Сучасні кав'ярні в Москві відрізняються від першихзакладів такого роду, в яких відвідувачам досить було затишного інтер'єру та зручного розташування. Більшість людей тепер відвідують кав'ярні не в пошуках атмосфери, а з метою випити по-справжньому хорошої кави. Кращі кав'ярні Москви, з їх серйозним підходом до відбору кавових зерен, повноцінним навчанням персоналу і інвестуванням в дорогу техніку, мало-помалу вчать гостей відрізняти смак дійсно якісної кави від підробки.
У столиці є місця, де по-справжньомувідповідально, на думку відвідувачів, відносяться до кави. Тут можна бути впевненим, що еспресо відвідувачеві принесуть з свіжообсмажених зерен, зуміють ідеально збити пінку латте, а з бариста завжди можна обговорити деталі різних видів заварювання, почути від нього цікаву розповідь про сортах і з його допомогою відкрити для себе щось нове. Де готують найсмачнішу каву в Москві?
Часто сьогодні можна прочитати різноманітнірекомендації, як слід відбирати зерна і як правильно заварювати каву самостійно в домашніх умовах. Але кавомани погодяться, що відчути смак справжньої кави можна лише в місцях, де його приготуванням займаються професіонали. Незалежні експерти назвали кращі кав'ярні в Москві. Список і короткі коментарі представлені далі в статті.
Компанія спеціалізується на закупівлю, обсмажуванні іпродажу кавових зерен. Заклади бренду нагадують пристрій лабораторій, в яких постійно відбувається винахід все нових і нових кавових напоїв.
Перша кав'ярня Double B була відкрита в"Останкіно", друга - в барі готелю Mandarin Combustible. Третя, найзатишніша, розташована в за адресою: Мілютінскій провулок, 3. Багато оцінюють закладу мережі Double B як кращі кав'ярні в Москві.
У магазині, що є в розпорядженні кожна з них,можна купити каву в зернах, різноманітні чаї, пристрої для заварювання чаю або кави. Кухня тут не передбачена, зате є значна різноманітність кавових напоїв. Крім класичних, заснованих на еспресо варіантів (латте, капучино, ристретто), тут використовують також альтернативні, повільні методики: в харіо, кемексе, аеропрессе. Любителі солодкого порадіють авторським напоїв - латте зі всілякими сиропами, еспресо в супроводі горіхового мусу, раф-кави, приготований з додаванням вершків (11%) і ванільного цукру. Знавці рекомендують спробувати раф лавандовий.
Затишна і світла кав'ярня розташована по вулиціСадовій-Тріумфальної, 4/10. Заклад рекомендують для проведення дружніх зустрічей. В інтер'єрі звертає на себе увагу наявність вибілених цегляних стін, шкільних стільців, незашітим бетонної підлоги, зелені на підвіконнях. В такому місці нескладно забути про те, що тестіруешь кав'ярні в Москві. Такий заклад швидше нагадує Стокгольм чи Берлін. Кавові зерна тутешнім фахівцям поставляють обжарщікі Camera Obscura.
В меню - напої, приготовлені на основіеспресо: макиато, раф-кава, капучино, латте. Є безліч авторських напоїв: холодну каву, приготований на основі еспресо з апельсиновим фрешем і концентрованої настоянкою каскару, яку готують з шкірки кавових ягід. Меню в закладі короткий по-європейськи. Зазвичай воно складається з чотирьох страв, але з огляду на швидкій і регулярної зміни меню не встигає набриднути постійним гостям.
У затишній кав'ярні Les гості задовольняються цілкомневигадливою інтер'єром: побілені цегляні стіни, меблі з дерев'яних дощок. Меню тут пишуть крейдою на чорній дошці. Les є єдиним закладом, який представляє кращі кав'ярні Москви, де зелені кавові зерна обсмажують прямо на місці. Кава тут же готують не з суміші арабіки, а використовують зерна одного сорту - так краще відчувається смак кожного з видів кави.
Крім стандартного способу заварювання (ззастосуванням еспресо-машини), кава також готують в френч-пресі і аеропрессе. У кав'ярні також можна замовити сендвічі, салати, буріто, мексиканські тортильи і десерти.
В Les, розташовану на Різдвяному бульварі,10/7, зручно прийти для того, щоб почитати книгу або попрацювати за ноутбуком. Часто тут проводяться лекції, дегустації та кавові майстер-класи. Передбачені також дитячі активності: театральний гурток, малювання і т. П.
