كيف بشكل صحيح أن نشمر عن عصير البتولا وتخزينه قبل الشتاء؟ في هذه الأسئلة وغيرها بخصوص هذا المشروب ، سنجيب في المقالة المقدمة.
كثير من الناس مثل البتولا النسغ.شخص ما يشتريها في متجر في شكل جاهز ، ولكن شخص ما يعدها بشكل مستقل في المنزل. ينبغي أن يلاحظ بشكل خاص أن إعداد مثل هذا الشراب اللذيذ والمفيد يجب التعامل معه فقط في أوائل الربيع ، لأنه في هذا الوقت من السنة تكون الأشجار مشبعة بالرطوبة التي تمنح الحياة ، والتي يحب الجميع الاستمتاع بها. ولكن لا يعرف الجميع كيف يتدحرجون بشكل صحيح على صفعة البتولا. وإذا قررت الحفاظ على مشروب ربيعي للاستمتاع به في الشتاء ، فعليك بالتأكيد أن تتعرف على القواعد الأساسية لإعداده. بعد كل شيء ، العديد من الوصفات الموجودة من الفراغات تسمح لك بحفظ عصير البتولا حتى يوليو-أغسطس. في هذا الصدد ، قررنا أن نسترعي انتباهكم إلى بعض الطرق البسيطة للحفظ ، والتي بفضلها يمكنك شرب مشروب لذيذ وخلال عطلة رأس السنة الطويلة.
إذا كنت ترغب في الحفاظ على هذا الشرابقبل فصل الشتاء ، يجب الحفاظ عليه بنفس الطريقة مثل القوالب التقليدية. مع مساعدة من البسترة ، فضلا عن التتابع اللاحق للحاويات مع الأغطية المعدنية ، يمكنك التمتع عصير البتولا لفترة طويلة جدا. لذلك ، النظر في عدة طرق.
عصير البتولا لفصل الشتاء حسب الوصفةيتطلب استخدامًا إضافيًا للمكونات مثل السكر المحبب وحامض الستريك والليمون الطازج (1/3 من الفاكهة). فمن الضروري أن تأخذ 1 لتر من الشراب الطازج ، تصب فيه 2 ملاعق كبيرة من السكر وحامض الستريك قليلا (على طرف السكين). بعد ذلك ، يلزم قطع الفاكهة الحامضة إلى شرائح رقيقة ، ثم وضعها في وعاء بعصير البتولا ، الذي تم مزجه مع المكونات المذكورة أعلاه. بعد ذلك ، يجب وضع الشراب على نار متوسطة ويسمح ليغلي. بعد الغليان ، يجب صب السائل على أوعية معقمة في السابق. قبل كل وعاء زجاجي ، يجب وضع لتر واحد من الليمون مرة أخرى. من المستحسن ترك الجرة المغلقة بشدة على الطاولة حتى يتم تبريدها تمامًا ، ثم إرسالها إلى مخزن التبريد لفترة تخزين طويلة.
حصاد البتولا النسغ لفصل الشتاء على هذاالوصفة تتطلب استخدام الخميرة الجافة. ينبغي أن تؤخذ بمعدل 20 غ لكل 1 لتر من الشراب. وهكذا ، يجب صب العصير في قدر صغيرة من المينا ، ثم تسخينه قليلاً ثم تخفيفه بزيت الخميرة الجافة. بعد ذلك ، ينبغي تبريد الشراب ووضعه في الثلاجة ، حيث يكون من المرغوب فيه تحمله لمدة 4 أيام. بعد الوقت المحدد ، يجب صب العصير على أوعية معقمة وختمه بإحكام.
