Ви знаєте, як швидко приготувати смачний суп наобід, не вдаючись до допомоги звичайної плити? А можете доторкнутися до конфорки, на якій ще кілька секунд тому варилося що-небудь їстівне? Ні, це не фокус і ви не в цирку, це високі технології, і ви - на кухні. Для цього необхідна індукційна варильна панель. Вона працює за принципом електромагнітної індукції. Даний принцип досить поширений, його вплив можна бачити на кожному кроці, наприклад, трансформатор. А в кінці минулого століття безконтактна передача струму прийшла на кухню. Зараз подібні пристрої випускають багато виробників побутової техніки, наприклад, AEG, Bosch, Hansa і інші.
Індукційна варильна панель також працює попринципом трансформатора. Індукційна котушка, яка є первинною обмоткою перебуває під поверхнею плити, по ній проходить електричний струм. Вторинною обмоткою є посуд, яку знаходиться на плиті. Днищі посуду під дією індукції нагрівається, а заодно і продукти, які знаходяться в ній. При цьому не здійснюється передача теплової енергії, а значить і відсутні теплові втрати. За ефективністю індукційна плита істотно відрізняється від інших видів плит, адже нагрів здійснюється швидше, а коефіцієнт корисної дії вище і дорівнює 90%.
Індукційна варильна панель вимагають застосуванняспеціального посуду, яка може працювати на принципі ферромагнетики, тобто, залізної, а значить, алюмінієві або мідні каструлі для неї не підходять. Тепло на такий індукційній плиті генерується, якщо на ній є посуд. Така панель сама встановлює наявність посуду, і в разі відсутності, вона відключається.
Індукційна варильна панель зовні мало чим відрізняється від керамічної. Аналогічний зовнішній вигляд, ті ж сенсорні панелі управління. А індукційні котушки приховані в корпусі.
Потужність індукційних конфорок також різна, від50 до 3500 Вт. І вона може змінюватися в залежності від необхідності, для чого існує чимало режимів. Індукційна плита дозволяє регулювати температуру приготування до градуса, а зміна температури відбувається миттєво. Також індукційні плити мають свої відмінні риси, в порівнянні зі звичайними. Крім уже перерахованих, є функція Booster, яка підвищує інтенсивність нагріву за рахунок передачі потужності з однієї конфорки на іншу за рахунок зменшення потужності інший. Подібна функція корисна, коли потрібно готувати на каструлі великого розміру.
Крім корисних функцій, індукційна варильнапанель має масу достоїнств. Догляд за подібною поверхнею дуже простий, досить витерти поверхню тканиною, так як їжа, при приготуванні не пригорає, так як конфорка залишається холодною. Також така плита дуже ефективна з точки зору безпеки, адже відсутній відкритий вогонь і розпечені конфорки.
Індукційна варильна панель має і свої мінуси. Такі панелі можна встановлювати над приладами з металевими поверхнями.
Як підключити варильну панель, яка працюєна принципі індукції? Установка вручений панелі подібного типу здійснюється таким же способом, як і в випадку з класичними нагрівальними елементами, але з застереженнями. При всій простоті використання індукційна плита є серйозним пристроєм і вимагає до себе відповідного поваги. Під час установки потрібно забезпечити необхідні умови для відводу гарячого повітря. Це пов'язано з тим, що індукційні конфорки споживають пристойну потужність, і для охолодження знизу вручений поверхні встановлений вентіллятор. У зв'язку з цим, при установці такої поверхні необхідно залишити вентиляційні зазори відповідно до інструкції.
Витратившись на покупку такого агрегату, ви отримаєте надійного помічника, який підвищить якість приготування їжі, а також заощадить час і електроенергію.
