Sütte ince krep ve kalın mayaKrep her Rus kişiye tanıdık geliyor. Ancak Tayland'da bu unlu mamüller farklı şekilde hazırlanmaktadır. Bir zamanlar bu doğu ülkesini ziyaret eden tüm turistler muzlu ve lezzetli Tay kreplerini hatırladılar. Hazırlıklarına ilişkin tarif makalemizde sunulmuştur. Testin farklı sürümleriyle pankek pişirmeyi ve çilek de dahil olmak üzere sosları pişirmeyi öneriyoruz.
Tay krep ya da roti, onlar denirTayland - Hint kökleri ile bir yemek. Hindistan'da ekmek kekleri buna denir. Fırında pişirin ya da daha doğrusu, farklı dolum çeşitleriyle kızartın. Ancak yabancı turistler özellikle muzlu Taylandlı kreplere düşkünler. Onlarla ilgili yorumlar memnun ve hevesli. Bir zamanlar sokak yemeklerini ihmal etmiş olanlar bile çürüklere dayanamazlar, çok lezzetlidirler. Eh, ve olumlu eleştirilerin doğrudan kanıtı olarak - Tayland'daki her mobil shtakashnik'in önündeki dev çizgiler.
Taylandlı krepler, Rus kreplerinden tamamen farklı. Farklılıklar kelimenin tam anlamıyla her şeyde:
Aslında orijinalin nasıl göründüğü hakkındaTaylandlı krep tarifi, kimse bilmiyor. Pahalı restoranlarda, onlar için hamur, hindistan cevizi sütü ve özel bir un karışımı temelinde hazırlanır ve tekerlekli Tay macaroons'ta tereyağı ve su temelinde hazırlanır. Eve varışta hemen mutfağını yeniden yaratmaya çalışan Rus turistlerin bildiği ikinci seçenektir.
Mobil mini kafelerde sunulan tariflere göre, muzlu ve Taylandlı krepler hazırlıyoruz. Bir adım adım tarif aşağıdaki gibidir:
Hazır krep, bir tabakta kağıtla yayılır, yoğunlaştırılmış sütle veya çikolata ile doldurulur.
Birçok Thais roti için hamur yapmakyeşil çay kullanın. Bir tutam tuz ve şeker (1 çorba kaşığı) unu (450 g) ile elenmiş una ilave edilir. Çay ile birlikte (½ yemek kaşığı) 60 ml ılık süt, sıvı bal (1 çay kaşığı) ve zeytinyağı (7 yemek kaşığı) hamura ilave edilir. Karışık hamur bir hamur tatlısı gibi görünmelidir. Yağlanmış bir kaba aktarılır ve bir kapak veya folyo ile kaplanır. Bu durumda ve 45 dakika bekletildi.
Dinlenmiş hamur 16 parçaya bölünür (koloboks).Her bir hamur bilyesi yağlanmış bir oklava ile ince bir şekilde yuvarlanır ve bir çay kaşığı bitkisel yağ içeren bir tencereye aktarılır. Bir tarafa biraz kızartın, sonra dilimlenmiş muzun the'ü ortama dökülür, kenarları merkeze sarın (bir zarf gibi), çevirin ve diğer tarafa kızartın. Yukarıda, yeşil çaylı tarifi bulunan muzlu Taylandlı krepler, yoğunlaştırılmış sütle sulandıktan sonra sıcak olarak servis edilir. Belirtilen sayıda malzemeden, 16-18 pankek elde edilir.
Taylandlı krep yapmak için başka bir tarif.Tencerenizin çapının 30 cm olması koşuluyla, Tayland'daki ile neredeyse aynı olan belirli miktarda malzemeden bir roti krep elde edilmelidir. Tava çapı küçükse, hamur iki parçaya bölünebilir ve iki krep kızartılabilir.
Muzlu Taylandlı krepler aşağıdakilerden hazırlanmaktadır.hamur: ilk önce sudan (½ yemek kaşığı), yoğunlaştırılmış süt, eritilmiş tereyağı ve şekerden (her biri 1 yemek kaşığı) ve bir tutam tuz, yumurta ve unu (her biri 200 ml 2 bardak) hamur yoğurun. Filmin altındaki masada, yarım saat kadar dinlenmeli ve ardından ince, neredeyse saydam bir gözleme haline getirilmelidir. Tereyağlı bir tavaya yerleştirilir, üzerine yoğunlaştırılmış sütle sulanır, bir zarfa sarılır ve ters çevrilir. Bundan sonra, gözleme bir kağıt havlu üzerine yerleştirilir ve daha sonra tekrar yoğunlaştırılmış sütle sulanır.
Lezzetli çikolatalı krepMuz makarnaların sadece Tayland'da değil, Rus mutfağında da birçok hayranı var. Böyle bir tatlıyı herkese tanıdık bir hamurdan hazırlayabilirsiniz ve daha sonra bitmiş ürünler bir zarf veya tüp ile katlanabilir. Sonuç çok lezzetli Muz ile Tay krep.