Дана мережа закладів готують найсмачнішу каву в Москві, впевнені багато цінителів напою. Крім десертів і кави, тут також замовляють сніданки, обіди або вечері.
Кава в «Кавоманія» вважається одним з найбільшсмачних і дорогих в місті. Інтер'єр в закладах оформлений досить презентабельно: зали відрізняються високими стелями, наявністю красивих люстр, класичних шкіряних диванів і відкритої кухні. В "Кавоманія" не передбачений стандартний дизайн: кожне нове заклад оформлено ексклюзивно. "Кавоманія" представляє кав'ярні в Москві з універсальним призначенням: сюди запрошують на побачення, на ділову зустріч або на вечерю з сім'єю.
Центральну кав'ярню можна відвідати в одному зособняків на Луб'янці (Малий Черкаський провулок). Адреси інших закладів неважко впізнати на сайті компанії. Крім класичних латте, капучино і еспрессо, тут також готується латте з соусами Естерхазі, карамеллю і халвою. Знавці запевняють, що в «Кавоманія» подається кращий раф. А ще тут рекомендують спробувати "Сінгапур", в якому присутні лимонні нотки. Альтернативні способи заварювання представлені пуровером і френч-пресом.
Camera Obscura - це обжарочная компанія, що поставляє кавові зерна у багато популярних закладів столиці: The Burger Brothers (закусочну), Good Enough (кафе) і ін.
У міні-кав'ярні на Даниловському ринку (в павільйоні№ 15, який розташований праворуч від головного входу, по вул. Митній, 74) передбачено виконання функції шоу-руму: гості тут можуть не лише придбати свіжообсмаженої кавові зерна, а й замовити приготування з них кавових напоїв. Крім кави, тут також пропонуються ексклюзивні сорти чаю з Тайваню. Кава готується альтернативними способами: за допомогою аеропресса і кемекса.
У невеликій кав'ярні по вул.Остоженка, 3/14, відвідувачів тішить затишне оформлення залу, виконане в стилі мінімалізму, що передбачає наявність відкритої цегляної кладки стін, столів-підвіконь і декількох деталей в стилі вінтаж. Днем в закладі грає джаз (використовуються вінілові платівки).
Відвідувачі West 4.Coffee Brew Bar можуть замовити напої, приготовані в еспресо-машині або альтернативно: харіо, кемексом і аеропрессом. Крім солодкої випічки, пропонуються сендвічі. Вечорами в кав'ярні іноді звучить жива музика (джаз).
У закладі по вул.Великій Грузинській, 76 часто вишиковуються черги за фірмовими капкейк і тортами. Крім цього, заклад славиться по-справжньому якісною кавою. Кавові напої, будь то еспресо, лате або капучіно, готуються з свіжообсмаженої зерен і є відмінним доповненням до солодкого. Меню має 11 видами капкейков і 16 видами тортів. Тут також можна замовити кашу на сніданок або суп на обід. Страви і випічку готують за адаптованими рецептами шеф-кухаря з Америки. Щодня оновлюється половина страв в меню.
Даний кооператив вперше заявив про себе в травні2013 року, на проведенні "Ресторанного дня". При заварюванні кави обсмажування Double B передбачено використання аеропресса, харіо, кемекса. Протягом декількох місяців кооператив працював в книжковому магазині "Ціолковський" (будівля Політехнічного музею) в якості постійної кавовій лавки. В даний час «Чорний» знаходиться по вул. Нижньої Сиромятніческій, 10.
Кава від даного кооперативу підходить тим, хтоволіє напою на основі еспрессо альтернативні методи заварювання. Його вважають ідеальним місцем для знайомства з кавової культурою: тутешні бариста готові розповідати про характеристики різних сортів кави, методах його заварювання і особливості смаку протягом багатьох годин.
Власним повноцінним кафе кооператив поки немає. У кафе Fruit and Veggies (територія Artplay) кави готується альтернативними способами, що включають використання аеропресса, харіо, кемекса і сифона.
Перераховуючи кращі кав'ярні Москви, слідзгадати також відкрилася на Комсомольському проспекті (в будинку №7 / 3, корп. 1) кав'ярню Caffe "del Parco, четверту в мережі закладів в столиці. Кав'ярня займає площу 56 кв. м і розрахована на обслуговування 26 відвідувачів. Вартість напоїв тут:
Кав'ярня працює щодня з 8.00 до 23.00.В меню пропонуються сніданки, які подаються протягом цілого дня і складаються з: яєць-скрембл на тості з додаванням петрушечного масла, яєць з сиром в бісквіті з додаванням зеленого салату і цитрусового майонезу. Сконе з грушею і збитими вершками в лаймовому сиропі, вівсянки з сиром, шпинатом і бананом, рисової каші з лаймом і морквяним соком на кокосовому молоці, цитрусової рисової каші з м'ятою, сирників з брусничним киселем.
