Свіжі огірочки в будь-який час року приємно їсти. Вони надають смак будь-якого салату, страви, поєднуються з найрізноманітнішими продуктами.
Наприклад, салат зі свіжим огірком і з медом.Знадобиться півкілограма смачних огірочків і 70 грам меду. Наріжте огірки тонкими шматочками і заправте медом. Дуже просто і апетитно, а головне, - швидко і оригінально. А скільки користі в огірочки. Не дарма красуні, які стежать за собою, постійно роблять різні огіркові маски. Але повернемося до салатів.
Не менш оригінальний за своїм складом і смакомсалат зі свіжим огірком і гречаною кашею. Для приготування такої страви потрібно очистити п'ять огірків і нарізати їх дрібною соломкою. Додайте до огірочками три столові ложки відвареної гречаної каші і чотири натертих зубчики часнику. Все це перемішайте і покладіть в салат дрібно нарізану цибулину. Знову все перемішайте, потім посоліть і поперчіть за смаком. Половину банки майонезу влийте в салат і перемішайте. Зверху прикрасьте салат зі свіжим огірком зеленню, дрібно нарізаною.
Якщо почати перебирати найкращі рецепти, тонасамперед, звичайно ж, згадується всім улюблене "Олів'є". Але про це трохи пізніше. А зараз мені хотілося б поділитися дуже смачним і оригінальним рецептом, - приготуйте крабовий салат. Поповніть свої рецепти салатів зі свіжими огірками новинкою. Наріжте дрібними кубиками 400 грам крабових. Додайте до паличок дуже дрібно нарізану половинку цибулини або трохи дрібно нарізаної зеленої цибулі, - це на ваш смак, як ви більше любите. Далі півтора великих свіжих огірка нарізаємо дрібними кубиками або натираємо на крупній тертці. Варимо п'ять - шість яєць і дрібно їх нарізаємо, змішуємо з крабовими паличками, огірками та цибулею. А тепер додайте в салат банку консервованої кукурудзи. Змішайте всі інгредієнти і заправте майонезом. Солимо і перчимо до смаку. Салат зі свіжим огірком і крабовими паличками готовий. Ви не тільки приємно здивуйте гостей своїм твором кулінарного мистецтва, а й почнете робити для своєї сім'ї такий салат щодня. Адже ви полюбите його, як тільки спробуєте.
А тепер на закуску ми приготуємо смачний салат"Олів'є" зі свіжим огірком. Тож почнемо. Взагалі, коли я готую олів'є, я відразу і окрошку роблю, адже в неї входять ті ж продукти. Тому я розповім вам, як готувати одночасно два цих смачних страви. Варимо дванадцять невеликих картоплин, вісім яєць. Окремо кидаємо варитися курячу ніжку, додавши в бульйон половинку морквини і цибулину цілком.
Коли картопля і яйця зваряться і охолонуть,нарізаємо їх дрібними кубиками і висипаємо у велику каструлю. Туди ж додаємо дрібно нарізану зелену цибулю і чотири - п'ять свіжих огірків дрібними кубиками. Можна додати варену ковбасу, близько 400 грам потрібно дрібно порізати. Коли курка звариться, виймаємо її з бульйону, чекаємо, поки охолоне, і дрібно нарізаємо, потім відправляємо в каструлю з огірками, картоплею і іншими нарізаними продуктами. Тепер все змішайте і заправте майонезом. Далі пересипте половину суміші в меншу каструльку і додайте в неї зварену половинку невеликої морквини. Ріжте її якомога дрібніше. А у велику каструлю додайте дрібно нарізаний кріп. Влийте бульйон, розбавлений трохи з мінеральною водою, щоб окрошка не вийшло жирної. Туди ж додайте стільки майонезу, скільки буде потрібно. Води і бульйону потрібно рівно стільки, щоб окрошка вийшла і не рідкісна, і не дуже густа. Все перемішайте, посоліть за смаком і додайте столову ложку лимонної кислоти. Окрошка готова. Але і "Олів'є" вже на підході. Сюди залишилося додати сіль за смаком і майонез, якщо його недостатньо. Ось і вийшло у вас два прекрасних страви відразу, - "Олів'є" та окрошка. При бажанні в салат можна додати консервований горошок.
Смачного!
