Салат з млинцями: рецепт з фото

Якщо традиційні рецепти салатів набридли,здивувати гостей і рідних допоможуть млинцеві. Цей продукт, звичайно, є калорійним, через що багато виключають його зі свого раціону. Але не всі знають, що їх можна приготувати з житнього або гречаного борошна, чим значно знизити калорійність. У даній статті мова піде про салатах з млинцями (фото представлені), які володіють ніжним і легким смаком.

Салат з млинцями і куркою

Пікантності в смаку додають консервовані ананаси.

1. В першу чергу необхідно посмажити млинці. Для цього в ємності змішують 0,5 склянки борошна і пару курячих яєць. Ці інгредієнти добре збивають за допомогою міксера. Далі акуратно вливають 150 міліграм молока і трохи солять. Тісто для основного інгредієнта готове. На розпеченій сковорідці обсмажують з двох сторін млинці, гарячими скручують їх рулетом і нарізають невеликими шматочками.
2. Відварну курячу грудку і 150 грам ананасів ріжуть кубиками.
3. Твердий сир (не більше 200 грам) натирають на крупній тертці.
4. Всі складові акуратно змішують так, щоб не порвати млинці, додають посічену зелень і заправляють сметаною.
5. Перед подачею готовий салат необхідно наполягати в прохолодному місці близько 30 хвилин

З курячою печінкою

Печінка - дуже корисний субпродукт, а салат виходить ситним.

1. Спочатку готують млинці.
2. 300 грам печінки добре миють і обсмажують близько п'ятнадцяти хвилин. Обов'язково солять і перчать. Після охолодження нарізають соломкою.
3. Один ріпчасту цибулю дрібно рубають і обсмажують до золотистого кольору, до нього додають пару морквин, які попередньо подрібнили на крупній тертці. Овочі тушкують близько п'яти хвилин.
4. Всі складові змішуються, заправляються сметаною, і салат настоюється близько 35 хвилин.

Салат з яєчними млинцями

Щоб приготувати яєчні млинці, знадобляться наступні продукти:

• п'ять курячих яєць;
• 1,5 столової ложки крохмалю.

Отже, попередньо збивають і трохи солятьяйця, поступово додаючи в них крохмаль. Збивають за допомогою міксера, щоб не було грудок. З готової маси смажать млинці, після того як вони охололи, нарізають тонкою соломкою. Такими ж шматочками ріжуть 200 грам ковбаси (найкраще взяти копчені сорти) і пару маринованих огірків. Салат з млинцями солять, перчать, видавлюють один зубок часнику і заправляють майонезом.

З волоськими горіхами

Спочатку розглянемо поетапне приготування млинців для салату.

У глибоку миску насипають три столових ложкикрохмалю (картопляного), солять за смаком і насипають 30 грам цукрового піску. Окремо збивають півсклянки молока і три курячих яйця. Акуратно вливають в крохмальну суміш, при цьому постійно помішуючи, щоб не утворилися грудки. Замішане тісто залишають на півгодини, після чого приступають до смаження. Нарізають млинці ще в теплому стані дрібною соломкою.

У салат з млинцями додають пару столових ложок подрібнених горіхів, сіль і мелений перець. Заправляють майонезом і ретельно перемішують.

З крабовим м'ясом

Млинці готуються на крохмалі, як для салату з волоськими горіхами.

Для салату з млинцями за рецептом (фото ідеї подачі нижче) знадобляться такі інгредієнти:

• одна банка кукурудзи (консервованої);
• пачка крабового м'яса (200 грам).

Відкривають кукурудзу, відкидають на сито і чекають,поки стече зайва рідина. В цей час дрібно шаткують крабове м'ясо. До соломки з млинців додають всі складові, акуратно перемішують і заправляють майонезом. За бажанням солять і перчать.

З грибами

Підготовка основного складового.

1. Пару яєць збивають з чайною ложкою цукрового піску і невеликої дрібкою солі.
2. В отриману суміш наливають 20 міліграм рослинного масла і півлітра молока. Все добре збивають за допомогою міксера і приступають до смаження млинців.

Для салату з млинцями ще знадобляться такі продукти:

• один болгарський перець;
• невелика банка грибів (маринованих);
• по 150 грам шинки і твердого сиру;
• один зубок часнику і зелень.

