Як приготувати корюшку?Ця риба відрізняється своїми невеликими розмірами і приємним легким ароматом свіжих огірків. З першого погляду здається, що в ній дуже мало м'яса, і їсти нічого. Але це не зовсім так.
Якщо приготувати цю рибку правильно, то вона не поступиться за смаковими якостями навіть червоним видам. У підсумку виходять оригінальні страви, які потішать смак любителів риби.
В этом рецепте используется всего несколько інгредієнтів, які завжди є в будинку. Необхідно лише придбати заздалегідь 1 кг корюшки, бажано свіжої. Але якщо такої можливості немає, то підійде і заморожена.
Потрібно також приготувати борошно для панірування і 2яйця. Спочатку добре вимивається рибка. Деякі господині видаляють нутрощі, а інші ні. Бажано їх прибрати, щоб після приготування рибка не є гірчить.
Корюшка в великій мисці добре перемішується зсіллю. Потім вона вмочається з усіх боків в борошні. Яйця збиваються виделкою в окремій мисочці. Після борошна рибка вмочається в яйці і відправляється на сковороду з рослинним маслом.
Обсмажується рибка з двох боків до утворення скоринки. Блюдо подається як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Рецепт приготування дуже простий і не вимагає великих грошових витрат на покупку інгредієнтів. Необхідно 0,7 кг корюшки розморозити і очистити від лусочок і нутрощів. Голови також відрізаються.
Рибка добре промивається і викладається на паперові рушники. Потім корюшка добре перемішується з сіллю і спеціями. Великий лист фольги ділиться навпіл.
Всередині він добре змащується оливковою олією.Сюди викладається приготована корюшка. 2 ст. л. оливкового масла змішується з соком половини лимона. Цим соусом збризкують рибка зверху і додаються спеції.
На корюшку кладеться кілька лаврових листочків і перець горошком. Блюдо накривається фольгою і відправляється в духовку на 2000. Там воно запікається 15 хвилин. Потім фольга відкривається, і рибка готується ще 10 хвилин для утворення хрусткої скоринки.
Як приготувати корюшку на сковороді? Можна використовувати класичний рецепт, який ще часто називають "по-пітерський". Для його приготування знадобиться 1 кг корюшки, борошно і спеції.
Таке блюдо відмінно послужить смачною закускою до пива. Рибка промивається і очищується від нутрощів. Потім її промивають і обсушують паперовим рушником.
Корюшка змащується сіллю і спеціями, які є в будинку. Рибка з усіх боків обвалюється в борошні і відправляється смажитися на сковороду з рослинним маслом без запаху.
Вогонь необхідно робити великий.В такому випадку корюшка матиме смачну хрустку скоринку. Рибка обсмажується з двох сторін. Щоб зайве масло видалити з неї, після приготування викладають на 5-10 хвилин на паперові рушники.
Цей покроковий рецепт допоможе приготувати смачну слабосоленую рибку.
Готова корюшка може зберігається в холодильнику 2 тижні.
Це перша страва стане відмінним варіантом для різноманітності домашнього меню. Для його приготування знадобиться:
Сюди також потрібні овочі. За рецептом необхідно заготовити морква (1 шт.), Корінь петрушки, цибулю, солоні огірки. Зі спецій можна використовувати тільки сіль і чорний мелений перець.
У каструлю налити 1.5 л води. Сюди поміщається рибка, і вариться бульйон протягом півгодини. Потім він проціджують, а корюшка розбирається від кісток. Тепер можна зайнятися овочами.
Морква і корінь петрушки нарізають тонкоюсоломкою. Лук шаткується півкільцями. Овочі обсмажуються на рослинній олії до появи рум'яної скоринки. В цей час труться солоні огірки на середньої насадки. Вони відправляються в зажарку. Вся маса повинна гаситися ще 10 хвилин.
В окремій каструлі вариться до напівготовності перловка. Потім вона відкидається через друшляк. Каструля з бульйоном ставиться на вогонь і доводиться до кипіння. Сюди відправляється крупа.
Через 15 хвилин в каструлю додаєтьсяприготована засмажкою. Поки вариться суп, потрібно приготувати рибні фрикадельки. Для цього відварна рибка пропускається через м'ясорубку або перемелюється блендером. У фарш додається хліб, розмочений у молоці, 1 ст. л. вершкового масла і сіль. Він добре перемішується.
З фаршу формуються невеликі фрикадельки.Вони відправляються в суп. Проварюються ще 10 хвилин. Перед зняттям каструлі з вогню в неї кладеться лавровий лист, і підсолювати розсольник за смаком. При бажанні можна додати дрібку чорного меленого перцю.
Як приготувати корюшку в духовці? Є один цікавий рецепт, який дає можливість приготувати смачне і ароматне блюдо в глиняному горщику.
Готову страву подається в теплому вигляді. В якості соусу можна використовувати сметану.
Як приготувати корюшку для обіду на природі?Рецепт дуже простий, а результат сподобається всім членам сім'ї. Для його приготування необхідно вимити 500 г рибки і осушити її за допомогою паперового рушника.
Рибка солиться і змащується олією. Вона відправляється на решітку на багатті. В цей час треться 50 г твердого сиру і розтоплюється 1 ст. л. вершкового масла.
Готова рибка викладається на блюдо. Вона заливається олією і присипається сиром. За бажанням, трохи можна прикрасити нарізаною дрібно зеленню.
Як приготувати смачно корюшку в мультиварці? Дуже багато господинь мають таку техніку в своєму будинку. Вона помітно полегшує процес готування. У ній також можна приготувати маленьку ароматну рибку.
Подається корюшка в теплому вигляді, присипана зеленню.
