خبز بلا خميرة

جميع المخبوزات والخبز المطبوخعلى خميرة الخباز ، تفقد الخبز على عدد من المعلمات ، والتي يتم خبزها دون الخميرة. عندما تتم إضافة الخميرة إلى العجينة ، يتم إضافة فطريات اصطناعية ، والتي تتراكم بعد ذلك في جسم الإنسان. هناك انخفاض في الحصانة. نتيجة لضعف قوى الحماية ، يصبح الشخص أكثر عرضة للأمراض. هذا سيء بشكل خاص لجسد الطفل. يبدأ الأطفال يعانون من الحساسية ، dysbiosis ، نزلات البرد.

الخبز غير خميرة مفيد لأي عمر وحالة الجسم (خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي) ، لأنها لا تسبب عواقب سلبية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخزين أطول (قد لا تالفة ولا تفقد طعمها لفترة طويلة). بسبب المحتوى العالي من العناصر الغذائية (بما في ذلك العناصر الدقيقة والفيتامينات) ، فإن له تأثيرًا شافيًا. باستخدام الوصفات المختلفة لخبز مثل هذا الخبز في المنزل ، يمكنك تحسين وتقديم نظام غذائي أكثر تنوعًا لعائلتك ، بما في ذلك كبار السن والأطفال. في الربيع ، يعوض عن النقص الموجود في الفيتامينات والعناصر الدقيقة.

وصفة 1

مجموعة بسيطة من المنتجات والتكنولوجيا البسيطة تجعل من الممكن إعداد خبز فطير لذيذ ومفيد لهذه الوصفة. المكونات:

• كوب واحد من الطحين
• 100 جرام من المارجرين ، مقطعة إلى قطع.
• ملعقتان صغيرتان من سكر الشاي.
• الملح.
• ¾ ملعقة من مسحوق الخبز
• أوراق الكاري ، مفرومة ناعما ؛
• الفلفل الحار ، سحق ناعما.
• ½ ملعقة صغيرة من زنجبيل الشاي المبشور ؛
• 3 ملاعق صغيرة من أوراق الكزبرة المفرومة
• 3 ملاعق من أوراق الشاي المقطعة بالنعناع ؛
• 3 ملاعق من الشاي الزبادي.

اخلطي الدقيق مع السكر ومسحوق الخميرة والخبزالملح. يُضاف المارجرين ويُقطّع السكّر إلى خليط من الدقيق (وليس ميست) حتى تصبح فتات الطحين الصغيرة. مزجها مع الفلفل المفروم ، أوراق الكاري والزنجبيل والكزبرة والنعناع وإضافة اللبن. يُحرّك العجين بسرعة كبيرة ، ويُطحن بسماكة تزيد عن 3 مم تقريبًا وتُقطع إلى مربعات أو مثلثات أو دوائر أو أشكال أخرى حسب الرغبة. يُوزّع على صحن ورُشّ بالطحين ويُخبز خبزًا غير مختمر لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 175 درجة مئوية.

وصفة 2

خُبز خالي من الخميرة وخالي من الخميرة على الكفير يمكن تحضيره من المنتجات:

• 1 كوب دقيق الذرة
• كوب واحد من دقيق القمح
• ½ كوب الكفير.
• ½ كوب خالي الدسم
• ½ ملعقة صغيرة من الشاي ؛
• 1 ملعقة طعام من مسحوق قماش الطاولة للخبز ؛
• 1 بيض ، خفقت.
• ¼ كوب سكر
• ¼ كوب زبادي قليل الدسم.
• 1 ملعقة طعام من زيت بذور اللفت؛
• الفلفل.

يتم تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.في وعاء كبير اخفقي جميع الأطعمة الرطبة ، ودون التوقف عن التحريك ، أضف المكونات الجافة في التسلسل: الملح ، السكر ، مسحوق الخبز ، الدقيق. اعجن العجين بسرعة وانتشر في صينية خبز (مملوءة بالطحين أو مدهون). قمة مع رش خفيف من الفلفل الأسود. يُخبز لمدة 25 دقيقة ، ويُترك ليبرد قليلاً ، ثم يُقطّع ويُخدم على المائدة. خبز بدون خميرة ، المطبوخة وفقا لهذه الوصفة ، اتضح لذيذ جدا ومفيدة.

وصفة 3

يمكنك خبز الخبز الممتاز دون دقيق القمح. المكونات لشوفان الايرلندي:

• رقائق 225 غ من الشوفان (للعجين) ؛
• 1 كوب من دقيق الشوفان تحصل عليه رقائق الطحن (يمكنك شراء الطحين في المتجر) ؛
• 300 مل من الكفير.
• 2 ملعقة شاي من مسحوق الخبز
• 1 ملعقة كبيرة من ملح الشاي
• 2 ملاعق طعام زيت نباتي.
• الزبيب.
• المكسرات.
• بذور السمسم.
• بذور اليقطين (يمكن استبدالها ببذور دوار الشمس).

نقع على رقائق الليل في الكفير.في الصباح ، إضافة الملح ، ومسحوق الخبز والزيت إلى الخليط ، مزيج. رش الزبيب ، والبذور ، وبذور السمسم ، والمكسرات ، ويحرك مرة أخرى. يضاف الشوفان. الحصول على عجينة سميكة ولزجة. انتشر في شكل مدهون. تُوضع في فرن مسخن مسبقاً لمدة 50 دقيقة وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية. يتم فحص استعداد الخبز مع مسواك. يمكنك إضافة التين أو البرقوق أو المشمش المجفف إلى العجين.