Основне меню пропонує гостям насолодитисясалатом з ростбіф, заправленим карамелізований цибулею, салатом з кумкватом і буряком, салатом з яйцем пашот і цукіні, морквяним супом, супом з беконом і елем, курячим супом, лимонним різотто з м'ятою або білими грибами і паростками горошку, пастою, лососем з пюре з селери, міні-стейком з петрушечная маслом і полентой.
На десерт пропонується поласуватикавово-фініковим кексом з карамеллю, класичним морквяним тортом, шоколадним пирогом з соусом з базиліка, кавовим крем-брюле та ін. Гості нахвалюють кухню закладу, але про каву відгуки суперечливі. Деякі вважають, що кава тут, на жаль, «слабенький».
З середини 17 століття віденські кав'ярні для європейцівстали невід'ємною складовою життя. Заклади є чимось більшим, ніж місцем, де просто п'ють каву. Вони являють собою справжній оазис затишку, що відрізняється особливими ритуалами і традиціями. На віденські кав'ярні в Москві за відгуками, можна «наштовхнутися» в самих різних куточках: на Рождественке, 5/7, с. 2; в Камергерском провулку, 3; на Арбаті, 1; по вул. Велика Дмитрівка, 7/5, на Кузнецькому Мосту, у Лаврушинському провулку, 17/4, по Мясницькій, 38/1 та за іншими адресами.
Привезений до Москви в 2008-му, бренд Coffeeshopцілком адаптувався до умов місцевого ринку і продовжує успішно розвиватися. Любителі кави відзначають, що в них вдалося відтворити незабутню атмосферу, що прославила віденські кав'ярні, з їхніми традиціями подачі, сервіровки напоїв, обслуговування.
Віденські кав'ярні позиціонують себе як заклади,в яких використовують виключно 100% високогірну арабіку, що є найякіснішим видом кави, який нараховує 6000 сортів. Арабіку знавці вважають сортом кави, найбезпечнішим для здоров'я. В закладу приходять в основному любителі проводити дозвілля в спокійній, демократичній обстановці для того, щоб зустрітися з друзями або просто відпочити за чашкою справжнього високоякісної кави. Атмосфера тут створюється приємною музикою, легким освітленням, наявністю живих квітів, затишних меблів, а також яскравими дизайнерськими рішеннями.
Тим, хто спантеличений питанням, де в Москві найкраща кав'ярня, Сокільники (станція метро) пропонують на вибір кілька закладів, розташованих неподалік. це:
Крім смачної і недорогої їжі, відвідувачів тут чекає гарячий чай або кава. Про деталі бажаючі можуть дізнатися на сайті будь-якого з закладів.
Дана російська кавова компанія створена в 1992-му. Організація займається виробництвом і імпортом елітних сортів кави, крім того, з 2001 року в країні розвивається мережа однойменних кав'ярень.
Бренд «Монтана кави» пропонує споживачам зрізними смаковими уподобаннями велика різноманітність свіжообсмаженої кави з високоякісних сортів арабіки. Чудовим ароматним напоєм з свіжообсмаженої зерна задається тонус всьому робочому дню, допомагає зігрітися в вогкий осінній день або в лютий мороз, збагатити вечора непередаваним задоволенням. Бренд випускає сьогодні близько 30 сортів всіма улюбленого напою:
Придбати свіжообжарену кави найдобірнішихсортів можна в спеціалізованих кавових крамницях, а також в деяких популярних супермаркетах: «О'КЕЙ», «Перехрестя», «Червоні вітрила», «Карусель», «Стокманн», «Метро», «Реал-гіпермаркет», «7 континент " та ін.
Насолодитися яскравим смаком справжнього «Монтана кава» можна в кав'ярнях, розташованих:
Заклади «Монтана кава» зігрівають гостейтеплотою різноманітних відтінків сучасного європейського дизайну, виконаного з урахуванням старовинних традицій споживання кави. Відвідувачі високо оцінюють яскравий смак і багатство аромату цього чарівного напою.
