براوني هو طبق من المطبخ الأمريكيهي كعكة الشوكولاتة الصغيرة ذات الشكل المستطيل. عادة يتم استخدام فرن للطهي. ولكن اتضح أنه من الأسهل صنع كعكة براوني في فرن الميكروويف. ينبغي النظر في هذه النسخة الأصلية بمزيد من التفصيل.
كعكة الصوم
عادة ، يستخدم طبخ براونى خمسة مكونات رئيسية:
- مسحوق الكاكاو (أو الشوكولاته) ؛
- دقيق القمح
- الزبدة.
- البيض.
- السكر.
ولكن مع شعبية هذه الحلوى ظهرتالكثير من الوصفات المثيرة للاهتمام والتي يمكنك أيضًا صنع كعكة أمريكية شهيرة بها. بالإضافة إلى ذلك ، مع ظهور أدوات المطبخ الحديثة تجعل الأمر أسهل بكثير. الآن لا تنتظر نصف ساعة ، ومشاهدة عملية الخبز من خلال نافذة الفرن. يمكن طهي أسرع بكثير كعكة براوني ممتازة في الميكروويف. وأولئك الذين يحاولون اتباع شخصيتهم ، يمكنك تقديم وصفة ، التي لا يوجد فيها قطرة من الدهون. للعمل ، ستحتاج إلى:
- 60 غراما من الدقيق.
- 3 غرامات من طعام صودا؛
- 45 غرام من مسحوق الكاكاو
- 50 غراما من السكر
- 200 غرام من أي معجون فاكهة ؛
- ملعقة صغيرة من صلصة الصويا "Kikkoman".
إن عمل البراونيز في الميكروويف أمر سهل:
- أولا ، في وعاء عميق نظيف ، تحتاج إلى سكب الدقيق. من الأفضل فحصه مسبقًا.
- أضف السكر والكاكاو والصودا.
- قدم البطاطا المهروسة وصلصة الصويا واخلط كل شيء بدقة. يجب أن يتوافق تناسق الخليط مع القشدة الحامضة السميكة.
- ضع الخليط في شكل خاص ووضعه مباشرة في الميكروويف.
- اضبط الطاقة على 900 وات.
- بعد أربع دقائق ، يمكن الوصول إلى النموذج. يعتبر المنتج جاهزًا إذا كان السطح جافًا قليلاً ، وينبثق المحتوى نفسه عند الضغط عليه.
يجب أن يبرد الطبق قليلاً. عندها فقط يمكن إزالته من القالب وقطعه إلى أجزاء.
براونيز مع المكسرات
تغيير تكوين الخليط الأصلي ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الكعك. على سبيل المثال ، يتم الحصول على الجوز البني الجوز جدا في فرن الميكروويف. في هذه الحالة ، تحتاج إلى المنتجات التالية:
- 200 غرام من الدقيق والزبدة والشوكولا المريرة.
- 300 غرام من السكر
- قليل من الملح
- 4 بيضات
- ملعقة طعام من خلاصة الفانيلا.
- 100 غرام من المكسرات (الجوز).
ستكون تقنية العملية مختلفة نوعًا ما:
- أول شيء يجب أن يذوب بالزيت المستمر والشوكولاته.
- بمجرد أن يبرد الكتلة الناتجة قليلاً ، أضف السكر وخلط جيدا.
- أدخل البيض مع الفانيلا واعتدوا بالضرب جيدا مع خلاط. يجب أن تكون الكتلة مهواة ومتجانسة قدر الإمكان.
- أضف الملح والدقيق واستمر في التقليب.
- يتم تقديم الجوز المبشور في النهاية.
- صب الخليط المعد في قالب ، ثم أرسله لمدة 5 دقائق في الميكروويف. في الوقت نفسه ، من الضروري ضبط الطاقة إلى 700 W.
في الكعكة النهائية ، يجب أن يكون السطح جافًا ، والوسط - رطب بعض الشيء ، كما لو كان غير مقشور.
الحلوى "في عجلة من امرنا"
لطهي البراونيز بسرعة في الميكروويف ، يجب أن تحتوي الوصفة على أقل عدد ممكن من أبسط المكونات. لهذه الحلوى ، فإن التركيب التالي مناسب:
- 150 غرام من الزبدة
- 100 غرام من الكاكاو
- كوب من السكر ؛
- 2 بيضة
- رشة من القرفة؛
- 130 غرام من الدقيق.
يمكن تقسيم العملية بأكملها إلى أربع مراحل رئيسية:
- أولا عليك أن تذوب الزبدة. للقيام بذلك ، يمكنك وضعها في الميكروويف لفترة من الوقت. بعد ذلك ، إضافة السكر والكاكاو والقرفة ، وتحريك كل شيء بحيث لا توجد كتل في الكتلة.
- قدم بيضًا خفيفًا ، ومن ثم ، دون نسيان التحريك ، استخدم قطرة رفيعة لملء الدقيق.
- شكل للخبز ، الشحوم الأولى بالزيت ، ثم ضع العجين المطبوخ بعناية ثم أرسله إلى الميكروويف لمدة 5 دقائق فقط. يجب أن تكون الطاقة في الحد الأقصى.
- لضمان عدم انتشار الكتلة ، يجب إبقاء المنتج النهائي في خزانة مغلقة لمدة 8-10 دقائق أخرى.
فقط بعد هذا يمكنك الحصول عليه. قطع أفضل منتج مبرد بالفعل.
النموذج الأصلي
ليس من الضروري أن يكون لديك نموذج خاص في متناول اليدمن أجل خبز الكعك في الميكروويف. في الدائرة يتم ذلك بسهولة وبساطة. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام مجموعة غير عادية من المكونات:
- 90 غراما من الدقيق
- 30 ملليلتر من الحليب كامل الدسم.
- قليل من الملح
- 20 غراما من الزبدة.
- 50 غراما من السكر
- 35 غراما من الكاكاو
- 10 فاكهة التوت الطازجة.
يجب أن تستمر كعكات الطبخ في هذه الحالة على النحو التالي:
- نذوب الزبدة في الميكروويف ثم نضيف السكر والحليب والملح إليها.
- يخلط الكاكاو بالدقيق ويضاف إلى خليط العجين. إذا كانت الكتلة سميكة للغاية ، يمكنك إضافة القليل من الحليب.
- ضع جزءًا من عجينة الشوكولاتة المطبوخة في الجزء السفلي من القدح. ضع بعض التوت عليها وغطها بالكتلة الحلوة المتبقية.
- أرسل القدح في الميكروويف حرفيًا لمدة دقيقتين.
بعد التبريد ، يمكن أن تؤكل الحلوى.ومن المثير للاهتمام ، أن القدح يلعب دورًا مزدوجًا في هذه الوصفة. في البداية ، إنه طبق خبز خاص ، ثم يصبح أطباقًا عادية ، حيث يتم تقديم الطبق المطبوخ على الطاولة.
