Італійська лазіння: рецепт з фаршем в домашніх умовах

Італійська кухня знаменита безліччю смачнихстрав. Однією з її перлин є лазіння. Рецепт з фаршем в домашніх умовах вважається класичним, але страва може бути приготовлено і для вегетаріанців, і навіть у формі десерту. У начинку можна додавати будь-які компоненти на власний смак.

Простоту рецепта забезпечує можливість скористатися готовим тестом. Отже, що ж таке італійська лазіння?

Рецепт з фаршем в домашніх умовах

Класична версія цієї страви включає в себеначинку з фаршем і соус бешамель. Вам буде потрібно дванадцять листів готової лазаньї, чотири томата, дві ріпчасті цибулини, три зубчики часнику, сімсот грамів фаршу, триста грамів сиру, базилік, перець, рослинне масло, сіль. Для соусу візьміть літр молока, сто грамів вершкового масла, сто грамів борошна, мускатний горіх і сіль. При бажанні домашня лазанья з фаршем може бути доповнена шпинатом або смаженими грибами.

Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник.Помідори занурте в окріп і очистіть від шкірки, м'якоть подрібніть в блендері або просто дрібно наріжте. Сир натріть на тертці. Лук обсмажте на олії разом з фаршем, додайте туди помідори, базилік, часник, перець, посоліть і тушкуйте п'ять хвилин. Це начинка, яка гарантує, що у вас вийде смачна і ситна лазіння.

Рецепт з фаршем в домашніх умовах передбачає також використання соусу, який готується окремо.

Для нього потрібно обсмажити на сковороді муку,потроху влити в неї молоко, постійно помішуючи, щоб не з'явилися грудки, до загусання. Додайте мускатний горіх і сіль, перемішайте, і ваш бешамель готовий.

Викладіть у форму для запікання чотири листалазаньї, на них - половину фаршу, полийте третю соусу і посипте третю сиру. Повторіть крок, накрийте фінальним шаром листів і залийте соусом. Готуємо лазанью з фаршем п'ятдесят хвилин при температурі в сто вісімдесят градусів і подаємо до столу. За десять хвилин до готовності не забудьте посипати страву залишками сиру.

Незвичайна версія страви

Ви вже розібралися з тим, що таке класична італійська лазіння. Рецепт з фаршем в домашніх умовах дуже хороший, але можна спробувати і зовсім інший варіант приготування цієї страви.

Он хорош для вегетарианцев или во время поста.Візьміть листи лазаньї, два баклажана, сто п'ятдесят грамів сиру, п'ятдесят грамів кедрових горішків, оливкова олія, чотири помідора, тертий пармезан, базилік, сіль, перець. Помийте, очистіть і наріжте баклажани шматочками товщиною в сантиметр, посоліть і покладіть під прес на тридцять хвилин. Після цього обсушити їх і полийте оливковою олією, обсмажте на сковороді до готовності. Кедрові горіхи подрібніть за допомогою блендера, а сир розімніть вилкою. Розігрійте духовку до ста вісімдесяти градусів. Змастіть форму маслом, викладіть шар листів лазаньї, покрийте баклажанами, сиром, горіхами, томатним пюре і базиліком, повторіть шари кілька разів, посипте пармезаном і запікайте близько півгодини. Перед подачею прикрасьте базиліком. У вас вийде дуже смачна лазіння. Рецепт з фаршем в домашніх умовах і його овочева версія допоможуть привнести вам трохи італійського духу в ваш повсякденний раціон.