Kırmızı domates kuşkusuz bir favoriyazın ikinci yarısı. Canlı rengi ve farklı şekilleri ile dikkat çekiyor. İsterseniz, domates turu yapın, isterseniz, krema, hatta egzotik bir sarı renk. Siyah domates hayranları var. Kaç çeşit domates, çok fazla lezzet, ama en ilginç olanı, onları gelecek için ısırmanın imkansız olmasıdır.
Хорош тот год, когда бывает большой урожай этого lezzetli ve sağlıklı sebze. Ondan çok fazla yemek pişirebilir, meyve suyu yapabilir veya sadece kış için koruyabilirsiniz. Bazı mutfaklar kurutulmuş domates bile kullanır, ayrıca vitaminlerini ve faydalı özelliklerini korur.
Ve bize Güney Amerika'dan geldi.İspanyol fetihinden önce bilinir. Domatesin kalsiyum, demir ve potasyum gibi sitrik ve malik asitler gibi önemli elementler içerdiğini biliyor muydunuz? İçerir: magnezyum, iyot, çinko, sodyum, manganez ve birçok vitamin. Domateslerin yararlı özellikleri çiğ değil, haşlanmış formda daha iyi hale gelir. Daha yakın zamanlarda, bilim adamları ciddi araştırmalar yaptılar ve domates yemenin mide kanseri, prostat ve pankreas gelişimini önleyebileceği sonucuna vardılar.
Domates konservasyonunun büyük bir cephaneliği varyemek tarifleri, çünkü insanlık bu sebzeyi yoğun bir şekilde yetiştirir ve her yıl daha fazla icat yöntemi icat edilir. Özellikle lezzetli domatesler, yataklarda kendiniz yetiştirdiğiniz domateslerdir. Güneşte olgunlaşan parlak ışıklar gibi, insanlara sağlık için en yararlı olanı vermek için.
Her metresin kendi markalı tarifi var vedomateslerin korunması, belki de inanmayacaksınız, hoş bir hobiye dönüşüyor. Kışın ilk kutu, sanki bir bahçeden taze domatesler gibi parlak bir şekilde açıldığında yüzü özel bir gururla parlıyor. Denendi, yaz iş parçasında güzel, kokan bir övgü aldı, hostes tebrikleri mütevazı bir şekilde kabul ediyor ve kendisine seçilen tarifin doğruluğunu not ediyor. Aslında, domateslerin korunması o kadar zor değildir, kesinlikle uyulması gereken birkaç kural öğrenmeniz gerekir. Bu, her şeyden önce hijyen ve tuz ve şeker, sirke ve otlar, biber ve baharatlar gibi bileşenlerin oranı için geçerlidir.
Хороши сорта помидор для маринования «Агата», "Angelica", ama "Budenovka" adlı çok güzel bir çeşitlilik var, küçük bir komik burun, sıradışı bir ahududu rengi ile küçük. Metresleri Caspar, Countryman, Golden Fleece, Snow Fairy Tale, Golden Heart, De Barao, Volgogradsky gibi çeşitlerle denemeyi sever.
Korumanın harika bir tarifi varDomates soğan ile birlikte ortaya çıkar. Öyleyse buna lezzetli - soğanlı domates diyelim. Başlamak için, her zamanki gibi, domatesleri sıralıyoruz, hasar görmeden ve aynı boyutta olmadan en iyisini seçiyoruz. Akan su altında iyice yıkayın ve akmasını sağlayın.
Domateslerimiz akıllı ve temizkenkase ve ana eylem için hazırlayın, onlar için lezzetli bir dolgu hazırlayacağız, bu gelecekteki korumamız olacak. Domatesler aromatik maddelerle beslenir ve kırmızı lezzetli sebzelerimizi uzun süre korur. 3 litre su alıyoruz, 3 çorba kaşığı ekliyoruz. tuzsuz yemek kaşığı, orada 7 yemek kaşığı şeker gönderiyoruz. İyice karıştırın ve ateşe verin.
Karışımı kaynatın ve bir bardak ekleyinsirke% 9. Bu tarifte ayçiçek yağı ya da onsuz kullanabilirsiniz. Eklerseniz, bir çorba kaşığı gerekir ve baharatlı bir konserve alırız. Domatesler sadece kokulu ve baharatlı değil, aynı zamanda tereyağlı olacak.
Берем чистую банку, которую перед этим обдали kaynar su, içine domates koyun, lezzetimizi koyun - soyulmuş soğanın yarısını kavanozun ortasına, sonra tekrar domates ve soğanın ikinci yarısı kompozisyonumuzu tamamlayacak. Daha sonra, domatesleri sıcak dökerek ve kaynar su ile dökmeniz ve 15 dakika sterilize etmek için göndermeniz gerekir. Sonra kavanozu çıkarıp yuvarlıyoruz. Afiyet olsun!
Özellikle deneyimli bir hostesin bir mutfağı vardırresepsiyon, bu yeşil domateslerin korunması. Yemek pişirmek için ihtiyacımız olan: yeşil domates - 6 kg ve 4 - sarımsak, su - 6 litre, tuz - 1 bardak, 1 bardak sirke ve 2 bardak şeker. Hazırlanan kavanozlara baharat ekleyin: karabiber, defne yaprağı, maydanoz, karanfil. Kıyılmış kerevizin yanı sıra küçük havuç ve soğan parçaları koyabilirsiniz.
Özellikle yeşil domatesleri konserve etmekŞunları yaparsanız lezzetli olur: temiz domatesleri kesin ve içlerini onlardan çıkarın. Bunu dikkatlice yapıyoruz ama her şeyi sonuna kadar çıkarmıyoruz, biraz posa bırakıyoruz. İçine düz bir parça sarımsak koyun, dilerseniz oraya maydanoz da ekleyebilirsiniz. Suyu kaynatıp domateslerimizin üzerine döküyoruz. Soğutulmuş suyu domateslerden kavanozlardan boşaltın ve solüsyonu tekrar kaynatın. Üçüncü kez turşuyu hazırlıyoruz, aynı suya şeker, tuz ve sirke ekleyip tekrar kaynatıyoruz. Turşuyu kavanozlara döküyoruz. Kapları kapaklı olarak sarıyoruz, çok dikkatli bir şekilde çevirip soğuyana kadar battaniye ile örtüyoruz.
