الشاي الصيني الاسود الذي أدلى به الخاصةالتكنولوجيا ، مما يجعلها صليب بين الشاي الأخضر والأحمر. قم بإنشائه من أوراق متنوعة خاصة ، والتي تنمو فقط في الرطوبة العالية ودرجات الحرارة المنخفضة العالية في الجبال. يتم جمع الشاي الأكثر قيمة في الخريف ، حيث تصل الأوراق في هذا الوقت إلى أقصى حجم.
عملية التصنيع
يتم جمع الأوراق يدويا ، لذلكيضر بهم. يتم فرز الحصاد ويستخدم فقط أكبر الأوراق للإنتاج. انهم ذبلوا ، يهز باستمرار ، في غرابيل خاصة من الخيزران. وفي الوقت نفسه ، تتضرر الصفائح ، وتنبعث الزيوت العطرية التي تنبعث من الروائح ، وتحت تأثير الشمس ، تتم عملية التخمر ، ويتم التحكم في مسارها بعناية شديدة. يجب أن تلمس فقط أطراف الأوراق التي تتحول إلى اللون البني ، ويجب أن يبقى الوسط باللون الأخضر. ثم يتم إيقاف عملية التخمير عن طريق التسخين. في حالة التبخير ، يكون ورق الشاي لونًا أخضرًا لطيفًا ، ويكون القلي في المقلاة ذهبي اللون البني. سيكون طعم الشاي مع الطريقة الثانية للتدفئة أكثر حارة. ثم هناك التواء أو طي الأوراق.
أنواع الشاي
الصيني الاسود الشاي يمكن ان يكونمخمر ضعيف (أوراق من لون فاتح ، عندما يخمر لها نكهة زهرية طازجة) ، مخمر بشدة (بني داكن مع رائحة العسل) ، بنكهة (مع إضافة نباتات الجينسنغ ، الياسمين أو الزهور الوردية). يمكن صنع الشاي المنكه بواسطة أرمتة طبيعية وصناعية. في الحالة الأولى ، هو أكثر تكلفة بكثير. لذلك ، غالباً ما يتم استخدام الطريقة الثانية. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد النكهات الاصطناعية على إخفاء عيوب الشاي ذات الجودة المنخفضة.
عملية اللحام
الشاي الصيني الاسود لديه كل فائدةخصائص الشاي الأخضر والأحمر. اخمرها حتى 25 مرة. ملء أوراق الشاي بالماء الساخن ، وليس مع الماء المغلي. يمكن أن يكون اللون مختلفًا: أخضر فاتح أو زيتون أو عسل أو بني. حسب الذوق ، يمكن أن تختلف حسب مكان نمو الأوراق.
نوع
هناك العديد من أنواع هذا الشاي.واحدة من أكثرها شهرة هي "Te Kuan Yin". كان ينمو لمدة 15 قرنا ، ولها طعم غني وكثيف ، رائحة قوية ، ولها تأثير مفيد على صحة الإنسان. وهي واحدة من الأكثر فائدة ، وتستخدم لمنع السرطان وتجديد شباب الجسم.
درجة نوعية أخرى من هذا الشاي هو "جيانغ غوي". زراعة ذلك منذ القرن التاسع عشر. بمرور الوقت ، يفقد النكهة ويبدأ في المر ، لذلك من الأفضل شربه طازجًا.
"ناي شيان جين شوان" - شاي حليب اولونغ ،التي لديها تكنولوجيا التصنيع الخاصة بها. ينمو في جزيرة تايوان في المناطق الجبلية على ارتفاع حوالي 1700 متر. تخضع شجيرات الشاي لمعاملة خاصة. يتم سقي جذورها مع الحليب ومغطاة بقش الأرز. يتم تلقيح الشجيرة باستخدام محلول قصب السكر. خلاف ذلك ، فإن عملية التصنيع هي نفسها بالنسبة لأنواع أخرى من الشاي الصيني الاسود الصيني. بفضل تكنولوجيا الطهي الخاصة ، يحتوي شاي حليب صيني Oolong على طعم دسم عطري بشكل غير عادي ، ويحافظ على المواد المفيدة. يزيد من الشهية ، ويعزز الهضم ، وينشط التنفس.
حول فوائد الشاي
الشاي الصيني الاسود الصيني يحتوي على التانين والكافيين ،المعادن والفيتامينات والزيوت الأساسية ومضادات الأكسدة. يحسن عمل القلب ، ويخفف الصداع ، والتعب ، ونغمات الجسم ، ويقوي جهاز المناعة ، ويجعل الجلد أكثر مرونة ويحافظ عليه في حالة جيدة ، له تأثير تجديد على ذلك ، يعطي مرونة لجدران الأوعية. مع الاستخدام المنتظم يعزز فقدان الوزن.
