"كالزون" - بيتزا بسر

المطبخ الإيطالي يشتهر بالبيتزا ،المعجنات والحلويات. للاستمتاع بالعديد منهم ، لا توجد حاجة لزيارة المقاهي والمطاعم. أي ، حتى عشيقة المبتدئين ، يمكن أن تطبخ العديد من الأطباق في مطبخها الخاص لإرضاء الأقارب أو الضيوف. "كالزون" - بيتزا ، وهي وجبة خفيفة إيطالية تقليدية. لذيذة وسريعة بما فيه الكفاية في الطهي ، يمكن تقديمها حتى في الجدول الاحتفالي. على الرغم من أنها تحمل كلمة "بيتزا" في العنوان ، إلا أنها عبارة عن فطيرة مغلقة. يمكن إعداده مع حشوات مختلفة: مع الفطر الأبيض أو الخيار المخلل ، وكذلك مع اللحوم والدجاج والخضروات - كل ما هو موجود حاليا في الثلاجة يمكن استخدامها. كيفية إعداد البيتزا "كالزوني" ، وصفة مع الصورة وتقنية إعداد العجين والحشوات اقرأ في مقالتنا. ضع في اعتبارك أنه على الرغم من أن العجينة الجاهزة للخبز يمكن شراؤها في المتجر ، وكذلك المكونات المقطوعة للحشو ، فمن الأفضل طهيها بنفسك ، لأنها لن تأخذ الكثير من الوقت. في المجمل ، ستقضي حوالي 10 دقائق لتحضير الأساسيات (بالإضافة إلى 30 دقيقة ستكون العجينة مناسبة) ، وما لا يزيد عن 10-15 دقيقة للتعبئة. والنتيجة هي طبق لذيذ رائع ، وسوف تدفع مثل هذه التكاليف متواضعة مع الفائدة.

بيتزا "كالزون": وصفة لعجين رقيقة للخبز

ليس سرا أن مفتاح نجاح هذا الطبقنصف، وربما أكثر، اعتمادا على العجين هش رقيق. بعد كل شيء، ووضع له أي، حتى ملء أبسط، وستحصل على الحلويات ممتازة، تقريبا مثل في مطعم إيطالي حقيقي. "كالزون" - البيتزا، الأمر الذي يتطلب إعداد خميرة العجين، والتي سوف تحتاج:

• 400 مل (حوالي نصف كوب) من الحليب ؛
• 660 غرام من دقيق القمح (5 أكواب من 200 مل) ؛
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 14 غراما من الخميرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من الملح و 4 ملاعق صغيرة من السكر.

إذا كنت تحصل على الحليب من الثلاجة ، ثم بخفةيسخن لدرجة حرارة الغرفة ، يذوب السكر والخميرة فيه. السماح للوقوف لمدة 10-15 دقيقة. في الدقيق المنخخ يضاف الملح ، يصب فيه خليط سائل من الخميرة والحليب ، يخلط جيدا ، ثم يضاف زيت الزيتون. يجب أن تحصل على عجينة سميكة معتدلة ، عليك أن تعجنها بعناية لمدة 5-7 دقائق. بعد ذلك ، دحرجه في وعاء وضعه في حاوية مزيتة بخفة ، حيث تتناسب العجين. اترك لمدة نصف ساعة في مكان دافئ. بعد أن تصبح قاعدة الخبز جاهزة ، قم بتقسيمها إلى 4 أجزاء (ستكون المكونات في الوصفة كافية ل 4 pizzas) ، لفائف رقيقة مع درفلة.

نحن نستعد ملء "كالزون": البيتزا مع الفطر والخيار المخلل

Наполнение для этого итальянского пирога может يكون أي شيء على الإطلاق ، يمكنك استخدام كل شيء ، على ما يكفي من خيالك. دعونا نستعد التعبئة من الفطر الأبيض والخيار. بالنسبة لها ، خذ:

• 1-2 خيار كبير متبل ؛
• 150-200 غرام من ceps مخلل.
• 300 غرام من لحم الخنزير.
• 5-6 طماطم متوسطة ناضجة؛
• 4 ملاعق طعام كاملة من أي كاتشب ؛
• 150 غرام من الجبن الصلب المبشور ؛
• التوابل.

نفرم لحم الخنزير والفطر والخيار إلى مكعبات.الطماطم (البندورة) - شرائح صغيرة. طرح اثنين رقيقة اختبار طبقة. في البداية، وأقل من ذلك، وضع أول الطماطم، وبعد لحم الخنزير، والفطر والخيار ويرش "الأعشاب بروفانس"، والجبن المبشور ثم. إغلاق النصف الثاني من الاختبار، وربط الحواف، وتشكيل وسادة جميلة. سطح الصلصة الشحوم، ثم يرسل خبز في الفرن (220 درجة) لمدة 10-15 دقيقة. "كالزون" - سوف تتمتع البيتزا، والتي من المؤكد من قبل جميع أفراد عائلتك، وتستعد، كما ترون، فهي بسيطة جدا وسريعة.