В нашей статье мы хотим рассмотреть разные варіанти канапе, які придбали неймовірну популярність. Вони смачні, зручні в користуванні і в той же час здатні прикрасити будь-який святковий стіл. Господиням ж вони припали до душі, оскільки швидкі в приготуванні, а результат дають приголомшливий.
Перш ніж поговорити про те, які варіантиканапе можна приготувати до свята, давайте розберемося, що мається на увазі під цим поняттям. Канапе - це узагальнена назва для всіляких мініатюрних закусок. Якщо говорити про такий варіант проведення заходу, як фуршет, де всі запрошені не сидять за столами, а вживають їжу стоячи, то в такому випадку канапе є основною стравою. Існують всілякі різновиди подібних закусок, від найпростіших, що складаються з декількох компонентів, до цілих шедеврів, які можна самостійно зробити в домашніх умовах.
Особливість страви така, що воно може матинайрізноманітніші варіанти оформлення. Канапе - це універсальна закуска, яка може бути і основною стравою, і десертом на будь-якому святі. Приготувати таке чудо можна майже з будь-яких компонентів. Головне - використовувати продукти, які поєднуються між собою. Крім того, варто знати основні принципи, яких потрібно дотримуватися для створення таких маленьких шедеврів.
Головне правило - канапе неодмінно повинно міститися в рот, блюдо потрібно їсти відразу і цілими, не відкушуючи по маленькому шматочку.
Існують різні варіанти канапе. Рецепти з фотографіями ми наведемо в статті. Загалом все їх різноманіття можна розділити на наступні види:
Як не дивно, але найбільш популярними у нашихгосподинь є варіанти канапе з сиром. Рецептів таких закусок просто не перелічити. Головною умовою є присутність в якості основного компонента сиру.
Найсмачнішим вважається поєднання сиру звиноградом. Для приготування такої закуски використовуються окремі виноградинки і нарізані шматочки сиру. Вони скріплюються шпажкою. Ось і вся робота. Наше страва готова, виглядає воно приголомшливо, та й на смак відмінне. Крім винограду, з сиром чудово поєднуються найрізноманітніші овочі і фрукти.
Розглядаючи варіанти канапе на шпажках, можназапропонувати простий у приготуванні рецепт з використанням сиру. Фету слід нарізати на шматочки і замочити на кілька годин у оливковій олії з перцем і сухим базиліком. Далі беремо хліб, нарізаємо його на кубики і злегка обсмажуємо, взбризнув маринадом. Тепер можна починати збирати канапе в наступному порядку: шматок перцю болгарського, хліб, огірочок, сир, чері.
Для тих людей, які люблять різні варіантиканапе з сиром, може припасти до смаку наступний рецепт. Для його приготування нам знадобиться 250 грам сулугуні, який слід нарізати кубиками. Отримані шматочки обвалюють в борошні. В окремому посуді збиваємо пару столових ложок молока з двома яйцями. Кубики занурюємо в цю суміш, а потім ще обвалюють їх в кукурудзяній муці. Обсмажувати сулугуні слід в глибокому сотейнику, у великій кількості масла. Сир повинен придбати красиву коричневу скоринку. Виймати готові шматочки слід шумівкою і обов'язково обсушити на паперовому рушнику. Далі сир нанизується на шпажки у вигляді шашлику.
Часом зустрічаються воістину незвичайні варіантиканапе, рецепти яких вражають поєднанням непоєднуваних продуктів. Але відмінний результат говорить сам за себе. Один з таких варіантів хочемо запропонувати вашій увазі. Для приготування ролів-канапе нарізаємо курагу (неодмінно м'яку). Далі додаємо 200 грам сирного сиру. Отриману начинку будемо загортати в тонкі скибочки сиру прямокутної форми (слід використовувати сир чеддер). Готовий рулет збоку можна сколоти шпажкою. Подавати таку закуску можна з апельсиновим соусом, який простий у приготуванні. Необхідно уварити 300 мілілітрів апельсинового соку з 100 грамами цукру, до отримання тягучої маси.
Продумуючи варіанти канапе для фуршету абосвяткового столу, можна самостійно приготувати сирні кошики, які згодом наповнити салатами або начинкою. Є кілька варіантів приготування. Якщо використовувати духовку, то одночасно можна зробити до восьми кошиків.
Для приготування шести порцій необхідно взяти200 грам сиру пармезан. Духовку попередньо слід розігріти до двохсот градусів. А деко накрити папером для випічки. Сир натираємо на самій дрібній тертці і викладаємо на папір у вигляді кружечків. Далі запікаємо не більше п'яти хвилин. Цього часу буде досить, щоб сир розплавився. Обережно знімаємо кожне коло з паперу, поки сир не охолов, і формуємо з нього кошики. Зробити це можна за допомогою перевернутий стакан. Акуратно на його денце кладеться сир і йому надається чашоподібна форма. Кошики виходять дуже крихкими, тому зберігати їх слід дуже акуратно. Салат найкраще накладати безпосередньо перед подачею на стіл, причому краще використовувати таку начинку, яка не дає багато соку.
