Як посолити смачно форель: кілька рецептів на будь-який смак

Форель входить в число делікатесних сортів риби,смачних практично в будь-якому вигляді. Одним з найбільш улюблених способів її приготування є засолювання, що дозволяє отримати вишукану закуску, яка досить довго зберігається свіжою.

Щоб результат не розчаровував, потрібно знати про те, як правильно посолити форель. Смачного засолу можна домогтися декількома способами. І кожен має право на існування.

Як посолити смачно форель з кропом

Цей рецепт сподобається цінителям свіжої зелені.Вам буде потрібно півкілограма філе форелі, кілька пучків свіжого або пара столових ложок сушеного кропу, двісті грамів морської або кухонної солі, сто п'ятдесят грамів цукрового піску, чорний перець. Візьміть посуд, в якій будете готувати, і засипте дно сіллю, перцем і цукром. Викладіть шматки філе шкірою на соляну суміш, яку сама засипте рибу зверху. Дрібно наріжте кріп і викладіть поверх, накрийте другою половинкою філе і щільно замотайте все плівкою. Залиште на добу для просаливания. Щоб риба краще просочилася, використовуйте прес, наприклад, покладіть зверху на філе банку з консервами. Після закінчення зазначеного часу зніміть з готовою форелі надлишки солі і кропу. Все готове до подачі на стіл!

Тепер ви знаєте про те, як швидко посолити форель. Смачну страву обов'язково оцінять гості, вони будуть в захваті від ваших кулінарних умінь.

Напевно риба, приготовлена ​​за таким рецептом, згодом буде зроблена ще не раз.

Як посолити смачно форель з перцем

Этот вариант пользуется особой популярностью у тих, хто вважає за краще гострі страви. Візьміть півкілограма охолодженої форелі, кілька столових ложок меленого перцю, трохи солодкої паприки, двісті п'ятдесят грамів морської солі і сто п'ятдесят грамів цукрового піску. Змішайте сіль з цукром і перцем, розподіліть в ємності для засолювання, поверх укладіть філе. Засипте його тією ж сумішшю, приправте паприкою і щільно обмотайте плівкою. Залиште на добу, після чого промийте питної холодною водою. Пряна і гостра форель готова до подачі на стіл!

Як посолити смачно форель з коріандром

Для цього рецепта потрібно півкіло охолодженого філе форелі, двісті грамів кухонної солі, чайна ложка коріандру або столова ложка Немолота зерен, двісті грамів цукрового піску.

Розтлумачте зерна коріандру качалкою або в ступці -так вийде більш ароматний смак. Змішайте всі компоненти для засолювання, укладіть в них філе, покривши повністю. Замотайте фольгою або плівкою і просаливаемой не менш доби. Знаючи про те, як посолити смачно форель, ви зможете поекспериментувати і з іншими сортами риби. Річкова райдужна риба відрізняється більш пісним м'ясом і білим відтінком м'язової тканини, а також меншими розмірами. Зверніть увагу на те, що дрібні тушки засаливаются швидше великих. Як правило, для засолу рибки вагою в триста грамів вистачає десяти або дванадцяти годин. Після закінчення цього терміну у вас вийде дуже смачне і пікантне блюдо, яке сподобається всім вашим близьким.