Tarifleri yemek pişirmeyle başlargeleneksel gözleme hamurundan yumurta (2 adet) süt ve su (her biri ½ yemek kaşığı), tuz ve un (1 yemek kaşığı). Son olarak, bitkisel yağ eklenir (2 yemek kaşığı. Yemek kaşığı). Krepler geleneksel bir şekilde sıcak bir tavada kızartılır ve daha sonra hala sıcaktır, Nutella çikolata macunu ile bulaşır ve kıyılmış muzlarla serpilir. Bunları bir zarf veya tüp ile katlayabilirsiniz.
Bu tarif, bekleyecek zamanı olmayanlar içindir,hamur olgunlaşana kadar ve kim onun haddeleme ve gerdirme yapmak istemiyorsa. Hızlı Tay krepleri ince Ermeni pide ekmeğinden yapılabilir. Böyle bir ürün, muz veya başka herhangi bir tatlı dolgulu bir lezzetli ve çıtır gözleme yapar.
İlk önce ayrı bir kasede birleştirmeniz gerekirçırpılmış yumurta ve dilimlenmiş muz. Sobaya yağ içeren bir tava koyun ve bu arada ayrı bir kaseye biraz süt dökün ve her iki tarafa lavaş daldırın. Bundan sonra, hemen bir sıcak tavaya aktarmanız gerekir. Hazırlanan dolguyu pidenin ortasına koyun, bal veya yoğunlaştırılmış süt ile dökün, kenarları bir zarfla sarın ve diğer tarafa çevirin.
Tayland restoranlarında, krep hamuruHindistan cevizi sütü ve su (her biri 200 ml). Sıvı, un (550 g) ve tuz (çimdik) karışımına dökülür ve hamur, köfte gibi yoğrulur. Yaklaşık bir saat sonra, iki tenis topu büyüklüğünde küçük kolobokslara bölünür, ellerinizle çok ince bir şekilde gerilir ve sıcak bir tavaya yağ ile serilir. Hindistan cevizi sütü hamuru çok elastik hale getirir, bu nedenle krepler iyi gerilir ve yırtılmaz.
Dolgu geleneksel kullanılır - muz. Birçok turist, bunun en lezzetli Taylandlı krep gözleme tarifi olduğunu unutmayın. Mutfağınızda pişirmeyi unutmayın.
Tayland mutfağının tüm sevenler uzun zamandır İnternet portalı "Tayland mutfağı kılavuzu. Fotoğraflar - yemek tarifleri." Burada bu ülke için herhangi bir tarif bulabilirsiniz: ilk derslerden tatlılara.
Tay krep "Tay mutfağı kılavuzu" aşağıdaki tarife göre yemek sunuyor:
Bu tarife göre hazırlanan lezzetli muzlu krepler, kızartmadan sonra hindistancevizi içinde ekmeklenir. Bu sayede daha da lezzetli ve gevrek olurlar.
Su, süt ve un bazlı hamurdan,önceki tarifte sunulan, hamuru yoğurun. Bir film veya kapakla kaplanır ve birkaç saat masaya bırakılır. Sonra hamur toplara, bir erik büyüklüğüne ayrılır. Bu malzemelerden muzlu küçük Tay krepleri elde edilir. Onları kızartma tarifi, her bir ürünü her iki tarafta kahverengileştirmek ve daha sonra, her birine bir dolgu eklemeyi unutmadan, bir tüp tarafından sıcak olarak sarılır. Daha sonra krepler tereyağı ile yağlanır ve hindistancevizi içinde ekmeklenir. Bundan sonra, 3 dakika boyunca fırına gönderilmeleri ve 180 derecede pişirilmeleri gerekir.
Krep için en yaygın doldurmaTayland muz: bal, yoğunlaştırılmış süt veya çikolata salçası ile. Ancak bazı macau bayanlarında, turistlere çilek, kiraz ve diğer meyveler ve meyvelerle krep denemeleri de önerilir.
Hamuru ayrı bir kapta hazırlamak içinçırpılmış bir yumurtayı su (120 mi), şeker ve yoğunlaştırılmış sütle (her biri 2 çay kaşığı) birleştirmek gerekir. Bir tutam tuz ve biraz tereyağı ekleyin, iyice karıştırın. Bu arada, başka bir kapta elenmiş unun tepesinde (400 ml fincan) derinleştirin ve yumurta kütlesini içine dökün. Hamuru yoğurun ve uzanması için yarım saat masaya bırakın.
Sonra hamurdan 2 yuvarlak top oluşturun.Her biri mümkün olduğunca ince bir şekilde yuvarlanır, bir fırın tepsisine aktarılır, doğranmış çilek ve balın ortasına eklenir ve bir zarfa sarılır. Servis yaparken eşit kareler halinde kesin ve ekşi krema dökün.