Для приготування тарталеток сир не обов'язковонатирати, можна його тонко нарізати. Тоді плавленим скибочкою обертаємо дно склянки. Виходить дуже витончена формочка, в яку можна помістити курячий паштет або іншу начинку. Такі варіанти канапе відрізняються смаковими якостями і оригінальністю, а тому неодмінно будуть оцінені гостями.
Для святкового і повсякденного столу ви можетепридумати і власні варіанти канапе. Рецепти можна видозмінювати, застосовуючи більш дорогі продукти і найпростіші інгредієнти. Як простий, але відмінного варіанту можна запропонувати приготувати канапе з оселедцем. Така закуска підійде для чоловічої компанії і міцних напоїв. Для приготування знадобиться шматок оселедця, бородинський хліб, майонез, коріандр, кріп, скибочки яблука, чорний перець. Всі ці інгредієнти прекрасно поєднуються один з одним на маленькому бутербродики.
Складові:
Філе оселедця нарізають на шматочки. У посуді змішуємо цукор, горілку, чорний перець. Поливаємо сумішшю оселедець, накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на пару годин.
Кріп слід помити, обсушити і дрібно нарізати.Коріандр обсмажуємо на сухій сковороді кілька хвилин, а потім розтираємо його в ступці. Кріп і коріандр змішуємо з майонезом. Далі бородинський хліб нарізаємо на шматки, очищаємо від скориночки і ділимо кожну частину на чотири шматки. Нарізаємо яблука тонкими скибочками і скроплюємо лимонним соком, щоб воно не потемніло. Тепер можна приступити до складання канапе. Шматочки хліба змащуємо сумішшю майонезу і спецій, кладемо зверху оселедець, прикрашаємо все скибочкою яблука. А зверху присипаємо меленим перцем.
Всі варіанти канапе (фото наведені в статті)по-своєму гарні. Але найбільш святковими вважаються ті, що зроблені з ікрою. Як правило, для особливих випадків готують бутерброди з ікрою, проте з таким чудовим продуктом можна придумати і більш цікаві варіанти.
Як човники для ікри можна використовувати половинки відварних курячих і перепелиних яєць. А зверху прикрасити канапе зеленню.
Крім того, можна з хліба вирізати формочкамифігурні основи, а потім їх злегка обсмажити. Зверху заготовки прикрасити ікрою, а при бажанні між хлібом і ікрою можна кондитерським шприцом нанести масло.
Ікру ще можна викладати на шматочки огірків, вготові тарталетки. Неймовірно популярні млинці з ікрою. Ми пропонуємо більш економічний варіант такого блюда. Можна зробити невеликий рулет з смужки млинця, всередину нього покласти шматочок масла, а зовні перев'язати пером зеленого лука або сколоти шпажкою. Рулет перевертаємо вертикально, як рол, а зверху прикрашаємо ікрою. Виходить відмінне канапе. Варіанти приготування закусок з ікрою не настільки численні, поєднувати такий продукт з безліччю компонентів не варто, оскільки він сам по собі гідний окремої уваги.
Варіантів приготування канапе на шпажкахіснує чимало. Можна організувати на святковому столі від найпростіших варіантів до цілих кулінарних шедеврів. З найбільш простих рецептів варто виділити:
Не варто забувати і про те, що можна приготуватифруктові варіанти канапе на шпажках. З фотографіями, наведеними в статті, читачам буде дуже просто розібратися в рецептах приготування оригінальних закусок. Солодкі канапе можуть стати десертом на святковому столі або кращим частуванням для малюків на дитячому святі. Фрукти є відмінним доповненням до вин, морозиву, торту і солодощів.
Неймовірно яскраве і барвисте блюдо виходить привикористанні різнокольорових компонентів. Як солодкого варіанти можна подати на стіл канапе з винограду, мандаринів, консервованих ананасів і полуниці. Всі інгредієнти добре поєднуються, даючи цікавий фруктовий смак.
Для приготування такого варіанту будуть потрібні:
На шпажки по черзі нанизують виноград, банан, полуницю, зефір.
У літній період дуже доречні канапе-десерти з сезонних продуктів: дині, кавуна, винограду, полуниці, персиків.
У нашій статті ми постаралися показати, наскількинезамінними в якості закусок на святкових столах можуть бути канапе. Різноманіття форм і видів роблять їх воістину універсальним блюдом, яке здатне стати не тільки прикрасою, але і основним видом їжі (на фуршетах). Існує чимало різних рецептів приготування, від найпростіших до дорогих і вишуканих. Кожна господиня може підібрати для себе підходящий варіант. Канапе - це справжнє поле для фантазії. Завжди можна придумати свій оригінальний варіант, щоб здивувати гостей.
