ظهرت المطاعم الأولى في روسيا في بداية التاسع عشرالقرن. معظمهم يقدمون الأطباق الفرنسية الشهية والمشروبات. كما تم كتابة نص القائمة والإشارات على مر السنين باللغة الفرنسية. بعد مرور بعض الوقت ، بدأت ترجمة أسماء الأطباق والأماكن. اليوم ، يزخر الاتحاد بمطاعم تقدم تصميمات داخلية فريدة وأطباقًا تقليدية وممتعة واسترخاء. حسنا ، ومركز أعمال المطعم ، بالطبع ، موسكو. في هذه المدينة ، افتتح مطعم اركادي نوفيكوف مطعم Tsarskaya Ohota في عام 1996. المؤسسة ملكيّة حقًا وتستحق الاسم الذي سميت به.
«Царская охота» признана лучшим ресторанным إنشاء ليس فقط الزوار المحليين ، ولكن أيضا الضيوف الأجانب. إنها واحدة من تلك المؤسسات التي تقدم فقط أفضل المأكولات التقليدية الروسية. مطعم "Tsar's Hunt" في روبليفكا هو مكان ريفي يقع على طريق روبليفو أوسبنسكو السريع. تعرف فطائر علامته التجارية على جميع سكان العاصمة. لتجربة هذه الأطعمة الشهية ، يأتون إلى جوكوفكا من المناطق النائية في المدينة. ذات مرة ، في نهاية التسعينيات من القرن الماضي ، كان هناك اجتماع واحد في "The Hunt" ، حول الأساطير التي يتم سردها اليوم. وكان المشاركون في اللقاء جاك شيراك وبوريس يلتسين. لذلك ليس من المستغرب أن الحادث تسبب في مثل هذه الضجة.
مطعم الشيف ديمتري كانيفسكي ومالك"للبحث عن القيصر" ، السيد نوفيكوف ، لديه العديد من الأسباب للفخر من بنات أفكاره. للمرة الأولى ، موضوع الإلهام هو قائمة المطعم ، والتي تعكس حقًا الطعام الكلاسيكي للشعب الروسي. كائن فخر Novikov هو الضيوف الذين يتمتعون بقوة واتصالات قوية.
أصبح مطعم "Tsarsky" أول حانةمؤسسة في بلدان ما بعد الاتحاد السوفيتي ، حيث اندمجت المأكولات المحلية الحقيقية وخدمات المطاعم في الدول الأوروبية في انسجام تام. "الصيد" كان قادرا على العودة إلى مطعم المطبخ الروسي اليومي. وبذلك أثبتت المؤسسة أنها على قيد الحياة ويمكن أن توجد كمفهوم منفصل.
مطعم "رويال هانت" هو كوخ دافئ ،حيث يوجد موقد روسي حقيقي ، مزين بصور لأشخاص ينتمون إلى السلالات الملكية. أيضا في هذا المكان هناك العديد من أدوات المطبخ الأصلية. هذه هي الموضوعات الروسية البدائية ، مثل الملاقط ، الأواني ، مكابس وأشياء مماثلة ، معروفة لنا من القصص الخيالية اللطيفة التي تقرأها الجدة.
يُعد تسليط الضوء الرئيسي ونوع الخبرة في المطاعم عربة تحتوي على مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة. في وقت واحد ، تم اختراعه كوسيلة للتخلص من قوائم الانتظار.
Это человек, без которого ресторан «Царская هانت "لا يمكن أن توجد. إنه الشيف الذي يحدد سرعة وإيقاع المؤسسة التي يخدمها. ومايسترو كانيفسكي يعمل هنا منذ عام 1998. وُلد في عاصمة روسيا ومن طفولته ذاتها فهم أنه سيصبح مجرد طباخ. خلال سنوات دراسته ، كان ديمتري يحضر بانتظام مجموعة من الطهاة ، وبالتالي ، بعد أن حصل على تعليم ثانوي ، كان يعرف تمامًا كيف سيكون تعليمه العالي. لذلك ، في عام 1975 ، أصبح الرجل طالبًا في مدرسة موسكو الفنية لتقديم الطعام. هنا اختار التخصص "فني تقني". وكان أول مكان لعمل الآس في المستقبل للأطباق اللذيذة هو مطعم في فندق "الجامعة". كطاهي ، افتتح مطعمًا يحمل اسمًا جميلًا باسم "كارينا". عملت رجلا في المنزل في اسبانيا. حسنًا ، في نهاية القرن الماضي ، ترأس ديمتري كانيفسكي مطبخ "القيصر هانت". الضيف هو شخص مهم للغاية بالنسبة له. يعتقد ديمتري أن زائر المطعم فقط هو الذي يستطيع أن يقول الحقيقة كاملة عن الطبق ، ويمكنك الوثوق به فقط في هذا الأمر.
"رويال هانت" - مطعم يمكن أن القائمةتسبب الجوع فقط أسماء الأطباق. تستند القائمة على الفطر والتوت ، أعدت وفقا للوصفات الروسية القديمة ، واللعبة. هنا هناك "الصيد" والأطباق الروسية. تتمتع كل ذواقة بفرصة للاستمتاع بأطباق لذيذة أكثر ، على سبيل المثال ، الكبد البري ، المقلي في مقلاة ساخنة ، مع إضافة الكراث المقرمش وصلصة الرمان. ويقوم الطاهي المحلي بتحديث القائمة باستمرار ويقدم للضيوف أطباقًا نادرة. لذا ، فإن اقتراحه الجديد هو سمكة يُفترض أن يُنسى وجودها: إنه سمك السلور ، والبوري الأحمر ، وسمك الشبوط الصخري ، ورائحة آزوف الثور ، ورائحة البلطيق.
قد يقبل مطعم "Tsarist Hunt"في نفس الوقت 240 ضيفًا. تم تصميم القاعة الرئيسية لـ 80 زائرًا. هناك أيضا قاعة "الصيد" و "بويارسكي". في الطابق الأرضي توجد قاعة "الصيد". يمكن لـ 25 من الذواقة الاسترخاء فيه ، وهم تحت تصرفهم قبو نبيذ وموقد من البلاط. تقع قاعة Boyarsky في الطابق أعلاه ، ويمكن أن يقبلها المزيد من الأشخاص - 30 شخصًا. يقدم لهم مدفأة ، حيث يمكنك التسخين بالقرب منها في برد الشتاء.
الجميع يدعو "رويال هانت" (مطعم). موسكو لديها كل الحق في أن تكون فخورة بمثل هذه المؤسسة الفريدة.
