Herhangi bir restoran veya kafe menüsüne bakarsanız,o zaman yüksek olasılıkla bir Sezar salatası bulabilirsiniz. Bu pozisyonun onlarca yıldır değişmediği gerçeğine rağmen, yemek ziyaretçiler arasında her zaman popüler. Marulun sarımsaklı kruton ve rendelenmiş peynir ile cömertçe serpilmiş ızgara tavuk eti parçaları bıraktığı görülüyor - ürünlerin çok yaygın bir kombinasyonu, ama genellikle ayrı bir kasede servis edilen özel bir sos sayesinde tadı şaşırtıcı. Bugün yazımızda, Sezar salatası evde nasıl pişireceğinizi anlatacağız, çünkü bir restoran yemeği olmasına rağmen, yaratma teknolojisi son derece basittir. Herhangi bir hostes kendi mutfağında yapabilir. Bu arada, tavuk yerine, büyük karides gibi başka malzemeler de alabilirsiniz - bu seçenek, özellikle et yerine deniz ürünlerini tercih edenler arasında da popülerdir.
Evde bir Sezar salatası nasıl pişirilir: Tavuk tarifi
Bu yemek ilk olarak Amerika'da 50'li yıllarda servis edildi.yirminci yüzyılın yılları. Efsaneye göre, Meksika sınırındaki küçük bir restoranın şefi, çok sayıda misafir için yiyecek tedarikini hesaplamadı - mutfakta popüler yemekleri hazırlamak için gerekli malzemeler son buldu. Rezervlerde kalanlardan hareket halindeyken icat etmek zorunda kaldım - onlar tavuk, sert peynir ve salata yapraklarıydı. Klasik "Sezar" için gerekli. atın:
- marul başının yarısı;
- 300 g haşlanmış tavuk filetosu (veya ızgarada);
- 50 gram veya biraz daha parmesan;
- yakıt almak için mayonez, otlar, tuz ve karabiber.
Evde bir Sezar salatası nasıl pişirilirkoşulları? Bu çok basit. Haşlanmış veya ızgara tavuk filetoyu küçük tabaklarda dilimleyin. Marul yaprakları gözyaşı, kaba rende Parmesan rendeleyin. Eğer sarımsaklı krutonunuz yoksa, kendiniz pişirebilirsiniz. Bayat ruloların yarısını alın, küçük kare dilimler halinde kesin, tavaya koyun. Ekmeği birkaç dakika yağda kızartın, üzerine sıkılmış sarımsak karanfil ekleyin, iyice karıştırın, biraz daha pişirin. Sos için, mayonezin 3 çorba kaşığı, 1 çay kaşığı taze limon suyu, biraz yeşillik ve sarımsak, sarımsak presi içinden geçirilir. Yapılır. Şimdi salata yapraklarını geniş, düz bir tabağa koyun, sonra tavuk, kraker, sosu dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Artık lezzetli Sezar salatası pişirmeyi biliyorsunuz. Bu arada, yakıt ikmali ayrı bir kapta servis edilebilir. Bu genellikle iyi yerlerde yapılır.
Karides tarifi
Yazımızda zaten söz edildiHer ne kadar klasik yemek tavuk eti ile pişirilmiş olsa da en popüler seçeneklerden biri de karides. Şimdi bir Sezar salatası pişirmeyi (aşağıdaki fotoğrafa bakın) deniz ürünlerinden bahsedelim. Onun için ihtiyacınız olacak:
- 500 gr büyük kral karidesleri;
- 1 adet baş marul, özellikle “Buzdağı”;
- 50 g sert peynir;
- yarım paket kiraz domates.
Sos için:
- 3 adet haşlanmış tavuk yumurtası (sadece yumurta sarısı gerekir);
- 2 yemek kaşığı. l. limon suyu konsantresi;
- 1 çay kaşığı. ortak Rus hardalı;
- bir çift sarımsak karanfil;
- 100 ml yağ - zeytin veya sebze, tuz ve karabiber.
Karidesleri hafif tuzlu suda kaynatın,serin ve temiz. Marul yapraklarını gözyaşı dökün, peyniri kaba bir rende üzerine ovalayın. Mağazadan sarımsaklı krutonlar satın alınabilir ve siz de kendiniz yapabilirsiniz. Sos hazırlamak için tavuk sarısını hardalla dikkatlice ovalayın, limon suyu, sıkılmış sarımsak ve tereyağı ekleyin. İyice karıştırın: kalın homojen bir kütleniz olmalıdır. Şimdi salataya servis veriyoruz: önce yaprakları yerleştikten sonra domatesleri ikiye böldüm, sonra karides ve krutonları sosu üzerine dökün ve üzerine peynir serpin. Artık evde bir Sezar salatası pişirmek için iki basit seçeneğiniz var - inan bana, en pahalı restorandan daha kötüsüne kavuşmayacaksınız.
