bir kabukla kaplanıp tamamen pişirilip sulu ve yumuşak hale gelmesini sağlamak için yeterlidir.
Manşette, bu et özellikle yumuşaktır.Bunun sebebi nedir? Gerçek şu ki, bir çantada, bu ürünün kendi suyunda ve turşusunda pişirildiği. Bu nedenle, onun için özel bir pansuman yapmak çok önemlidir.
Bu nedenle, fırında fırında lezzetli bir kuzu turşusu hazırlamak için, şu ürünleri almalısınız:
Fırında fırınlanmış kuzu turşusu, etten ayrı olarak hazırlanmamalıdır. Ana ürünü pişirme işlemine hazırlama sürecinde yapılabilir.
Итак, прежде чем подвергнуть термической Etin işlenmesi, iyice yıkanması ve gereksiz tüm damarların, filmlerin vb. Bundan sonra, koyun eti gerekli parçalara ayrılır. Derin bir emaye kap içine konur, ardından tuzlanır ve tatmak için karabiber olur.
Bileşenleri karıştırdıktan sonra mutlaka eklenirlerönceden soyulmuş ve sonra yarım halkada doğranmış tatlı soğan. Ayrıca etli bir kaseye biraz şeker ekleyin ve sofra sirkesini dökün.
Malzemelerin bir kez daha elleriyle karıştırılması,örtün ve oda sıcaklığında bu şekilde bırakın. Et ürünü tamamen çözülmüşse, ıslatması için sadece iki saat gerekir. Biraz donmuş olsaydı, o zaman marine ile kuzu batırmak en az yarım gün gerektirir.
Et ürünü kokulu hale gelip meyve suyunu oluşturur oluşturmaz, mutfak kovanına yerleştirilir, kasede birikmiş olan turşunun bütün çorbasının mutlaka dökülmesi gerekir.
Kesinlikle bir torba kuzu bağlama, yerleştirmeBir fırın tepsisine koyun ve fırına gönderin. 190 derecelik sıcaklık rejimine rağmen, et yaklaşık 60 dakika pişirilir. Bu süre zarfında, mutfak manşonunda daha fazla kokulu et suyu birikmelidir. Aynı zamanda, kuzu mümkün olduğunca sulu, yumuşak ve yumuşak olmalıdır.
Isıl işlemden sonra, et parçaları temizdirmanşondan çıkarıldı ve büyük bir tabak üzerine yayıldı. Onlara hoş kokulu bir et suyu ilave ettikten sonra, kişniş veya ince doğranmış yeşil soğan serpilir ve daha sonra garnitür ile birlikte servis edilir.
Böyle bir pansuman hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
Folyo fırında kuzu turşusu yapılırgayet basit. Önce et işlenir. Kemik ile ise, ondan kurtulmak daha iyidir. Gereksiz çizgiler ve filmler de çıkarılır. Bundan sonra, ürün iyice yıkanır ve kağıt havlularla kurutulur.
Kuzu işlendikten sonra devam edinturşunun hazırlanmasına. Bunu yapmak için en yağlı kremayı kullanın. Bir blender ile çırpılır, yavaş yavaş toz şeker, tuz ve öğütülmüş karabiber eklenir.
Süt ürününü bir kenara bırakarakdomates hazırlama. Taze domatesler iyice yıkanır ve daha sonra bir blender kasesinde hamur haline getirilir. Ayrıca kişniş, kuru maydanoz, limon suyu, dereotu, yeşil soğan ve diğer baharatları ekler.
Açıklanan eylemlerden sonra, sosun her iki kısmı birleştirilir ve müdahale edilir.
Et bu tür soslarla marine edilmemelidir.Oda sıcaklığının bir kabı bir kaba yerleştirilir ve turşuyla dökülür. Ürünün yüzeyine sürülen bulaşıklar sıkıca kapatılır ve 20-40 dakika bekletilir.
Zamanla lezzetli ve hassas etdüzgün bir şekilde kalın pişirme folyosuna aktarılır. Küçük yanlarını oluşturduktan sonra, kuzuya kapta kalan tüm sosu ekleyin. Bundan sonra, folyo yırtılmadığından emin olarak sıkıca sarılır.
Bu formda, bir fırın tepsisine bir paket et yerleştirilir ve bir süre oda sıcaklığında (yaklaşık ¼ saat) tutulur. Ardından, tabaka fırına gönderilir.
190 derecede, böyle bir yemek pişirilirbir saattir. Deneyimli şeflere göre, bu süre kuzunun tamamen pişirilmesi ve elbette tüm turşunun emilmesi için yeterlidir.
Artık turşusu nasıl yapacağınızı biliyorsunuzfırında pişirme için kuzu. Ev yapımı bir akşam yemeği hazırlamak için bunları ve diğer tarifleri kullanarak, lezzetli, sulu, yumuşak ve çok aromatik bir et yemeği alacağınızdan emin olabilirsiniz. Kuzuların ideal olarak patates, taze sebze, pirinç ve otlar ile birleştirildiği unutulmamalıdır. Bu ürünlerle aile masasında servis edilmesi tavsiye edilir.
