Дорадо - відмінна риба з ніжним смаком іневеликими кісточками. Вона підійде для тих, хто не любить возитися з рибними стравами і не дуже любить жирні і щільні сорти. Найбільш смачною буде риба дорадо, запечена в духовці, - так вона виходить соковитою і корисною для здоров'я. Доповненням до неї можуть стати різноманітні овочі і
Дорадо, запечена в духовці з травами
Для приготування цієї страви вам буде потрібно тридорадо невеликих розмірів, кілька гілочок розмарину, чебрецю і базиліка, лимон, сіль, перець, пучок петрушки і пара столових ложок оливкової олії. Очистіть і випатрайте рибу, видаліть зябра і зробіть на шкірі кілька надрізів. Посоліть і поперчіть, в черевця покладіть петрушку. Викладіть рибу в форму для запікання, полийте оливковою олією, розкладіть навколо прянощі і лимон, нарізаний скибочками. Скільки запікати дорадо? У духовці, розігрітій до двохсот градусів, буде потрібно всього двадцять п'ять хвилин. Блюдо готове до подачі на стіл з будь-яким гарніром на ваш
Дорадо, запечена в духовці по-середземноморському
Возьмите три рыбины, четыре болгарских перца, дев'ять невеликих помідорів, три зубчики часнику, сіль, пару ложок оливкової олії, розмарин, чебрець, чилі, половину лимона. Очистіть рибу, зріжте зябра і плавники, ретельно помийте. Посоліть і викладіть на деко, в черевце кожної дорадо покладіть по зубчику часнику, скибочці лимона, гілочці розмарину і чебрецю. Зробіть невеликі надрізи на тушках і в них покладіть тонкі скибочки лимона, а зверху додайте гуртки перцю чилі. Помийте овочі, видаліть насіння перцю, а помідори наріжте хрестоподібно, розкладіть овочі навколо риби. Злегка посоліть і збризніть все оливковою олією. Накрийте деко фольгою і відправте в духовку, розігріту до двохсот двадцяти градусів, на чверть години. Зніміть фольгу і ще десять хвилин запікайте рибу.
Дорадо, запечена в духовці з селерою
Вам буде потрібно кілька рибин, пучок листяселери і два стебла, половина лимона, трохи сушеного розмарину, перець, сіль. Очистіть рибу від луски і нутрощів, зріжте зябра. Стебла селери наріжте тонкою соломкою. Посоліть і поперчіть рибу, посипте розмарином і полийте лимонним соком. У черевця кожної риби покладіть листя селери. На лист фольги викладіть трохи селери, поверх розташуйте рибину, посипте її смужками селери і загорніть фольгу. Повторіть цю процедуру з кожної тушкою, після чого розташуйте дорадо на деку і запікайте. Вам буде потрібно півгодини при температурі в сто вісімдесят градусів. Дорадо, запечена в духовці з селерою, виходить досить оригінальною на смак. Добре доповнить таке блюдо келих охолодженого сухого білого вина.
