Yazımızda sos tariflerini değerlendireceğizlazanya için beşamel. Hazırlanmasının çeşitli yöntemleri (hem klasik hem de sıradışı) açıklanacaktır. Sizin için doğru olanı seçin ve zevkle pişirin.
İlk tarif. Klasik sos
Şimdi klasik sürümü düşünün. Bu tarif oldukça basit. Hostes sos oluşturmak için tanıdık, ucuz bileşenlere ihtiyaç duyacaktır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- altı yemek kaşığı. l. tereyağı (margarin uygun değildir) ve un kadar;
- tuz (beğeninize göre hafifçe);
- 700 ml süt;
- biber.
Beşamel lazanya sosu hazırlamak için adım adım tarif:
- İlk önce yahniyi güveç koyun. Oraya tereyağı koy. Erit onu. Aynı zamanda, yangının orta olduğundan emin olun.
- Sonra unu yahniye gönderin. Karıştırınız. Pürüzsüz olana kadar pişirin. Kütlenin yanmadığından emin olun.
- Isıyı biraz düşürün, yahniye süt ekleyin (yaklaşık üç ila dört yemek kaşığı).
- Bileşenleri birlikte karıştırın. Sonuç olarak, sos daha düzgün ve sıvı hale gelmelidir.
- Sütün kalan kısmını yavaşça ekleyin. Bu durumda acele etmeyin. Yavaş yavaş yap. Bir miktar süt döküldü, ardından karıştırıldı ve böyle devam etti.
- Hazır sos ocaktan alınır. Tuzla ve karabiber. Servisten sonra.
İkinci tarif. Kremalı ve süt soslu
Bu sos birçok ülkede iyi bilinmektedir. Basitçe hazırlanıyor. Yaratma işlemi çok zaman almaz. Bu sosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- tereyağı (4 yemek kaşığı. yemek kaşığı);
- 100 ml krem (orta yağlı);
- bir tutam biber ve hindistan cevizi;
- üç bardak süt;
- üç yemek kaşığı. yemek kaşığı un.
Pişirme işlemi:
- İlk önce tavayı ısıtın, içine atınyağ. Sonra eriyene kadar bekleyin. Elenmiş unu oraya dökün. Ardından, bu iki bileşeni öğütün. Bu durumda, yangın çok küçük olmalıdır. Üç dakika pişirin. İşlem sırasında kütlenin yanmadığından emin olun.
- Смесь убирается с огня.Daha sonra süt damla damla eklenir. Sonra, bileşim karıştırılır. Kütle üniform olduğunda, sütü dökün. Kompozisyonu karıştırın. Bu, bitmiş sosta topaklar olmayacak şekilde yapılır.
- Kompozisyonu olan tavayı sekiz kişilik ocakta yerleştirindakika. Süreçte sürekli müdahale edin. Kütle kalınlaştıktan sonra sobadan çıkarın. Sonra kremaya dökün ve karıştırın. Kremalı lazanya Beşamel sosunu tamamen hazır hale getirmek için içine baharat atın. Sonra soğutun ve soğutulmuş servis yapın.
Tarif üçüncü. Tereyağlı ve Peynirli Sos
Lazanya için Beşamel Peynir Sosu Nasıl Yapılır? Sadece. Bu durumda ana şey, her şeyi aşağıda verilen talimatlara göre yapmaktır.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 40 gram un ve aynı miktarda tereyağı;
- tuzu;
- 50 gram Parmesan peyniri (ince rendelenmiş);
- 400 ml süt (herhangi bir yağ içeriği);
- yarım çay kaşığı küçük hindistan cevizi.
Evde sos yapmak için adım adım talimatlar:
- Önce tereyağını eritin. Sonra unu ekleyin. Kabarcıklar kütle içinde görünene kadar bir tencerede bir dakika pişirin. Süreci karıştırın.
- Ardından, sosu ocaktan alın. Yavaş yavaş süt ekleyin, homojen bir bileşim elde edilene kadar işlemi karıştırın.
- Ateşe bir tencere gönderin. Kalınlaşana kadar yaklaşık beş dakika pişirin. Kütle yanmayacak şekilde işlemi karıştırdığınızdan emin olun.
- Beşamel lazanya sosu hazırlamanın son adımı rendelenmiş peynir eklemektir. Sonra oraya tuz ve fındık (hindistan cevizi) atın. Sosu karıştırın. Bundan sonra, yemeğe servis yapın.
Küçük bir sonuç
Şimdi sosu nasıl yapacağınızı biliyorsunuzlazanya için beşamel. Yaratılması için farklı seçenekler düşündük. Hem klasik bir tarif hem de orijinal bir tarif var. Size uygun olanı seçin. Yemeklerinizde iyi şanslar!
