Evde moonshine iyi bir konyak nasıl yapılır

Seninle sırları paylaşmak istiyorum veevde moonshine konyak nasıl yapılır söyle. Bu içeceğin kalitesi size hiç şüphe uyandırmamalı, brendi brandy'lere layık bir rakip olabilir. Kuşkusuz, sadece kullanımından zevk alacaksınız. Bugün, brendi genellikle elit alkollü içecek kategorisine aittir. Klasik konyak, kuru beyaz şarapların damıtılmasıyla ve daha sonra meşe fıçılarda veya meşe yongaları içeren kaplarda uzun süre yaşlanır. Tabii ki, evde konyak üretimi yanı sıra kalitesi klasik versiyonundan daha düşük değildir. Bir elit, ama sonunda alabileceğiniz oldukça iyi bir içecek olmayacak.

Üretim yöntemi

Evde moonshine konyak yapmak için, iyi bir üzüm hasat gerekir. Daha sonra üzüm şarabı denemeye fırsat var.

Temel olarak, en iyi üzümler ailenin ihtiyaçları içindir ve diğerlerinden iyi bir ev yapımı konyak hazırlamaya çalışacağız. Başlayalım:

- Stepnyak, Lydia, Dove, Isabella gibi üzüm çeşitleri sadece tam olarak olgunlaştıklarında koparılmalıdır;

- suyu püsküller ile birlikte dökün ve tavaya dökün;

- şeker ekleyin (1 kova üzüm suyu başına 2 kg);

- temiz bir bezle örtün ve tıkanmaya bırakın (terim 5-7 gün);

- günde birkaç kez wort karıştırın;

- 7 gün sonra, şarap mayası iyi gelişti(şarabın kokusu gitmeli, şarap sineği uçmaya başlamalı, hamurun ayrılmalı ve tepeye çıkmalıdır), suyu önceden hazırlanmış bir kaba dikkatlice dökün, hamur basıncına hamuru basın;

- Elde edilen püre tekrar şeker ekleyin (kova başına 2 kg);

- suyu cam şişelere dökün (kapasiteToplam hacmin% 70'inden fazlasını dolduramayan herhangi bir, tercihen cam) seçebilirsiniz. Bu, yükselen köpüğün fermantasyon sırasında şişenin boynundan tırmanmayacağı şekilde yapılır;

- ставим на дополнительное брожение под водяной deklanşör. Sıcaklık% 22 olmalıdır. Evde konyak üretimi, yani fermantasyon işlemi üç hafta sürecek. Baloncukların su contasında serbest kalmasının ve mayanın çoktan çöktüğünü fark edeceksiniz, ardından fermantasyonun başarıyla tamamlandığından emin olun. Sonra şarabı dökün. Evde bira içmek evde başlar, çünkü şarabı hala bir aydaki suya batırmanız gerekir. İlk damıtma işlemi tamamlandıktan sonra, ortaya çıkan ürün, hacmi, elde edilen üzüm demeti ile aynı olan, sade su ile seyreltilmelidir.

Затем проводим вторую и третью перегонку по тем aynı kurallar. Üçüncü damıtma işleminden sonra, gücü% 70-80 olan arıtılmış bir şarap ruhu elde edersiniz. Daha sonra, ev yapımı konyakın gerçek bir brendi haline gelmesi için meşe ısrar etmek için alkol vermeniz gerekir (meşe fıçı en uygundur). Dolayısıyla, bu alkollü içeceğin hazırlanması elbette zahmetli bir süreçtir. Kuşkusuz, evde kaçaktan iyi bir konyak yapabilen kişi, övgüye değer.