ينظر البعض إلى المطبخ اليابانيشيء مألوف تماما. رحلة احتفالية إلى المطعم ، وطلب وجبة خفيفة في المكتب - كل هذا شائع للغاية. لكن حتى اليوم ، هناك من لم يجرب السوشي مطلقًا وليس لديه أي فكرة عن الأطباق اللذيذة. لكنني أريد أن أبدأ بالتعرف على المطبخ الفريد من Land of the Rising Sun بتجربة إيجابية حتى لا يخيب الطبق الذي تم طلبه ، ولكن يبهج.
إذا تمت دعوتك إلى مطعم ياباني وأنتخائف من أن يبدو جاهلاً ، بل انتقل إلى دراسة العتاد! بالطبع ، حتى المقالة الأكثر تفصيلاً لن تساعدك في معرفة القوائم اللذيذة ، ولكن على الأقل تعطي فكرة عن ميزات المطبخ الياباني.
حاول أن تتذكر بعض الأسماء الأكثرالأنواع الشائعة من القوائم ، بالإضافة إلى ثقافة استهلاك الأطباق الآسيوية. يمكنك بسهولة الاختيار والاستمتاع بوجبة لذيذة وترك انطباعات ممتعة عن رحلتك الأولى إلى مطعم السوشي.
من بين أولئك الذين لا يستطيعون أن يقرروا المحاولةالقوائم ، اقتنع الكثير من الناس بتكوينهم غير المقبول. يقولون أن اليابانيين يعدون أطباقهم من الأسماك النيئة والأخطبوطات الحية والفطر السام وغيرها من الأطعمة غير القابلة للهضم تمامًا. إذا كنت متأكدًا من شيء من هذا القبيل ، فهناك الكثير من السوشي يفاجئك. كجزء من الأطباق الذواقة ، ستجد مكونات مألوفة تمامًا: سمك السلمون المملح أو المدخن ، ثعبان البحر المخبوز ، الخيار ، الجبن الكريمي. بالطبع ، يتم التأكيد على الأذواق المألوفة من خلال التوابل الشرقية المحددة. القاعدة الأولى - عند طلب لفة ، اقرأ التكوين والتركيز على المنتجات التي تحبها.
تشير قائمة المطعم الجيد دائمًاالمنتجات التي تصنع منها لفات. ولكن يمكن إعطاء التلميح بأسماء الأطباق اليابانية نفسها. لأول مرة تقرأها ، ربما لن تتمكن من التخلص من الأفكار حول محو الأمية الصينية - بعد كل شيء ، هذه هي الطريقة التي يتم بها استدعاء مجموعة من الشخصيات الغامضة. ومع ذلك ، في كلمات غير عادية للشائعات السلافية ، هناك نظام صارم. تميز الأسماء الطبق:
ستساعدك ورقة الغش هذه على تحديد ألذ سوشي ولفائف. تعد التعليقات الواردة من الأصدقاء الأكثر خبرة غنية بالمعلومات بالطبع ، ولكن يجب عليك دائمًا مراعاة تفضيلاتك في الطهي.
من المؤكد أنك تعرف أنه مع القوائم اليابانيةأقدّم الزنجبيل وصلصتان: الوسابي والصويا. هذه ليست قائمة كاملة من المكونات الإضافية. في المطبخ الياباني ، يُعرف فقط 52 نوعًا من الصلصات الأساسية! تتناغم مع لفات أوناغي وميرين وصلصة المحار والترياكي. لكن يجب ألا تحاول فهم جميع الأسرار على الفور ، فمن الأفضل أن تبدأ بأسرار بسيطة.
لذا احصل على بعض البتلات باستخدام عيدان تناول الطعاممخلل الزنجبيل ، ضعه في فمك وامضغ جيدا. سيثير الطعم الحار مستقبلاتك ، ويحيد المذاق اللاحق من الأطباق والمشروبات التي تذوقتها من قبل ، وسيجهزك تمامًا للقاء الجميل. الآن يمكنك بكل مسؤولية أن تبدأ في البحث عن "ما هي أكثر اللفائف اللذيذة" عليها.
احفظ مجموعات ضخمة متعددة المكونات لوقت لاحق. يمكن أن تكون لفة hosomaki صغيرة ومقتضبة حلاً ممتازًا لأول مرة. ستتمكن من تذوق طعم النوري وأساس الأرز والمكون الرئيسي ، وكذلك تذوق مزيج هذه المكونات مع بعضها البعض ومع الصلصات. ابدأ بفول الصويا وأضف الوسابي لاحقًا ، مع لف حبة صغيرة في المرة الواحدة. أليس الاتحاد المتناغم صحيحًا؟
طبق واحد لا يكفي لتحديد لفائف السوشي اللذيذة. ربما حان الوقت لتجربة شيء أكثر إثارة للاهتمام؟
يمكن أن تكون الخطوة التالية هي التعرفكلاسيكيات. يشار إلى أن العديد من اللفائف الأكثر شهرة في العالم ، والتي تعتبر بجدارة أكثرها لذة ، لم يخترعها السوشي الياباني ، ولكن من قبل زملائهم من الولايات المتحدة. حتى أولئك الذين بدأوا للتو في التعرف على المأكولات الشرقية الرائعة ربما سمعوا عن "فيلادلفيا" و "كاليفورنيا". بالمناسبة ، فإن تقييمات عشاق السوشي المتحمسين ستخبر أولئك الذين قرروا معرفة أي اللفائف هي الأكثر لذة التي يحبها الجميع تقريبًا في كاليفورنيا وفيلادلفيا.
تكوينها متشابه ، كلتا القوائم تنتمي إلى الفئةأوراماكي. "كاليفورنيا" مصنوعة من لحم السلطعون والأفوكادو والخيار ، ومزينة بكافيار برتقالي صغير (توبيكو أو كابلين). يوجد في قلب "فيلادلفيا" ألذ جبنة كريمية وخيار ، ملفوفة في طبقات رقيقة من سمك السلمون المملح. كما ترى ، لا يوجد منتج واحد يبدو غير عادي للغاية.
من المهم ليس فقط أي لفات هي الأكثر لذة ، ولكنوالآداب. تدرب على استخدام عيدان تناول الطعام مسبقًا. تذكر بعض المحرمات التي هي ببساطة غير مقبولة. على سبيل المثال ، يجب ألا تأكل الساكي مع اللفائف. لا يقدم اليابانيون عمومًا أطباق الأرز مع مشروبات الأرز. لا يمكنك أخذ اللفائف بيديك ، لكن يُسمح للرجل باستخدام الشوكة. لا يجب وضع القطع المقطوعة من لفات مختلفة في طبق واحد. سيساعدك الالتزام بالآداب على الاستمتاع بوجبة رائعة وإيجاد أنواعك المفضلة من اللفائف من بين التشكيلة.
