Мабуть, в людській природі закладено не "чекатимилостей від природи ", а створювати сорти і види рослин, які мають привабливими властивостями, самостійно, штучним шляхом. Поява гібридів - тому підтвердження.
Терміном "гібрид" в ботаніці називають організм, отриманий в результаті схрещування розрізняються форм. В результаті генетичний матеріал різних клітин об'єднується в одній-єдиній.
Конечно, известны случаи естественной гібридизації: наприклад, грейпфрут - це результат природного схрещування помело і апельсина, але в переважній більшості випадків це процес ретельно контрольований. Гібрид вишні і черемхи, мандарина і помаранчі, персика та нектарина, сливи й абрикоса - все це результати багаторічної копіткої роботи вчених-біологів.
Прагнення селекціонерів до експериментів повиведенню гібридів різних плодових рослин пояснюється бажанням поліпшити їх вихідні характеристики: врожайність, стійкість до шкідників і несприйнятливість до хвороб, морозостійкість, а також отримати нові смакові якості, вдосконалити зовнішній вигляд або поліпшити транспортабельність.
Вишня - рослина популярне, тому селекціонериніяк не могли обійти його стороною. Відомі кілька вдалих гібридів вишні. По-перше, вишня може бути схрещена з черешнею. Гібрид носить назву дюк і має підвищену зимостійкість і стійкість до деяких захворювань, а також більш солодкі, ніж у вишні, плоди. Гібрид вишні з аличею дуже красивий під час цвітіння, відмінно переносить заморозки і не вимагає ретельного догляду. Існує також гібрид вишні і сливи, плоди якого мають унікальний подвійний смак. Нарешті, вдалими можна назвати праці селекціонерів зі схрещування вишні з японської черемхою Маака. На цьому гібриді ми зупинимося більш детально.
Гібрид вишні і черемхи відомий не дуже широко. Як правило, початківці садівники про нього взагалі нічого не чули. Однак, схрещуючи ці рослини, можна отримати цілих два міжвидових гібрида: падоцерус і Церападус. Назви ці можуть здатися дещо хитромудрими і гідними швидше динозаврів, а не фруктових дерев, але насправді все просто і логічно: вони утворені від латинських назв вишні (Cerasus) і черемхи (Padus). Образно кажучи, Церападус - гібрид вишні і черемхи, мама у якого - вишня, а тато - черемха. Такий варіант виявився більш вдалим і в садівництві знайшов більшого поширення. Якщо ж квітки черемхи запилюються пилком вишні, то вийде вже падоцерус.
Треба сказати, що для схрещування з вишнеюгодиться тільки японська черемха Маака, що поєднує в собі ознаки як черемхи, так і вишні, однак вона має гіркі плоди. У деяких джерелах її зараз і відносять до вишні, хоча справедливіше буде сказати, що вона займає якесь проміжне положення між цими видами.
Гібрид вишні і черемхи, фото якогопредставлено в статті, скоріше схожий на черемху, і плоди його розташовані на дереві кистями: по кілька штук на одній плодоніжки, а не поодиноко або попарно, як це буває у вишень. Ягоди темні, майже чорні, соковиті, на смак від кислувато-гірких до кисло-солодких. Зовні плоди церепадуса нагадують більшою мірою вишню.
Спочатку в результаті селекції в 20-х рокахминулого століття Мічуріним було отримано 3 види Церападус: №1 (з вишні степової та черемхи Маака), Церападус великий (використовувалася вишня сорту Ідеал) і Церападус солодкий. Плоди Церападус №1 були не тільки гіркими, але і отруйними, так як містили синильну кислоту.
Гібрид вишні і черемхи навіть зараз, через багатороків роботи селекціонерів, плоди має, що не відрізняються особливою насолодою. Цікаво, що чим більшою морозостійкістю володіють Церападус, тим більше гіркі у них ягоди.
Повторне схрещування Церападус з вишнеюпризвело до появи популярних сортів. Наприклад, сорти Церападус Довгоочікувана і Новела мають плоди з цілком «вишневим» смаком і розміром, сорт Педінстітутская відрізняється великими кистями ягід, а Русинка володіє особливо високою зимостійкістю і цілком придатними до вживання в свіжому вигляді плодами. Найчастіше урожай Церападус має технічне призначення і використовується для соків і сиропів.
Гібрид вишні і черемхи цінується за те, що віндійсно має високу стійкість до морозів і має дуже добре розвинену кореневу систему. Ще про один важливий властивості - стійкості Церападус до захворювань - згадали в 60-х роках минулого століття, коли на вишневі сади обрушився коккомикоз - захворювання, при якому листя починає жовтіти і опадати вже на початок літа, а самі дерева слабшають і не виживають взимку. Церападус в цьому випадку успішно використовуються в якості підщепи для саджанців сортових вишень, попутно істотно підвищуючи їх морозостійкість.
На замітку: підщепу - це те рослина, до якого прищеплюють держак з ниркою цікавить садівника сорти. Підщепа грає дуже важливу роль: він забезпечує повноцінне харчування верхній частині рослини, т. Е. Прищепи.
Що стосується догляду, то Церападус вельминевибагливі, можуть рости в будь-якому місці і на будь-яких грунтах, особливої уваги не вимагають, в тому числі і обробки фунгіцидами. Догляд зводиться до обрізку, формує кущ або крону дерева, і прополюванні пристовбурного кола. Регулярні підгодівлі теж не обов'язкові.
Розмножуються Церападус, як і належить гібридам, виключно живцями, для того щоб уникнути розщеплення придбаних ознак.
Плоди вишні мають досить багатий склад: вітаміни А, С, Е і групи В, органічні кислоти, мікро- і макроелементи. У народній медицині вишню використовують як відхаркувальний, жарознижувальний, антивірусну програму й бактерицидний засіб, а також для профілактики захворювань серця. Вишневий сік знижує згортання крові і підвищує гемоглобін.
Плоди черемхи завдяки високому вмістудубильних речовин вельми ефективні як закріплює засіб, при цьому нормалізує роботу кишечника і покращує стан стінок шлунка. Використовується черемха і як протизапальний засіб. Черемуха Маака взагалі надзвичайно багата біологічно активними речовинами.
Не можна точно сказати, успадкував чи Церападусабсолютно всі корисні властивості обох своїх «батьків», але достовірно відомо, що відвар з його ягід має виражену жарознижувальну дію, а самі плоди мають багатий хімічний склад.
Плоди Церападус - джерело вітамінів, томунавіть ті, хто не сильний в готуванні, завжди можуть просто заморозити ягоди, щоб взимку використовувати їх для компоту або морсу. Взагалі ж, якщо виникає питання про те, що приготувати з гібрида черемхи і вишні, досить взяти на озброєння будь-який традиційний рецепт, в якому фігурують його "батьки". Таким чином, можна варити варення, робити настоянки та лікери, а можна використовувати ці кисленькі ягоди як начинку для пирогів і млинців.