Всі інгредієнти ріжуться однаковими квадратиками, а часник видавлюють через прес. Заправляють майонезом, додають подрібнену зелень і добре перемішують.

Торт-салат

Дуже оригінальне рішення - зробити салат у вигляді торта, це блюдо чудово прикрасить святковий стіл.

Для цього рецепта знадобиться десять млинців, які можна приготувати будь-яким способом.

1. Дрібно нарізають одне відварене куряче філе.
2. 250 грам грибів (печериць) нарізають пластинами і обсмажують до готовності.
3. Пару свіжих помідорів невеликого розміру шаткують кружечками.
4. Дрібно рубають один ріпчасту цибулю і обсмажують до золотистого відтінку, до нього додають моркву, подрібнену на крупній тертці, і гасять ще п'ять хвилин.

Для соусу змішують майонез з одним подрібненим зубчиком часнику і нашаткованої зеленню.

Збирають торт, при цьому кожен шар перекривають млинцем:

1. Блін змащують соусом і накривають ще одним.
2. Зверху помідори.
3. Курка, перемішана з грибами.
4. Тушковані овочі.
5. Блін, змащений соусом.

Шари чергують, поки не закінчиться основний інгредієнт, зверху прикрашають зеленню.

З тунцем

Салат з млинцями і тунцем припаде до смаку всім любителям морепродуктів. Всі продукти за смаковими якостями доповнюють один одного.

Необхідні інгредієнти:

• одна банка тунця (консервованого);
• пара маринованих огірків;
• сто грам ядер волоського горіха;
• по сто грам твердого та плавленого сиру;
• чотири курячих яйця;
• три столові ложки крохмалю;
• зубок часнику;
• десять оливок без кісточок.

Збивають яйця і туди додають крохмаль. З отриманої суміші випікають млинці, після того як вони охололи, нарізають тонкою соломкою.

З риби зливають розсіл, якщо є кістки, позбавляються від них і розминають за допомогою вилки, щоб вийшла кашка.

Плавлений сир на п'ятнадцять хвилин слід помістити в морозильну камеру. Після чого натерти на середній тертці, а твердий сир - на крупній.

Огірки ріжуть невеликими кубиками.

Горіхи дрібно подрібнюють, а часник - за допомогою преса.

Всі продукти змішують і заправляють майонезом, прикрашають зеленню і оливками.

Салат з грушею

Незвичайне поєднання продуктів здивує гармонійним смаком.

1. Для тесту окремо збивають чотири курячих яйця і поступово додають пару столових ложок борошна. Смажать млинці на розпеченій сковороді, а потім ріжуть їх довгими смужками.
2. Одну копчену курячу грудку ріжуть кубиками, таким же чином подрібнюють грушу. Рекомендується брати соковитий фрукт, попередньо очистити його від шкірки і насіння.
3. Продукти змішуються і заправляються майонезом.
4. Суміш викладається на листя салату, а зверху прикрашається зеленню і смаженим арахісом.

Фруктовий салат в кошиках із млинців

Млинці для даного салату можна робити побудь-якого рецепту, але вони повинні бути тонкими і солодкими. Форма кошиків надається дуже легко: блін надягають на склянку і відправляють в мікрохвильову піч буквально на п'ять хвилин, він повинен підсохнути і стати вафельним.

Знадобиться кілька видів фруктів:

• по одному яблуку і груші;
• пара невеликих бананів;
• один апельсин і ківі;
• 30 грам горіхів (кешью).

Спочатку займаються фруктами, які необхідно очистити від шкірки і насіння. Потім все нарізають дрібними кубиками, змішують і заправляють йогуртом. Готовий салат насипають в кошики.

Корисні поради

1. Перед смаженням млинців в тісто рекомендують додати столову ложку рослинної олії, це допоможе позбавитися від прилипання.
2. Для змащення сковороди найкраще використовувати спеціальну силіконову кисть, не рекомендується наливати багато масла.
3. Смажаться млинці з кожного боку не більше хвилини.
4. Для заправки можна використовувати не тільки майонез, але і нежирну сметану або йогурт.

Секрет таких салатів полягає в правильному приготуванні млинців. Як ми розглянули, що становлять можуть бути різноманітні. Експериментуйте і дивуйте своїми кулінарними здібностями.