على كيفية لفة صحيح البتولا النسغ ، نحنبرزت. الآن دعونا نتحدث عن كيفية صنع مشروب لذيذ وصحي دون تعقيم. بعد كل شيء ، لا يمكن لأي شخص أن يتحمل حتى فصل الشتاء ، لمحاولة عصير الربيع. علاوة على ذلك ، فإن المعالجة الحرارية للرطوبة تعطي الحياة من جميع الفيتامينات. هذا هو السبب في أن الخبراء ينصحون بشرب عصير البتولا الطازج أو إعداد أحد أكثر المشروبات اللذيذة منه ، الأمر الذي سيجعلك أنت وعائلتك رائحته المذهلة والذوق حتى منتصف موسم الصيف.
لإعداد 1.5 لتر من كفاس ، فمن الضروري أن تأخذالبتولا الطازج يستنزف ، الزبيب الأسود مع البذور في كمية من 20 قطعة ، فضلا عن ملعقتين كبيرتين من السكر. يجب صب الشراب على عبوات زجاجية ، ثم وضع كل المكونات المذكورة. بالمناسبة ، بالإضافة إلى عصير يمكن أن تضاف وتلذذ من الليمون أو البرتقال. بعد ذلك ، يجب إغلاق الزجاجات بإحكام ووضعها في البرد. يوصى بوضع عصير البتولا ، الذي يوفر التخزين لاستخدام القبو أو الثلاجة ، بشكل أفقي على الرفوف ، أي يجب أن تكون الأطباق في وضعية الكذب. بعد 90 يومًا ، سيكون الشراب جاهزًا تمامًا للاستخدام. إذا بدا لكفاس حامضًا أو طازجًا ، فعندئذ يُسمح بصب السكر المحبب.
لصنع الشراب ، نحن بحاجة إلى المجففةالكمثرى والتفاح والسكر و 1 لتر من البتولا النسغ. يجب صبها في قدر كبيرة وتضاف السكر. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع الفاكهة المجففة في الشاش ، ثم وضع الحقيبة في الحاوية مع الشراب. بعد ذلك ، يجب إغلاق المقلاة وإرسالها إلى الثلاجة أو القبو. مشروب منعش مصنوع من عصير البتولا سيكون جاهزًا تمامًا في غضون 2-3 أشهر.
عشاق خاصة من عصير البتولا أبداأنها تفوت فرصة لجعل اللحاء الشراب البتولا اللذيذ. لإنشائه ، تحتاج إلى حوالي 5 لترات من رطوبة الحياة المنتجة طازجة ، وكذلك 1 ليتر من الميناء ، و 1.5 كيلوغرام من السكر و 2 ليمون.
يجب أن تقطع الفواكه المغسولة بشكل مستقيم معتلذذ ، ثم توضع في مقلاة ، حيث ينبغي أن تضاف في المستقبل النبيذ ، والنبيذ ، والنباتات ، والسكر. بعد ذلك ، يجب تغطية الحاوية بغطاء وبارد. بعد مرور 60 يوماً ، يُنصح بناء البتولا في زجاجات ومختوم. أولئك الذين يصنعون مثل هذا الشراب ليسوا أول مرة ، ينصح بتقوية القوابس بسلك حتى لا يسقطوا. يفضل أن يتم تخزين الزجاجات المعبأة في وضعية الكذب في القبو أو الثلاجة. يمكنك استهلاك لحاء البتولا بعد 30 يومًا من تعبئته مباشرةً.
إذا كنت تفضل استخدام فقطالخل الطبيعي ، ثم يمكن صنعه من مشروب مثل شجرة البتولا. كيفية تخزين مثل هذا المنتج ، سنخبرك بعد ذلك بقليل. لتحضير خل المائدة ، يجب تناول 2 لتر من العصير الطازج ، بالإضافة إلى 40 غ من العسل و 100 غرام من الفودكا. يجب خلط كل هذه المكونات في قدر ، ثم تغطيتها بالشاش ووضعها في مكان دافئ. بعد 65-95 يومًا ، يكون الخل جاهزًا تمامًا. يجب تعبئته وإرساله إلى مخزن التبريد.
